مدونة مكتبة وتكنولوجيا

فوائد وقائية وعلاجية رائعة للزعفران أغلى التوابل الزعفران من التوابل ذات القيمة العالية، حيث استخدم منذ القدم كوسيلة علاجية لأمراض متعددة، وبينت الدراسات الحديثة فوائده الصحية الكبيرة، خاصة لصحة العيون، والقلب، والوقاية من السرطان، وتحسين الذاكرة. يحتوي الزعفران على فيتامين “ب1” و”ب2”، ومجموعة من الزيوت الأساسية والمواد الكيميائية النباتية لها خصائص علاجية قوية، فهي من أقوى مضادات الأكسدة التي تحارب الالتهابات، وتدعم جهاز المناعة البشري، وتحمي الجسم من أمراض السرطان. الزعفران هو أغلى التوابل في العالم، يستخدم في الطبخ، أو يتم غليه وتناوله كشاي، أو يضاف إلى الشوربة، أو أطباق الأرز، أو صلصة الطماطم، أو المأكولات البحرية. يمكن أيضاً تناول كبسولات الزعفران كمكملات غذائية. يساعد الزعفران على تعزيز عملية الهضم، وتخفيف أو منع نمو الخلايا السرطانية، وخفض مستويات الكوليسترول. صحة العيون. أهم فوائد الزعفران الموثقة علمياً بالأبحاث والدراسات تتعلق بصحة البصر، حيث وجدت البروفيسور سيلفيا بيستي من جامعة لاكويلا الإيطالية أن الزعفران يؤدي إلى إبطاء أو منع فقدان البصر المرتبط بالتقدم ...

دراسة: الوقوف ثلاث ساعات يوميًا يعادل الجري 10 ماراثونات سنويًا   إن كنت تبحث عن وقت، أو تحفيز للذهاب إلى الأنشطة الرياضية، فتوجد أخبار سارة؛ إذ أكد خبراء أن الوقوف لمدة ثلاث ساعات يوميًا، يعادل الجري عشر سباقات ماراثون سنويًا. فصرح الدكتور “مايك لوزمور” استشاري في معهد الرياضة، والصحة، والأنشطة في بريطانيا بأن بعض الأنشطة الرياضية لا يمكن ممارستها وقد تبدو مستحيلة، لكنه أكد بأن أنشطة قليلة لها فوائد صحية. وأضاف الدكتور “لوزمور” بأنه بالكاد 7 % من الرجال، و4% من النساء في بريطانيا يطبقون هذه النصيحة، وأن أكثر من ربع الكبار يفشلون في أداء التمارين لمدة نصف ساعة أسبوعيًا؛ الأمر الذي يجعل بريطانيا واحدة من أقل الدول النشيطة في العالم. كما يقول:” إن الوقوف ثلاث ساعات يوميًا، خمسة أيام أسبوعيًا، يعادل الجري 10 ماراثونات أسبوعيًا، إلا أن البعض يعتقد أن الوقوف أمرًا تافهًا”. ويضيف:” إن الوقوف يؤدي إلى تحسين الصحة، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، ومرض السكري، والسرطان، ويقلل نسبة الكولسترول، وتؤدي إلى أجسام أكثر نحافة”. وإذا قام الشخص بهذه الخطوة فإن ذلك سينعك...

\

الليمون الأسود يعتبر من مضادات السموم ومنقيات الدم وهو دواء متوفر زهيد الثمن وقد صنفت فيه ابواب في كتب الطب القديم والحديث وهو صيدلية بمفرده انه فوائد الليمون الاسود القشرة البذرة الليمـــــــــــــــــــــــون وقرة العيون والدر المكنون والدواء الميمون فسبحانه المنعم عز وجل مكونات الليمون القشرة .. فيه مرارة عند مضغه , وقبض وحرافة وله رائحه عطريه ليمونيه مميزة وطبيعته التسخين بااعتدال والتجفيف فهو حار في الثانيه يابس في اخر الثانيه الحماض ( الماء ) .. هو عصير الليمون وطبعه بارد يابس في الدرجة الثانيه وهو لطيف الجوهر شديد الجلاء قوي التقطيع طارد للاخلاص البلغميه البذر .. فيه بادزهرية يقاوم بها السموم وفي حب الاترج الحامض اكبر الا انها اضعف منه بقليل ويستعمل بعد تقشيرة طيبا للتنقيه والاذابه ومن اجمل فوائده وان كان تناوله كله اكلا بقشرة وبذرة صعبا الا ان له من عظيم النفع الشي العجيب فهو يحمي من السموم ويقوى المعده وينشط الجهاز المناعي ويمنح نشاطا وحيويه وقوة في التو واللحظه. فوائد الليمون الاسود القشرة البذرة قشر الليمون وفوائده الطبيه قشر الليمون مر الطعم طيب الرائحه ويحتوى عل...

بلح الشام 1 كوب طحين 4/3 كوب ماء 4/1 كوب زيت 1 ملعقة كبيرة نشا رشة ملح 3-4 بيض (يعتمد على حجم البيض) 1 ملعقة صغيرة هيال بودرة رشة من صبغة الزعفران (اختياري) 4/1 ملعقة صغيرة زعفران قطر محضر مسبقا ويكون بارد ممكن عمل بلح الشام على هيئة أصابع طويلة أو قصيرة يجب ان يكون الزيت بارد وقت القلي في زبدية نخلط الطحين، النشا، الملح والهال ويوضع جانبا في قدر صغير على النار نضع الماء والزيت والزعفران ويترك حتى يغلي نضيف خليط الطحين دفعة واحدة الى الماء المغلي ونحرك بسرعة باستمرار حتى تصبح كتلة واحدة ولا تلتصق بالجوانب نضع العجينة في وعاء العجانة الكهربائية وباستعمال مضرب التقليب نشغل حتى يخرج البخار الساخن وتبرد العجينة قليلا نضيف اول بيضة ونشغل حتى اختفاء البيضة ثم نضيف الثانية وهكذا ثم الثالثة (هنا نلاحظ اذا اصبحت العجينة كتلة واحدة نضع البيضة الرابعة ( يجب ان تكون العجينة لزجة) نعبأ العجينة في كيس تزيين الكريمة مع فتحة التزيين على شكل النجمة نحضر صينية وعليها ورق الخبز نصنع حلقات من العجينة على ورق الخبز وتترك بالمجمد قليلا حتى تتماسك نضع زيت غزير على النار ويكون غير ساخن ثم ن...