مدونة مكتبة وتكنولوجيا

  فوائد البامية: كنز صحي للذواقة   فوائد البامية للبامية فوائد صحية مذهلة، إليك قائمة بأهمها: 1- مكافحة السرطان تحتوي البامية على بروتين يسمى الليكتين، هذا النوع من البروتينات أظهرت الدراسات أنه يساعد على مكافحة نمو الخلايا السرطانية، خاصة عندما يتعلق الأمر بسرطان الثدي. كما أن محتوى البامية من حمض الفوليك كذلك يجعل تضمينه في حميتك الغذائية اليومية أمراً هاماً لمكافحة السرطانات، خاصة مع الدراسات التي أظهرت وجود رابط بين نقص حمض الفوليك ونشأة السرطانات المختلفة. 2- تعزيز صحة جهاز الدوران أشارت بعض الأبحاث والدراسات إلى أن تناول أغذية غنية بالألياف يساعد على التقليل من منسوب الكولسترول الضار في الجسم وخفض مستوياته. كما أن الحميات الغذائية الغنية بالألياف عموماً تساعد على خفض فرص الإصابة بأمراض القلب والجلطات والسمنة. 3- تحسين مستويات الطاقة يساعد تناول البامية على تحسين مستويات الطاقة والتقليل من الشعور بالتعب والإرهاق، وذلك لأن بعض الأبحاث قد وجدت أن تناول الخضراوات التي تحتوي على بذور عموماً، مثل البامية، قد يساعد على تخفيف الإرهاق. 4- لتحسين صحة ا...

    معلومات عن الطماطم تُعدّ الطماطم (البندورة) مصدراً غنياً بفيتامين ج، والليكوبين النباتي (بالإنجليزية: lycopene)، وعادةً ما تؤكل نيئة في السلطات، كما تُستخدم في الطهي أيضاً، ويمكن استعمالها لإنتاج أنواع مختلفة من الأطعمة، مثل: منتجات الطماطم المعلبة، وعصير الطماطم، والصلصة، والكاتشب، ومعجون رب الطماطم، [٤] ويذكر أنّ الطماطم تتكون من 93% من الماء، بالإضافة إلى أنّ استهلاك مائة غرام من الطماطم يُوفر سبعة عشر غراماً من الكربوهيدرات، وثلاثة غرامات من البروتين، وثلاثةً وعشرين غراماً من فيتامين ج، أي ما يقارب 40% من نسبة فيتامين ج الموصى تناوله للأشخاص البالغين يومياً، [٥] وعادةً ما تكون الطماطم الناضجة حمراء اللون، ولكنها قد تأتي أحياناً بجموعة متنوّعة من الألوان منها الأصفر، والبرتقالي، والأخضر، والأرجواني، كما توجد العديد من الأنواع للطماطم بأشكال ونكهات مختلفة. 

يعد العصير طريقةً لذيذة ومنعشة للحصول على بعض العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمكِ، والتي قد لا تحصلين عليها يومياً من خلال الطعام الذي تتناولينه، بالإضافة إلى أنه طريقةٌ سريعة وسهلة للحصول على تلك العناصر في أكثر أيامك ازدحاماً. وفي حين أن للعصير الكثير من الفوائد التي لا تُعد ولا تحصى، إلا أن أهم تلك الفوائد هو أن بعضها يمكنه المساعدة بالفعل في إبطاء عملية الشيخوخة، وتقليل ظهور التجاعيد. لكن قبل أن نخبركِ بأنواع عصيرٍ أثبتت نجاحها في هذا الأمر، لا بدَّ أن تعرفي أن هناك فرقاً مهماً يجب فهمه، هو أننا هنا لا نقصد تلك العصائر أو مشروبات الفاكهة، التي يتم شراؤها من المتجر، وتكون في الأساس مجرد فواكه مركزة وسكر مضاف، بل نقصد تلك العصائر الطبيعية 100%، التي لا تحتوي على السكر، أو المواد الحافظة. وعادةً، تقدم العصائر الطبيعية المصنوعة من الفواكه أو الخضروات بنسبة 100%، فوائد صحية كثيرة، لكننا سنرصد هنا تلك الأنواع، التي تحتوي على مضادات الأكسدة، والفيتامينات، والمعادن الصحية الخاصة بإبطاء مراحل التقدم في العمر.   عصير الرمان يعج الرمان بمضادات الأكسدة، مثل...