مدونة مكتبة وتكنولوجيا

  الشعير وأهميته في التغذية               الشعير  نبات طبي وليس أكل عادي أو علف للحيوانات      مقدمة عامة لما نتكلم عن الحبوب فإننا نعني الحبوب الطبيعية من شعير وقمح وحنطة وذرة، بدون تغيير وراثي أو إدخال أية تقنية من شأنها أن تزيد في الإنتاج أو تغير من طبيعة المادة، ونصائحنا تعتمد على العلم بالأشياء وليس الإعلام بالأشياء، وقد لاحظنا أن هناك تهور كبير فيما يخص كثير من المعلومات الغير مدققة، والتي تصل إلى المستهلك عبر الفضائيات وعبر المواقع المعلوماتية. ونخص كل المواد الغذائية، فنبتة القمح التي تهافت الناس عنها ربما تكون مهلكة، لأن القمح طرأت عليه تغييرات جينية خطيرة، فنبتة القمح جد مغذية وتقي من كثير من الأعراض، لكنها قد تقتل إذا لم يكن القمح طبيعيا وليس مهجنا أو مغيرا وراثيا. والشعير كذلك طرأ عليه تغيير هائل، لأن الأبحاث كان تتعامل معه على أساس أنه علف، فعمدوا إلى تغييره وتحويره لكي يعطي مردودية عالية فقط، أما الخصائص التركيبية فلا تهم. والدقة في الأِشياء لا يترتب عنها خطر، بينما الأقاويل التي لا تست...

الفوائد الصحية من الزنجبيل التى تدعمها البحوث العلمية:     الزنجبيل لديه تاريخ طويل جدا من الاستخدام فى أشكال مختلفة من الطب التقليدى البديل، وقد تم استخدامه للمساعدة على  الهضم ، والحد من الغثيان والمساعدة فى مكافحة الأنفلونزا والبرد، ونكهة الزنجبيل تأتى من الزيوت الطبيعية، وأهمها هو جينجيرول، وهو المركب الحيوى الرئيسى فى الزنجبيل، المسئول عن الكثير من الخصائص الطبية، وله تأثيرات قوية مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة.   الأنفلونزا     الزنجبيل فعال للغاية ضد الغثيان ولديه فوائد فى علاج مرض دوار البحر، والزنجبيل يمكن أيضا أن يخفف من  الغثيان  والقىء بعد الجراحة، وفى مرضى السرطان يخضعون للعلاج الكيميائى، لكن قد يكون الأكثر فعالية عندما يتعلق الأمر بالغثيان المرتبط بالحمل، مثل مرض الصباح.   الغثيان     الزنجبيل فعال ضد الألم الناجم عن ممارسة العضلات، وفى أحدث الدراسات فإن استهلاك 2 جرام من الزنجبيل يوميا لمدة 11 يوما، تساهم فى انخفاض كبير فى آلام العضلات فى الأشخاص الذين يمارسون تمارين الكو...

البلاستيك ودرجة تلويثه الأغذية             كثر حديث الناس عن أخطار تلوث السلع الغذائية والمشروبات ببعض مكونات المواد البلاستيكية بعد شيوع استخدامها في صناعة عبواتها وتغليف الكثير منها، ويعزى ذلك إلى التركيب الكيماوي المعقد للبلاستيك وتنوع المركبات المستعملة في صناعته خاصة المركبات المضافة Additives المستعملة في تحسين صفاته وتأثير طول فترة تخزين الأغذية فيه ودرجة الحرارة ورقم حموضتها على لونه ودرجة تسرب بعض مكوناتها إلى السلع الغذائية والأدوية المعبأة فيه, ويؤثر بلا شك نوع البوليمر المستعمل في البلاستيك وطريقة تحضير عبواته ودرجة نفاذيته للضوء على سلامة استخدامه, وتختلف المواد البلاستيكية في درجة نفاذيتها للغازات كالأوكسجين وبخار الماء والمركبات الطيارة حسب نوعها وطريقة تصنيعها, وغلب بين عامة الناس وخاصتهم كلمة البلاستيك الأعجمية ومصدرها التعبير بالإنجليزية plastics على اللفظ العربي الذي عرفت به وهو اللدينة , وجمعها لدائن , وتعزى تسمية المواد البلاستيكية باللدائن لقابليتها للتشكل بالتسخين أو بالضغط أو بالاثنين م...

«نحن ألعوبة ذكرياتنا مهما قاومنا ـ كيف نمسك بهذه الأحلام المعكوسة، هذه الأحلام التي تمجد الماضي وتطلقه معها».

عندما تختل المشاعر  تضطرب الأنفاس داخل الروح  العلاج يحتاج إلى صبر  والحالة إلى سيطرة