مدونة مكتبة وتكنولوجيا

دراسة جديدة تم نشرها في مجلة American Heart Association تؤكد أن اللوز يقلل من خطر الاصابة بالأمراض القلبية، عن طريق تخفيف دهون البطن ، اذ تشكل الدهون المتمركزة في منطقة البطن عامل خطير للإصابة بمرض الشرايين التاجية المبكر بسبب زيادة الكوليسترول في الدم، لذا أوضحت دراسة جديدة أن تناول 42 غراماً من اللوز يومياً، أي حوالي 30- 35 حبة لوز، يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الاجمالية، بالإضافة إلى الدهون في الدم. الدراسة شملت 48 شخص.. وبحسب لموقع webmd.com الذي نشر الدراسة، فإن القائمين على الدراسة من جامعة "بين" الأميركية، استهدفوا 48 شخصاً يعانون من الوزن الزائد، في منتصف عمرهم، ولديهم مستويات مرتفعة من الكوليسترول السيء، لمدة 12 أسبوعاً واتبع جميع المشاركين أيضاً نفس نظام الطعام الصحي لمدة 6 أسابيع مع تناول اللوز. ووجد الباحثون بعد 12 أسبوع من الدراسة أن مستوى الكوليسترول الإجمالي انخفض، كما انخفضت كتل الدهون المتمركزة في منطقة البطن والقدمين ومحيط الخصر بشكل ملحوظ لدى المشاركين. وبالتالي تشير الدراسة إلى أن تناول اللوز كوجبة خفيفة، مع اتباع نمط غذائي صحي، يقلل من خطر ا...

شيء محسوس لأشياء أعمق (الندم)

تأثير السكر على هرموني التيستوسترون و الإستروجين ... يتكون السكر من الفركتوز و الجلوكوز , اللذين يُستقلبا في الكبد , عند وجود كمية كبيرة من السكر في الطعام , يقوم الكبد بتحويل هذه المواد إلى دهون.... و لكن عند زيادة تشكل الدهون بواسطة الكبد يؤدي ذلك إلى وقف عمل مورث هام يدعى : SHBG (sex hormone binding globulin), هذا الهرمون يعمل على تنظيم معدل هرموني التستوسترون و الإستروجين في الجسم , ونقص هذا الهرمون المنظم لبروتين SHBG يؤدي لزيادة هرموني التستوسترون و الأستروجين  و بالتالي ظهور عدة أمراض في الجسم منها: حب الشباب عقم تكيس المبيض سرطان المهبل عند النساء البدينات أيضاً خلل هذا البروتين يؤدي إلى خلل آخر في توازن هرموني التستوسترون و الإستروجين , مما يؤدي إلى أمراض في القلب خاصة لدى النساء. لذلك , أصبح هذا البروتين مستخدماً كدليل حيوي لمراقبة وظائف الكبد , قبل تطور أي من تلك الأعراض المؤذية لصحة الإنسان و لمعرفة مدى إمكانية حدوث مرض السكري أو أ/راض في القلب بوقت مبكر. *** هذا الاكتشاف ...

الحليب قليل الدسم يطرد الاكتئاب تدريجيا   تناول الحليب قليل الدسم واللبن الزبادي بكثرة ضمن النظام الغذائي يحسن الصحة النفسية والعقلية ويساهم في الوقاية من خطر السكري. تحسين وظائف الأمعاء طوكيو - أفادت دراسة يابانية حديثة بأن تناول الحليب قليل الدسم واللبن الزبادي بكثرة ضمن النظام الغذائي يقلل بصفة كبيرة من خطر الإصابة بأعراض الاكتئاب. الدراسة أجراها باحثون بجامعة توهوكو في اليابان، ونشروا نتائجها الأحد في دورية (SPPE) المعنية بأبحاث الطب النفسي. وأجريت الدراسة على 1159 شخصًا من اليابان تتراوح أعمارهم بين 19 و 83 عامًا وكان معظمهم من النساء، لكشف العلاقة بين تناول اللبن قليل الدسم والزبادي (لبن مخثر) وتحسين الصحة النفسية والعقلية. وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يتناولون كمية أكبر من الحليب قليل الدسم واللبن الزبادي مرة إلى 4 مرات أسبوعيًا كانوا أقل عرضة لتطور أعراض الاكتئاب، مقارنة مع من يتناولون كميات أقل من هذه المنتجات. فى المقابل، قال الباحثون إن الحليب كامل الدسم لا يقلل أعراض الاكتئاب، ويرجعون ذلك إلى أنه قد يكون بسبب الأحماض الدهنية الم...

ما الهدف من وضع قطعة نقدية في الثلاجة عند السفر ؟ الغياب الطويل عن المنزل لداعي السفر أو لدواعي أخرى يعرّض اللحوم وبعض الأطعمة المحفوظة في الثلاجة للتلف جراء انقطاع الكهرباء أحيانا، دون علمنا، ولذلك تجب معرفة مدى صلاحية الطعام المحفوظ في الثلاجة. ولأن ذوبان اللحوم وإعادة تجميدها قد يؤدي الى التسمّم الغذائي، وجب الحذر من تعرض الطعام للذوبان لفترات طويلة. ولأجل معرفة ما إذا كانت هذه الأطعمة صالحة أم لا جراء انقطاع الكهرباء، نقدم لك حيلة بسيطة للغاية ستحول دون تخلّصك من الأطعمة الموجودة فيالثلاجة بسبب عدم معرفتك مدى صلاحيتها وما إذا كان انقطع التيار الكهربائي في غيابك، يمكنك أن تستخدمها قبل غيابك عن المنزل لفترة طويلة. وتتمثل الحيلة في وضعك كوب من الماء في الثلاجة (الفريزر) حتى يجمد  الماء فيه، ثم وضع عملة معدنية على سطح الماء المتثلج، وسيكون ذلك كفيلا بمعرفتك لمدى صلاحية الطعام. فإذا ظلت القطعة المعدنية في أعلى الكوب فذلك يعني أن التيار الكهربائي لم ينقطع وأن الأطعمة المحفوظة في...