مدونة مكتبة وتكنولوجيا

  تاكاناكوي Takanakuy تعني "نضرب بعضنا البعض" بلغة كيتشوا (لغة السكان الأصليين في جبال الأنديز البيروفية). سكان هذه المقاطعات لا يوجد عندهم شرطة ومحاكم لحل النزاعات، فيجتمعون مرة واحدة في العام في الساحة لتسوية الحسابات بينهم     من فلم "رحلة أوربية" عام 2004 والان       محراب الجامع الكبير بدمشق أحد أكبر وأعرق المساجد في العالم، شيد في القرن الثامن الميلادي فترة الخلافة الأموية   يُصادف اليوم 26 أغسطس، يوم البرغر العالمي   دينة "ازترغوم" - هنغاريا

 

 

 

  يمتاز البرتقال بطعمه اللذيذ وغناه بفيتامين C والذي يجعل له العديد من الفوائد الصحية، ولكن ما العلاقة بينه وبين صحة عيونك؟ كشفت نتائج دراسة جديدة نشرت في المجلة العلمية (The American Journal of Clinical Nutrition) أن تناول حبة واحدة من البرتقال يوميًا من شأنه أن يقلل من خطر الإصابة بالعمى بنسبة تصل إلى 60% تقريبًا. وأشار الباحثون القائمون على الدراسة أنه ومع التقدم بالعمر، يرتفع خطر الإصابة بالتنكس البقعي المتعلق بالجيل (Age - related Macular Degeneration) وهو السبب الأكثر إنتشارا لفقدان الرؤية الحاد لمن هم في الـ 50 عاما وما فوق، ولكن تناول البرتقال قد يحميهم من ذلك. وفسر الباحثون أن هذه العلاقة تأتي نتيجة احتواء البرتقال على الكثير من الفلافونويدات (flavonoids) والتي تعزز صحة العيون وتحميها من الإصابة بالمرض سابق الذكر. وتعتبر الفلافونويدات من مضادات الأكسدة القوية والتي تمتاز بخصائص مضادة للالتهاب، تعمل على تعزيز كفاءة الجهاز المناعي في الجسم. وبالرغم من تواجد هذه الفلافونويدات في الكثير من الفواكه والخضراوات، إلا أنه من غير الواضح بعد العلاقة بين تواجده في البرتقال وحماية العي...

الكركـــــــم curcuma ويسمى الورس والهرد الكركم هو جذامير على هيئة درنات صغيرة قرب سطح الأرض لنبات عشبي معمر بجذوره ولكن اوراقه حولية. أسماء الكركم: للكركم اسماء دارجة فيعرف في بعض المناطق بالورس والهرد (وهي تسمية فارسية) وكركب وعقيد الهند والزعفران الهندي والجدوار والزرنب وعروق الصباغين وبقلة الخطاطيف. أنواع الكركم: يوجد عدة أنواع من الكركم تنمو في أماكن مختلفة من العالم وأهمها مايلي: 1- CURCUMA LONGA وموطنه الأصلي سيرلانكا. 2- CURCUMA AERUGINOSA وموطنه بورما و كمبوديا. 3- C. AMADA وموطنه الهند. 4- C. ANGUSTIFOLIA وموطنه الهند أيضاً. 5- C. AROMATICA وموطنه البنغال. 6- C CAESIA وموطنه البنغال ايضاً. 7- C. MANGGA ويزرع في ماليزيا وله رائحة المنقة. 8- C. PURPURASCENS وينمو في غرب ووسط جاوه. 9- C.XANTHORRHIZA وينمو في اندونيسيا وماليزيا. 10- C. ZEDOARIA وينمو في الشمال الشرقي للهند ويزرع حاليا في جميع انحاء الهند وماليزيا. جميع هذه الأنواع تتبع فصيلة الزنجبيل. الأجزاء المستخدمة من الكركم كدواء وغذاء الأجزاء المستخدمة هي الدرنات الصغيرة التي تنمو كجذامير للنبات قرب سطح الأرض والتي يتراوح ط...