مدونة مكتبة وتكنولوجيا

تشير دراسة هولندية إلى أن الأشخاص الذين يأكلون الكثير من البروتينات الحيوانية قد يكونون أكثر عرضة لتراكم الدهون بشكل كبير في أكبادهم، ولزيادة خطر الإصابة بأمراض الكبد، أكثر من الذين اعتمدوا على الخضروات كمصدر رئيسي للبروتين.ركز الباحثون على ما يعرف باسم مرض الكبد الدهني غير الكحولي والذي يرتبط عادة بالسمنة وبعض العادات الغذائية. وفي حين يوصي الأطباء بتغييرات في النمط الغذائي لعلاج هذا النوع من أمراض الكبد، لم تثبت الأبحاث حتى الآن بشكل واضح ما إذا كانت هذه التغييرات يمكن أن تقي من الإصابة به.وخلال الدراسة الحالية، فحص الباحثون بيانات من استبيانات غذائية وفحوص لدهون الكبد لـ3882 شخصاً تبلغ أعمارهم 70 عاما في المتوسط. وأظهرت الفحوص إصابة 1337 مشاركاً أو 34 في المئة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي، بينهم 132 فرداً كانوا يتمتعون بوزن صحي و1205 يعانون من زيادة الوزن.ووجد التحليل أن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ويتناولون أكبر قدر من البروتين الحيواني كانوا أكثر عرضة بنسبة 54 في المئة للإصابة بالكبد الدهني مقارنة بمن تناولوا كميات أقل من اللحوم. 

شحم الخروف شاع في مجتمعنا العربيّ الحديث أنّ شحم الخروف أو "الليّة" كما يُسمونها تُسبّب الكثير من المشاكل الصحية الخطيرة كانسداد الشرايين، وارتفاع الكوليسترول، والجلطات القلبية، ممّا أدى إلى عزوف معظم الناس عن استخدامها في طعامهم خوفاً من عواقبها على أجسامهم، لكنّ الحقيقة عكس ذلك؛ حيث أثبتت الدراسات العلميّة الحديثة أنّ هذه المعلومة خاطئة فشحم الخروف لا يحتوي على كولسترول أو دهون ثلاثية كما هو مزعوم، وأن المتسبّب الرئيسي في جلطات القلب، وانسداد الشرايين هي الزيوت المهدرجة المستخدمة في بيوتنا يوميّاً كالسمن الحيوانيّ، وزيوت الذرة، ودوّار الشمس التي تترك آثاراً جسيمةً على صحة الفرد والتي يجهلها غالبية الناس. قد ورد ذكر الشحوم في القرآن الكريم على أنّها حرّمت على اليهود عقاباً لهم؛ لبغيهم وظلمهم وكفرهم بالله، قال تعالى:  (وَعَلَى الَّذِينَ هَادُوا حَرَّمْنَا كُلَّ ذِي ظُفُرٍ وَمِنَ الْبَقَرِ وَالْغَنَمِ حَرَّمْنَا عَلَيْهِمْ شُحُومَهُمَا إِلَّا مَا حَمَلَتْ ظُهُورُهُمَا أَوِ الْحَوَايَا أَوْ مَا اخْتَلَطَ بِعَظْمٍ ذَلِكَ جَزَيْنَاهُمْ بِبَغْيِهِمْ وَإِنَّا لَصَادِقُونَ...

الحساد والمهزومون والفاشلون لن يصيبوك بسوء، يستطيعون فقط إن أنت ساعدتهم على ذلك.

‏وقال إنه ذاهب بلا رجعة، ليس للبحث عن راحة من آلام الجسد، التي كانت كثيرة ووبيلة، وإنما في محاولة للاستراحة من كل تلك الأحزان التي تسببها له شرور الآخرين.