مدونة مكتبة وتكنولوجيا

نبات عكوب الجبل أصل ونشأة عكوب الجبل:   العكوب نبات لهُ العديد من الأسماء، مثل: العقوب، السبلين، شوك الحليب، العاقوب، والخرشوف، والخرشف، عكوب الجبل، الشوك المريمي والشوك المقدس، يعود أصل عكوب الجبل إلى أوروبا وقد تم إدخاله إلى أمريكا الشمالية من قبل المستعمرين الأوائل، وتم العثور على العكوب في جميع أنحاء شرق الولايات المتحدة وكاليفورنيا وأمريكا الجنوبية وأفريقيا وأستراليا وآسيا. كما استخدم الناس نبات العكوب لعلاج اضطرابات الكبد ومشاكل المرارة، ويتم الترويج لنبات العكوب كمكمل غذائي لالتهاب الكبد وتليف الكبد واليرقان والسكري وعسر الهضم وغيرها من الحالات. ما هو نبات عكوب الجبل؟   عكوب الجبل: هو نبات عشبي بري شوكي معمر صالح للأكل، وطعمه يشبه كل من الهليون والخرشوف، وينمو العكوب في المناطق البرية والسهول، وهو أيضاً نبات بري ينمو بمفرد ولا يتم زرعه، وينمو من دون عناية ولا رعاية في فصلي الشتاء والربيع حيث ينمو في أعالي الجبال خلال فصل الربيع، وخاصةً عندما تهطل الأمطار بكميات جيدة فإنه ينمو بشكل أكبر، يبلغ طول نبات العكوب حوالي 30 سم في العادة، ويتم التخلص من الأشواك الخارجية المحيطة ...

استخدامات نباتات الخردل:   يفضل الناس العاديون استخدام نبات الخردل كتوابل؛ حيث تُسحق بذور الخردل وتُصنع عجينة سميكة لاستخدامها بسهولة في تحضير أصناف الطهي، كما يمكن استخدام مسحوق البذور أو خلطه بالماء / الخل.   لتحضير المايونيز والخل؛ حيث تعتبر هذه المكونات بمثابة عنصر مهم للطعام. كما تستخدم الأنواع الثلاثة من نبات الخردل على نطاق واسع في صناعة زيوت الطعام، كما يستخدم هذا النبات أيضًا لاستخراج مستوى جيد من البروتين، وبعد الاستخراج يتم خلط البقايا في الماء لاستخدامها كعلف لحيوانات المزرعة. كما يتم تناول أوراق نبات الخردل، المعروف أيضًا باسم الخردل الأخضر كوجبات.   للخردل تطبيقات طبية أيضًا، بما في ذلك علاج نزلات البرد والتطبيقات الفعالة في لصقات الخردل والعلاجات التقليدية لتورم الأصابع.   يمكن تحضير أزهار نبات الخردل في حصص من الخضروات المختلطة لبعض أنماط الفلفل أو استخدامها جافة بدلاً من الزعفران الغالي الثمن، كما يمكن تجفيف بذور الخردل ثم طحنها بعد ذلك إلى مسحوق واستخدامها كنكهة حارة. وعند استخدامها كاملة، تعطي البذور ركلة للمخللات والمذاق.   يمكن أن تؤكل الخرد...

 

  أنواع الفواكه كثيرة ومتعددة، وجميعها تحوي العديد من الفوائد الصحية للجسم، لكننا سنخص اليوم وعلى وجه التحديد أهم الفواكه التي تعمل على تعزيز صحة القلب وتحافظ عليه، وبالتالي ضرورة التزود بها، وهي بحسب صحيفة "العرب":   التفاح، وهو هام جداً لتعزيز صحة القلب؛ حيث تساعد مضادات الأكسدة الموجودة فيه على منع أكسدة الدهون في الدم والمرتبطة بالعديد من أمراض القلب.   إضافة إلى المشمش، والذي يعد من الفواكه الغنية بالبوتاسيوم، وهو يلعب دوراً هاماً في صحة القلب حيث أنه يساعد في الحفاظ على ضغط الدم من الارتفاع ويجعل عضلة القلب تعمل بشكل أكثر كفاءة.   كذلك يعتبر الموز من الفواكه التي تعزز صحة القلب؛ حيث يشتهر الموز باحتوائه على البوتاسيوم الذي ينظم ضغط الدم والوقاية من أمراض ضعف عضلة القلب.   ولا ننسى الفاكهة الحمراء ذات الطعم الحلو الشهي، الفراولة والتوت، فهي من أهم الفواكه المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية.   كذلك الخوخ، فهو غني بالألياف والبوتاسيوم وفيتامين ج والكولين وهي عناصر تساعد جميعها في زيادة وتحسين صحة القلب.   وبحسب موقع "24"، يعتبر البرتقال من الفاكهة ...

  الأطعمة ذات الفائدة الغذائية العالية ليس فقط مفيداً للجسم لكنه أيضاً يساهم في الحصول عالى بشرة نضرة، حيث أن جمال البشرة الخارجية يبدأ من العناية بخلايا الجلد الداخلية .       اللوز على عكس الاعتقاد الشائع، اللوز من الحبوب وليس المكسرات، وهو غني بفيتامين (هـ) الذي يساعد على الوقاية من أشعة الشمس. الخاضعون للدراسة الذين تناولوا 14 ميليغراماً من الفيتامين يومياً، أي ما يعادل 20 لوزة، لم يصابوا بحروق مثل الذين لم يتناولوا اللوز على الإطلاق . وقال دكتور جيفري دوفر، أستاذ مساعد إكلينيكي الأمراض الجلدية بجامعة ييل  Yale University: " فيتامين (هـ) هو مضاد للأكسدة، ويحمي خلايا الجلد من الأشعة فوق البنفسجية وكذلك من عدة عوامل بيئية أخرى تتسبب في إفراز الجذور الحرة  free radicals  التي تدمر الخلايا ”. وتتمثل البدائل المماثلة في ملعقتين من زبد الفول السوداني أو نصف فنجان بروكلي . الجزر عرف عن الجزر دوره في الحفاظ على العينين، لكنه أيضاً يلعب دوراً مهماً في تنقية البشرة من نوبات انتشار الحبوب والسبب في هذا فيتامين (أ ). وقال دكتور هوارد مراد، أستاذ مساعد إكلينيكي...