مدونة مكتبة وتكنولوجيا

  أكل السمك مع اللبن:التفسير المناعي يعرف عامة الشعب أن أكل السمك مع اللبن أو الحليب يسبب حالة تسمم مميتة. ويتجنبون المزج بينهما، حتى أصبحت مقولة "سمك ولبن" مشابهة لمعنى "نار وماء". لكن من وجهة نظر طبية، لا يوجد أي مانع من تناول السمك مع اللبن أو الحليب. يعود السبب الأساسي لهذه الخرافة إلى أن كلاً من هاتين المادتين (السمك والحليب) سبب هام للتسمم الغذائي. يتخرب كل من السمك والحليب بسرعة ويتلوثان بالجراثيم والمواد الكيميائية، لذا من الخطر تناول أي من هاتين المادتين من مصادر غير موثوقة. ولكن الإنسان يعمد إلى ربط الأمور بطريقة قد تبتعد عن الصواب، فيعتقد أن التسمم سببه خلط السمك والحليب، بدل أن يكتشف أن السبب هو تخرب أحدها. هذا لا ينفي احتمال تسمم الإنسان بسبب تناول السمك واللبن معاً مع أن كل منهما سليم على حدة. يمكننا أن نفترض وجود تفاعل بين الحليب واللبن، مما يؤدي لتشكل مواد جديدة قد تسبب تحسساً عند بعض الأشخاص. في حين أن تناول هذه المواد المنفردة لا يعطي أي رد فعل مناعي من الجسم. قد يعتبر جسم بعض الأشخاص أن هذه الخلطة هي خطر داهم على سلامة الجسم فيدافع بضراوة ...

منذ لحظات اليقظة الأولى في حياتي.. وبعد الصدمة الأولى مباشرة، قررت أن أفتح  قلبي على جميع  الاحتمالات، أن أستعمل التوقّع - لأي شيء - كعلاج لحمّى المفاجأة.. حتى أصبح التعافي من مكائد الزمن  مسألة يومية لا تحتاج الكثير من العناء !

أودع أحدهم عند حداد في سوق مدينة زنجان شمال أيران، قبل 40 عام، دراجة هوائية.. ولم يعد بعدها ! طوال تلك السنين كان الحداد يضع الدراجة الهوائية أمام المحل ينتظر عودة صاحبها قبل سنة تقريباً توفي الحداد، فصنع أهل المدينةِ تمثالاً له مع الدراجة .. ما اثقل الأمانة

    نصح خبراء تغذية فرنسيون، بتناول واحتساء فاكهة "جوز الهند"، حيث تحتوى على 90 فى المائة من السكر، و10 فى المائة من السكروز (سكر القصب أو الشوندر)، مما يجعل نسبة تحول سكره فى الدم 35، وهى أقل من نسبة السكر الطبيعى 64، أو العسل 62، لذلك فهو من الفاكهة المفيدة للصحة. كما أن ثمرة جوز الهند غنية بفيتامين (ب9 ،ب 9) المضاد للأنميا، ويحتوى على 9 فى المائة من الألياف، كما أن شرب مائه مفيد للغاية، وهو قريب من بلازما الدم، لاحتوائه على الأحماض الأمينية والمعادن

تشير دراسة حديثة أجريت مؤخراً في جامعة بريغهام يونغ بولاية يوتا الأمريكية، إلى أن شرب الحليب الخالي من الدسم قد يبطئ شيخوخة الحمض النووي لدى الإنسان بشكل ملحوظ. وقد أجريت الدراسة على ما يقرب من 6000 شخص، قام العلماء خلالها بتحليل جينات المشاركين اعتماداً على نوع الحليب الذي يتناولونه. ويشير الباحثون إلى أن الأشخاص الذين يشربون الحليب الذي يحتوي على 0.3% من الدسم، قد يحافظون على شبابهم لفترة أطول من الأشخاص الذين يتناولون الحليب الذي يحتوي على 3.6% من الدسم. ويعتقد العلماء الذين قاموا بالدراسة بأن الدهون المشبعة في الحليب تضع ضغطاً كبيراً على الخلايا، وتساهم في موت الأنسجة في الجسم، مما يساهم في تسريع الشيخوخة. وقال رئيس الدراسة البروفيسور لاري تاكر "لقد لاحظنا فرقاً واسعاً بين جينات الأشخاص الذين يتناولون الحليب خالي الدسم، وأولئك الذين يتناولون الحليب الذي يحتوي على نسبة من الدسم. وفقاً لنتائج دراستنا، أنصح بتناول الحليب خالي الدسم لتجنب الشيخوخة المبكرة". وقد درس العلماء العمر البيولوجي للمشاركين، ومدى الضرر المتراكم في مختلف خلايا وأنسجة الجسم، عبر قياس طول التيلوميرات،...

"كان يا مكان ، لم يعد احد كما كان"

قالت دراسة اقتصادية جديدة إن تقليل مستويات الضوضاء الخطيرة وهي من الأسباب التي قد تؤدي للاصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب في الأجزاء الأكثر صخبا من الولايات المتحدة قد يوفر أكثر من ثلاثة مليارات دولار سنويا. قال ريتشارد إل. نيتزل الذي قاد فريق الدراسة ويعمل في كلية  الصحة  العامة في جامعة ميشيجان "بذلت الكثير من الجهود لمكافحة تلوث الهواء وتخفيف العبء الذي يمثله على الصحة  العامة ... لكن يبدو أن الضوضاء لم تأخذ نفس القدر من الاهتمام." وأضاف لرويترز هيلث عبر الهاتف أن المستويات المرتفعة من الضوضاء ترتبط بتراجع الحالة  الصحية  ويشمل ذلك الاصابة بأمراض القلب ربما لأن اضطرابات النوم تسبب الاجهاد وتعوق دورة الدم في الجسم. وقال نيتزل "هذه تقديرات أولية لما يمكن توفيره إذا ما قللنا التعرض لهذا الأمر الشائع للغاية." وكانت وكالة حماية البيئة الأمريكية قد أوصت في عام 1974 بألا يزيد التعرض للضوضاء خلال أربع وعشرين ساعة في المتوسط على 55 ديسيبل (وحدة شدة الصوت). وقدر نيتزل وزملاؤه أنه في عام 2013 تعرض 46.2 في المئة من الأمريكيين أو 145.5 مليون شخص لنحو 58 ديسيبل على...