مدونة مكتبة وتكنولوجيا

القرفة شجرة صغيرة دائمة الخضرة، لها عدة أنواع وأشهرها النوع السيلاني، ويستخدم لحاء الشجرة بكاملها بعد إزالة الطبقة الإسفنجية، وهي تستعمل كدواء وكنوع من التوابل، حلوة المذاق لها طعم حاد ورائحة عطرية شهية. تزرع بكثرة في السيلان والهند والفلبين، ويجب التأكد من خلوها من الفطريات قبل استعمالها، فالرطوبة وطريقة التخزين الخاطئة تشجع نمو الفطريات على بعض القشور، تجنى هذه القشور عادة بعد 5 سنوات من زراعة الشجرة. تحتوي القرفة على مواد حمضية، نشا، حمض القرفة وزيوت طيارة أهمها الأوجينول، وتعتبر من المنكهات وأطايب الطعام، لكن دورها يتعدى ذلك كونها مصدرًا رئيسًا لفوائد صحية وعلاجية لأمراض عديدة قد تصيب الإنسان. استعملت في الطب القديم لمعالجة الكثير من العلل والأمراض وفي وقتنا الحاضر تدخل في تركيب الكثير من الأدوية والمستحضرات الصيدلانية والعطور كما تدخل في صناعة معاجين الأسنان والعلكة والبخور كما تضاف لبعض المشروبات والحلويات . لا تغلى القرفة أبدًا، لكن يغلى الماء فقط وتطفأ النار ويضاف له القرفة سواء عيدان أو مطحونة، ويفضل المطحونة حديثًا وبقدر الحاجة لبضعة أيام حتى لا يمضي وقت طويل على طحن...

As Syria’s civil war has raged over the past four years, more than a million refugees have fled into neighboring Lebanon. We traveled to the Bekaa Valley to see how the refugee population is faring as winter fully sets in. كانت الامل , الابتسامة , الغد , كانت الحياة , و لكنها كانت

300 امرأة ورجل تحولوا لعرائس البحر! احتفل 300 رجل وامرأة، من ولاية نورث كارولينا الأميركية، في مهرجان تقليدي سنوي بعرائس البحر . وتدرب المشاركون فى المهرجان، خلال ورش عمل، على كيفية التحكم في التنفس والسباحة تحت الماء مع " هانا فريزر"، ناشطة بيئية وعروس بحر محترفة.وأنفق المشاركون 4 آلاف دولار على ذيولهم الملونة التي تبدو كقشور السمك الحقيقية، كما أنهم بحاجة لمساعدين عند ارتداء وخلع ملابس عروس البحر بمساعدة زيت جوز الهند.ومن جانبه، وثق مصور الفوتوغرافيا "آرثر دروكر"، الحدث بأجمل اللقطات ليضمها في كتابه الجديد.وأوضح "آرثر": "رغبة التحول لعروس البحر ترعرعت عند معظم المشاركين، بسبب مشاهدة أفلام وقراءة كتب عن هذا الموضوع في مرحلة الطفولة". _ عليك أن تكشف ماهية الحياة ..أن تُظهر الأشياء التي لا تبدو علي حقيقتها.

ملايين الأنوار تضيء كل زاوية من حديقة زهور يابانية. في كل عام بدءاً من منتصف نوفمبر وحتي مارس تقوم حديقة الزهور في مدينة كوانا اليابانية باستضافة أحد أكثر الأحداث إثارة في البلاد وهو "مهرجان أنوار الشتاء" حيث تضاء خلاله الحديقة بملايين أنوار الـ إل دي إي التي تستمد طاقتها من الألواح الشمسية. وأكثر معالم جاذبية المهرجان إذهالاً هو "نفق الاضواء". ويأتي السياح من جميع أنحاء اليابان ومن الخارج إلى هذا المهرجان للتمتع بجمال الحديقة المضاءة. اشعر بعاطفة تجاه كل شخص أصورة . أريد أن  اسمع كل حكاية وان اقترب أكثر من أصحابها .