مدونة مكتبة وتكنولوجيا

فوائد الحمص 1. غذاء صحي يمكن إدراجه مع أي وجبة طعام ويعد مصدراً بديلاً وجيّداً للأشخاص النباتيين من أجل الحصول على البروتينات الضرورية للجسم. 2. يساعد في تحسين المزاج والنوم الصحي لأنّه يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الأمينية. 3. يساعد على نمو الشعر وزيادة جمال البشرة. 4. يستخدم كوسيلة لتدريب الأطفال على تناول الطعام النيء الأكثر فائدة. 5. يستخدم لأغراض الرجيم في الحمية الغذائية الصحية. 6. أكثر الأغذية الغنية بالمعادن الضرورية، والفيتامينات، والبروتينات، والأحماض الدهنية التي لا تحتوي على الكولسترول. 7.الحمص الجاف يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم لمرضى السكري. 8. يحافظ على صحة الأم الحامل وحماية الجنين من الإصابة بالتشوهات الخلقية. 9.تنظيم حركة الأمعاء وعلاج الإمساك. 10. يساعد في بناء العضلات الصحية وخاصة لممارسي الرياضة. 11. غذاء فعّالاً ومفيداً للأطفال عند الفطام بسبب فقدهم الكثير من عناصر الجسم الضرورية في هذه الفترة. 12.يستخدم في العلاج والوقاية من السرطان. 13.تساهم أحماض...

فوائد الجزر - فوائد الجزر الطبية.   يوجد لثمرة الجزر وعصير الجزر فوائد طبية مثيرة للاهتمام ويعتبر الجزر غني بالالياف الغذائية ، والمعادن (وخاصة السيلنيوم) ، والدهون القابلة للذوبان في الكاروتين β ، الوضع المتقدم ل retinol (فيتامين أ). وتحتوي الجزر على ما يصل إلى ستة في المائة من السكر. النكهة المتميزة هي ناتجة عن بعض الزيوت الإيثيرية. 100 غرام من الجزر الصالحة للأكل تحتوي على ما معدله 6 ملغرام من الكاروتينβ . يحتوى الجزر على: فيتامين أ مادة الكاروتين نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تتكون بصورة أساسية من (السكروز والجلوكوز والفركتوز بالإضافة إلى السيليلوز والليجينتين والمواد البكتينية الأخرى ) غني بالمواد البروتينيه والأحماض الأمينية يحتوي على كمية كبيرة من الأملاح القلوية التأثير كأملاح البوتاسيوم وفيه كمية قليلة من أملاح الصوديوم والكالسيوم والبورون واليود وغيرها ويحتوي على فيتامينات كثيرة أهمها : أ- ب - ب2 - ب6 – ج – و - د يتميز بنسبة عالية من فيتامين PP الذي يندر أن يوجد في غيره من الخضروات. فيما يلي أهم فوائد الجزر الطبية: الجزر ل...

قالت نتائج أبحاث جديدة من جامعة شيفيلد البريطانية إن الطماطم (البندورة) تحسن الصحة الإنجابية للرجل. وتفيد التقارير الطبية بأن مشاكل الخصوبة تقع على عاتق الرجل بنسبة تتراوح بين 40 و50 بالمائة. ووفقاً لنتائج الأبحاث ما تم التوصل إليه عن فوائد الطماطم لخصوبة الرجال يمكنه أن يلعب دوراً فعّالاً في توفير حلول أفضل لمعوقات الإنجاب وبحسب الدراسة، تبين أن مادة الليكوبين التي تحتوي عليها الطماطم وتصبح فعّالة بعد الطهي تحسن قدرة الحيوانات المنوية على السباحة بنسبة 40 بالمائة، كما يقل التلف الذي تتعرّض له والذي يحدث نتيجة الأكسدة. وتم التوصل إلى هذه النتائج بعد تجربة استمرت 12 أسبوعاً شارك فيها متطوعون، أضيفت الطماطم المطبوخة بشكل مكثّف إلى نظامهم الغذائي. وكانت أبحاث سابقة قد توصل إلى فوائد أخرى لليكوبين الذي تحتويه الطماطم المطبوخة، أهمها: حماية العيون من فقدان البصر، والوقاية من السرطان، وتحسين صحة العظام وخلايا الدماغ. ويوجد الليكوبين في الفواكه والخضروات الملونة مثل: المانجو والبابايا والبطيخ والجزر.

كشفت دراسة جديدة نشرت في مجلة بلوس بيولوجي، بأن تناول كميات كبيرة من السكر يمكن أن يؤثر سلباً على مقدرة الرجال على الإنجاب. ووفقاً للدراسة التي أجريت في جامعة لينكوبنغ السويدية، فإن الإفراط في تناول السكر على المدى الطويل قد يؤدي إلى خفض جودة الحيوانات المنوية وخاصة لدى المصابين بالسمنة ومرضى السكري من النوع 2. وبحسب الباحثين فإن التأثيرات يمكن أن تؤثر في الحمض النووي لدى الآباء، وتنتقل منهم بشكل وراثي إلى الأبناء. وبدأ الباحثون الدراسة لمعرفة ما إذا كان الاستهلاك العالي للسكر يؤثر على الحيوانات المنوية البشرية، حيث تم فحص 15 شاباً من غير المدخنين، ويتبعون نظاماً غذائياً صحياً. وخلال البحث تم إضافة 3.5 لتر من المشروبات الغازية أو 450 غراماً من الحلويات كل يوم لنظامهم الغذائي، وبعد أسبوعين من الدراسة أجريت فحوصات للحيوانات المنوية للمشاركين في الدراسة، وتبين بأن جودتها انخفضت بشكل ملحوظ. وفي دراسة سابقة، أظهر الباحثون بأن ذباب ثمار الفاكهة الذي يستهلك السكر بإفراط قبل فترة وجيزة من التزاوج، أنتج ذرية تعاني من زيادة في الوزن، بحسب ما نقلت صحيفة تايمز أوف إنديا.

