مدونة مكتبة وتكنولوجيا

  ديسمبر شهر ملائم لنهاية القصص الكبيرة.. شوارع موحلة ضاربة في الظلام، وسماء تشي بالمطر. وارتفاع الأمواج يغلق فرصة جديدة لصياد بسيط ينتظر رزقه من الماء. والبرد يجلد ظهور الفقراء ليذكرهم بالفقر لو كانوا قد نسوه في شمس الخريف ................... صباح الخير لـصاحب الذقن المهمل و السُمرة الشهية و العطر المُثير

  The Berlin Wall, West Germany, ca. 1962 - by Henri Cartier-Bresson (1908 – 2004), French Santa Claus and the violinist, Paris, 1952 - by Robert Doisneau (1912 – 1994), French

    “ كن سعيدًا بذاتك بما وصلت إليهِ وما أنجزتهُ وما أستطعت تحقيقهُ وتجاوزهُ من دون أن يمن عليكَ أحدهم بحضورهُ أو غيابهُ سيان بينهما ..!”

محركات البحث المتخصصة  https://www.base-search.net/ مستودعات الاطروحات والرسائل  https://oatd.org/ https://ir.lib.uwo.ca/etd/ You are searching   4 databases https://www.proquest.com/index?defaultdiss=true&parentSessionId=14p%2BnlUnAT9zTL9f%2BXg%2FwOeCqoHIoYvYvRg8r0LrXrk%3D  

الحلبة عشب ينمو عادة في دول البحر المتوسط، ويستخدم على نطاق واسع في علاج عدد من المشاكل  الصحي ة في كل من مصر واليونان وإيطاليا وجنوب أسيا، وقد استخدمت الحلبة منذ قرون عدة للمرضعات حيث إنها تحفز على إنتاج الحليب لما تحتوي عليه من مادة الديوسجنين التي تساعد على إنتاج هرمون الأستروجين، الذي يعمل على زيادة نمو الخلايا اللبنية الجديدة وملء الثدي بالحليب. وفوائد الحلبة لا تقتصر على المرضعات وإنما لفوائد الحلبة الأثر الكبير على  الصحة  أيضا سنأتي على ذكرها فيما يلي: صفاتها: مدفئة جدا، حريق، مر مكوناتها: صابونيات سترويديه، مخاط نباتي، بروتين فيتامين C – B – A + معادن . عملها: البذور: مضادة للإلتهاب مقوية للجهاز الهضمي ومطرية موضعيا منبهة ومنشطة للرحم، لتخفيض مستوى السكر في الدم، باهية ( مقوية للباه) الأجزاء الهوائية: مضادة للتشنج الأجزاء المستخدمة: البذور: تغلى فهي مفيدة لاضطرابات الحيض، الاعتلالات المعدية البسيطة. الصبغة: لمعالجة الاضطرابات التناسلية ولعلاج مرضى السكري, تعمل صبغة زيتية أو كحولية مع الحلبة البرشومات: تعمل على ضبط مستقبلات الجلوكوز في حالات مرضى السكر التي تظهر ف...

أظهرت دراسة أميركية حديثة أن المخاطر  الصحي ة الناتجة عن التناول المستمر للألبان واللحوم والبيض، معادلة لمخاطر التدخين. واعتمدت الدراسة على بيانات من مركز صحي أميركي متخصص علاوة على فحص الحالة  الصحي ة وأسلوب التغذية لنحو ستة آلاف شخص تزيد أعمارهم عن خمسين عاما. وفقا لنتائج الدراسة التي أجراها باحثون من جامعة ساوث كاليفورنيا الأميركية، فإن مخاطر الوفاة الناتجة عن الإصابة بالسرطان والسكري تزيد بمقدار أربعة أضعاف لدى من يتناولون اللحوم والبيض والألبان بشكل منتظم. وكشفت الدراسة أن من اعتمدت تغذيتهم على البروتين الحيواني منذ سنوات الشباب، كانوا أكثر عرضة للإصابة بالسكري والسرطان، في حين أن من اتجهوا لهذا النوع من التغذية بعد الخامسة والستين، تراجعت لديهم مخاطر الوفاة الناتجة عن السرطان بنسبة 60%. وأثارت هذه الدراسة التي نشرتها مجلة (Cell Metabolism) العلمية المتخصصة، جدلا كبيرا بين الباحثين، فالبعض أخذ على الدراسة أنها ركزت على العادات الغذائية للخاضعين للدراسة دون مراعاة جوانب أخرى في حياتهم كممارسة الرياضة وتعاطي الخمر والتاريخ المرضي. أما بالنسبة للبيض فهو محل تحذير من قبل الأط...

  “ الكتابة فعل مقاومة ..وأنا احبك واكتب إليك وأقاوم الحياة ونفسي في آن واحد..!”

