مدونة مكتبة وتكنولوجيا

  أ فى كتابه الأشهر " عش مائة عام " يقول العالم الأمريكى " جايلورد هاوزر"، الملقب بزعيم علم التغذية فى العصر الحديث " إننا لنتطلع إلى ذلك اليوم الذى يتجنب فيه الناس شرب مركبات الكولا ، فإنها عدو من أعداء إطالة العمر". وفى كتابه المسمى " كيف تنقص وزنك وفقاً لأحدث نظرية " يقول عالم التغذية " مايكل مونتجناك " M. Montignac    " ينبغى أن نحذر الجميع لاسيما الأطفال من الإقبال على تناول الأشربة الغازية المكربنة. وإن أسوأ أنواعها جميعاً لهى أشربة الكولا بأنواعها وإذا لم يكن من السهل منعها فليس أقل من وضع تحذير صحى على كل زجاجة منها ". الأصل فى شراب الإنسان الماء القراح . ولكن رجال الصناعة يغرون الناس بأشربتهم الغازية المكربنة، وهى التى يسمونها   Soda POP   أو Soft drinks   ، وقد بلغ مبلغ الصدارة منها عائلتان كبيرتان: عائلة أشربة الفاكهة   Fruit-Flavored beverages   وعائلة أشربة الكولا   Cola-Flavored beverdges ، ومن هذه العائلة الأخيرة كوكاكولا وبيبسى كولا، ودايت كولا، وأرسى كولا ودايت بيبسى كولا، وغيرها كثير. وهى تحضر فى الصناعة عادة...

  الأومبوشي يحتوي على حمض البكريك حيث يقوي هذا الحمض وظائف الكبد ويساعده على التخلص من الكيمياويات     الخوخ الياباني والذي عرف بالآوم أي الخوخة الجافة هذا النوع من الخوخ يختلف تماماً عن الخوخ المعروف الذي يعرف علمياً باسم Prunus armeniaca وهو الذي نتلذذ به في فصل الصيف. إنما خوخ اليابان والذي يعرف علمياً باسم Prunus mume هذا النوع لا تنضج ثمرته وهي على الأشجار بل تسقط في أواخر شهر مايو وتكون غير صالحة للأكل، بل سامة، إلا أن الشرقيين لم يتركوا هذه الثمار غير الصالحة للأكل بغير استخدام بل تمكنوا من استخلاص عدة منتجات منها ذات أثر قوي وفعال ل صحة  الإنسان. إن أكثر هذه المنتجات انتشاراً هو ما يعرف بمنتج الأومبوشي الذي يستخدم كغذاء ودواء والذي يستخدم على نطاق واسع في كل من اليابان والصين وكوريا. * كيف ينتج الأمبوشي من الخوخ الياباني ume؟ تبدأ شجرة الأوم اليابانية في الإزهار في آخر شهر فبراير حيث يكون الثلج ما زال مغطياً الأرض. وكثيراً ما شغلت الأزهار البيضاء الرقيقة لهذه الشجرة لوحات وقصائد الفنانين اليابانين كما يقول (ميثوكوشي) مؤلف كتاب (صيدلية المنزل – الغذا...