مدونة مكتبة وتكنولوجيا

 

 

يعتبر العنب من الفواكه ذات القيمة الغذائية والعلاجية الجيدة , و هو يحتوي على : - 15% مواد سكرية و يمثل الجلوكوز 7% من هذه السكريات - الفيتامينات مثل فيتامين ج Vit -G وكذلكفيتامين ب Vit-B . - على نسبة جيدة من العناصر المعدنية مثل البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم . - يحتوي على مواد بروتينية و دهنية و احماض عضوية مثل حامض الليمون . - مركب يعرف ب ريزفيراتول ٍResveratol وتتميز هذه المادة على تأثيرها الايجابي في الحد من تصلب الشرايين حيث لها تأثيرمباشر وملحوظ في تقليل نسبة الكولسترول في الدم وخصوصا الكولسترول السيء (LDL) مما تقلل الاصابة بامراض القلب . كما ان هذا المركب تثبط التحولات الدماغيةالمصاحبة لمرض الزهايمر . أن العنب الداكن اللون يحتوي على مركزات أعلى من هذه المواد. فوائد العنب : - يساعد على تنشيط الكبد وسلامة وظائفه و إدرار الصفراء بصورة منتظمة . - يخفض حمض الفوليك في الدم و الذي يترسب في المفاصل و الاطراف و يسبب الآلم و هو ما يعرف بداء النقرس . - تشير الابحاث ان البلاد التي يكثر فيها انتاج العنب تكاد تكون فيها امراض السرطان منخفضة بل معدومة لأن العنب يحتوي على العديد من العناصر الغذ...

التمر هندي شجرة دائمة الخضرة تعلو 2.5 متراً. لها أوراق مركبة دقيقة وعناقيد من الأزهار البرتقالية المصفرة وقرون بذور (ثمر) بنية إلى رمادية تحتوي على ما يصل إلى 12 بذرة مستديرة. والجزء المستخدم الثمر. مكونات التمر هندي يحتوي على 16 – 18% من حموض النبات (بما في ذلك حمض النيكوتينيك وفيتامين B3) وزيت طيار يضم الجيرانيال والجيرانيول والليمونين) وسكريات وبكتين و 0.8% من البوتاسيوم والدهن. أفعال التمر هندي واستخداماته الطبية التمر هندي ثمرة صحية منظفة تحسّن الهضم وتفرّج الريح وتلطف التهابات الحلق وتعمل كملين معتدل. ويعطى لفتح الشهية وتقوية المعدة. كما أنه يستخدم لتفريج الإمساك. ويوصف للزّحار عندما يمزج مع الكمون والسكر. وفي جنوبي الهند تؤخذ صلصة التمر هندي لعلاج الزكام والعلل الأخرى التي تنتج نزلة مفرطة. ويعتبر في الطب الصيني عشبة مبردة ملائمة لعلاج حرارة الصيف. ويعطى الثمر أيضاً لفقد الشهية والغثيان والقيء أثناء الحمل والإمساك. عندما تنضج الثمار في فصل الصيف تجمع الثمار القرنية من على الأشجار وتنزع قشرتها الخارجية ويعبأ لبها في براميل على صورة طبقات يفصلها طبقة من السكر وأحيانا ًيضغط اللب مخت...