الكاريلا هي نوع من الخضار المستخدم بشكل كبير في المطبخ الهندي و يسمى كذلك بالبطيخ المر و يصنع منه عصير فيه العديد من الفوائد  الصحي ة… تعرف أكثر على هذه الثمرة من خلال السطور التالية: الكاريلا أو البطيخ المر القرع المر نبات عشبي حولي زاحف يعرف علمياً باسم momordica charantia ويعرف شعبياً بعدة أسماء مثل الكمثرى البلسمية والخيار الكوري، بالإنجليزية Bitter melon ويعد هذا من النباتات المشهورة التي ثماره تشبه الكوسا أو الخيار ولكنه يبرز على سطحها الخارجي نتوءات كثيرة وتتميز بمذاقها المر. تستخدم الكاريلا في المطبخ الصيني مع اليخنات و الحساء و الارز المقلي لاعطاء الطعام نكهة مرة، و في المناطق الشماليه من الهند تطبخ الكيرلا مع البطاطا و تقدم مع اللبن اما في مطبخ الهند الجنوبية يتم حشو الثمرة بالبهارات و طبخها بالزيت كما تستخدم في أطباق شعبيه تحتوي على جوز الهند و حليب جوز الهند كما يمكن اضافة الملح للثمرة لتخفيف النكهة المرة منها قبل قليها. أما في بعض مناطق باكستان يتم سلق الثمره ثم تحشى باللحم و البهارات و يقدم جانبها الخبز او الارز بالعدس، كما أن الكيرلا موجودة في الاطباق الفيتناميه و ال...

البروتينات تقلل دهون البطن وتزيد عضلاتك   كشف بحث جديد أن النظام الغذائي محدود الطاقة الذي يتميز بمحتويات عالية من البروتين ومنخفضة من الكربوهيدرات له تأثير إيجابي كبير على تكوين الجسم، وتقليل دهون البطن وزيادة حجم العضلات، وخاصة عندما تأتي من البروتينات من منتجات الألبان. وتعقد الدراسة، مقارنة بين ثلاث مجموعات من النساء، اللاتي يعانين من زيادة الوزن والسمنة، ولكنهن أصحاء ولم ينقطع لديهن الطمث بعد. واستهلكت كل مجموعة كميات إما منخفضة أو متوسطة أو عالية من منتجات الألبان، إلى جانب كميات أعلى أو أقل من البروتين والكربوهيدرات. وذكرت صحيفة "الشرق الأوسط" أن النساء مارسن مجموعة من التدريبات الرياضة سبعة أيام في الأسبوع لمدة أربعة أشهر، تضمنت خمسة أيام من التمارين الرياضية ويومين من رفع الأثقال. وكانت هناك خسائر مماثلة الوزن الكلي بين المجموعات، ولكن المجموعة الأعلى في كل من البروتينات ومنتجات الألبان كانت ذات حظ أكبر في تقليل دهون الجسم ككل ودهون البطن بشكل خاص، إلى جانب زيادة أكبر في حجم العضلات والقوة البدنية. ويقول الباحثون إن مكونات الأنسجة، خاصة الدهون، التي قللت نتيجة الوزن ...

يحتوي الزبادي على "البروبيوتيك" أو حمض اللبن المفيد في خفض ضغط الدم     جاء في دراسة  صحية  أسترالية بأن الحرص على تناول الزبادي بشكل شبه يومي مفيد جداً في ضبط ضغط الدم والحد من ارتفاعه. ويعمل الزبادي بحسب الدراسة بالتالي في الحماية من أمراض ومشاكل القلب عموماً والوقاية من السكتات الدماغية. وتقول الدراسة التي أجريت في مركز أبحاث كلية "غريفيث"  الصحي ة باستراليا أن فائدة الزبادي تتلخص في احتوائه على مركبات "البروبيوتيك" الطبيعية المفيدة للجسم. و"البروبيوتيك" أو ما يعرف بحمض اللبن هو عبارة عن بكتيريا طبيعية تعمل على تفكيك المركبات الحمضية في الجسم وتساعد على تحويل المركبات السكرية والكربوهيدرات إلى مواد نافعة للجسم. وظهرت النتائج المعتمدة لهذه الدراسة بعد تنفيذ أبحاث في المختبرات امتدت لفترة أربعة أسابيع وهي المدة بحسب الدراسة اللازمة لظهور فائدة تناول "البروبيوتيك". ويقول العلماء والأطباء المشرفون على هذه الدراسة أن هذه النتائج تفيد مستقبلاً في إضافة مادة "البروبيوتيك" إلى الأدوية والعقاقير الطبية المستخدمة في علاج ارتفاع ضغط ا...