دراسة ألمانية توضح فوائد التمر.. أبرزها علاج للإمساك ووسيلة فعالة للتخلص من الوزن فوائد التمر أفادة دراسة علمية أجريت في ألمانيا، إلى أن هناك تأثيرات كبيرة لتناول التمر يوميا، فهو يساعد على إنقاص الوزن، بشرط ألا يتناول المرء الكثير منه، حيث يحتوي التمر على الكثير من فيتامين ب، المسؤول عن إنتاج الجسم للسيروتونين والنورادرينالين، وتعمل هذه الهرمونات على تنظيم مستوى التوتر وتحسين الحالة المزاجية، وقد يؤدي الانخفاض المستمر لهذا الفيتامين إلى الاكتئاب، ونتناول في التقريرالتالي أبرز الفوائد الصحية للتمر. التمر الفوائد الصحية للتمر - يعمل التمر على تقوية العظام، لكن الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والمعادن الموجودة في هذه الثمار المجففة تسهم أيضا في صحة العظام ومنع أمراض مثل هشاشة العظام. - يعتبر التمر وسيلة فعالة في إنقاص الوزن بشرط عدم الإكثار منه، فمضادات الأكسدة الموجودة به تحفز عملية الهضم والتمثيل الغذائي، فضلا عن الشعور بالامتلاء، وهو ما يقلل الرغبة في تناول الطعام. فوائد التمر - يحتوي التمر على نسبة عالية من الألياف، وهي الشيء الهام لعم...

أطعمة تساهم في تفشي مرض الإكزيما.. أهمها الطماطم والبيض الإكزيما هو مرض جلدي ناتج عن التهاب الجلد يتعلق بفرط التحسس التي تكون في أغلب الأحيان لأسباب وراثية، ويعد الأكثر احتمالا للظهور بعد ظهور الأعراض الأخرى التي تشير إلى وجود أرجية "مثل الربو أو حمى القش" وتسبب الإكزيما، بشكل عام، تهيج الجلد واستثارته الحكة، احمراره وجفافه لدرجة ظهور تشققات وقرح وجروح على الجلد.  ويلاحظ بعض الأشخاص الذين لا يعانون من الحساسية الغذائية أنهم يعانون من تفشي الأكزيما بعد تناول بعض الأطعمة، ولكن قبل التوقف عنها يجب استشارة الطبيب 9 أطعمة تساهم في تفشي مرض الاكريمة 1- حليب البقر هو أكبر مساهم في تفشي الأكزيما عند الأطفال يمكن الاستغناء عنه فقط للتخلص من الإكزيما الحادة 2- البيض  البيض سبب أخر لتفاقم الإكزيما عند الرضع والأطفال الصغار، إذا كنت تحاول تجنبه فقد يكون من السهل تجنب البيض المخفوق أو المقلي. 3- الفول السوداني  عند ظهور أعراض الحساسية لدى الأطفال بما فيها الإكزيما بعد تناول الفول السوداني يجب القيام باختبار الحساسية. 4- فول الصويا  يجب قراءة الملصقات بعناية لتجنبه...

 الأسماك واحدة من أهم المصادر الغذائية الغنية بالبروتين والكالسيوم والفسفور،  لذا ينصح أخصائيو الغذائية بتناول الأسماك مرتين أسبوعيا، على الأقل وقد خصص هذا المقال لتوضيح فوائد نوع من الأسماك، وهو سمك الهلبوت. سمك الهلبوت-ينتمي سمك الهلبوت إلى مجموعة الأسماك المفلطحة ذات الجسم والهيكل المسطح وعيناه يقعان على جانبي الرأس، وسمك الهلبوت واحدة من أكبر الأسماك التي تعيش في مياه البحار الشمالية حيث يصل وزن الأنثى منه إلى (180) كيلو جرام. -الهلبوت من أكثر الأسماك الغنية بالعناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان، حيث الدهون الحمضية (أوميجا 3 ) – له دور فعال في التقليل من احتمال الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية وغيرها من الأمراض -يحتوي سمك الهلبوت على نسب كبيرة من فيتامين D الذي يفيد في حماية وصحة القلب وفي محاربة الأمراض السرطانية وتقوية عضلات الجسم. قيمته الغذائية يمتلك سمك الهلبوت قيمة غذائية وفائدة كبيرة وهائلة ، حيث يحتوي على: 1- يحتوي على 100 جرام السعرات الحرارية 2- 76،12 جرام من الماء 3- 60 ملجم من الكوليسترول 4- 1،33 جرام من الدهون 5- يحت...