مدونة مكتبة وتكنولوجيا

  دراسة مثيرة للجدل تشير إلى أفضليته على الحبوب الأخرى تؤكد دراسة احتواء قشرة فشار الذرة popcorn على بعض الفوائد الغذائية المهمة، إن لم يكن ذلك الفشار مغمورا في الزبدة أو الزيت، أو مشبعا بالملح. يقول الخبراء إنه تتم معالجة بعض الحبوب الكاملة كالخبز الأسمر وحبوب الإفطار بشكل كبير، مما يؤدي إلى فقدان الكثير مما تحتويه من فيتامينات ومواد «بوليفينول» والألياف. أجرى الباحثون بجامعة سكرانتون تحاليل مختبرية على محتويات أنواع متعددة وأسماء تجارية مختلفة من فشار الذرة ووجدوا أن القشرة المقرمشة تحتوي على مادة الـ«بوليفينول»، التي تعد من مضادات الأكسدة التي تمنع تلف الخلايا، ولها قدرة على مكافحة الأمراض. قشرة غنية * ويقول جو فينسون، أستاذ الكيمياء وأحد أبرز مؤلفي الدراسة التي تم تمويلها من قبل شركة لفشار الذرة: «إن القشرة هي التي تحتوي على المواد المفيدة غذائيا (البوليفينولات) وليس الجزء الناعم الأبيض». والجدير بالذكر أن فينسون أجرى دراسة عن الشوكولاته والقهوة والبهارات وحبوب الإفطار. وتم عرض نتائج بحث الفشار في اجتماع يوم الاثنين بالجمعية الكيميائية الأميركية. ونقلت «يو إس إيه توداي» عن فينس...

 

 

  كشفت صحيفة "ديلى ميل" البريطانية عن نتائج جديدة ومثيرة للغاية توصل إليها باحثون بجامعة روتشستر الأمريكية، وأكدت أن اختبارات القلب أصبح من الممكن حالياً إجراؤها داخل المنزل وهو ما قد يساهم فى إنقاذ حياة الكثيرين الذين يعانون من اضطرابات خطيرة بهذا العضو الحيوى والمهم. وأشار التقرير أن الاختبار الجديد يتم إجراؤه باستخدام كاميرا فيديو تقوم بفحص الوجه لمدة 15 ثانية وهى قادرة على استشعار حدوث أى تغييرات طفيفة فى لون الجلد، لافتاً أن البيانات التى يتم تجميعها من تلك  الصور  يستطيع الأطباء استخدامها لتحديد ما إذا كان المرضى يعانون من اضطراب خطيرة فى ضربات القلب أم لا وخاصة فيما يتعلق الرجفان الأذينى. وتقوم الكاميرا باستخدام برنامج معين لتسجيل التغيرات فى لون بشرة الوجه الناجمة عن اختلاف معدل تدفق الدم والذى يحدث حال الإصابة بالرجفان الأذينى، ولفت الباحثون أن بشرة الوجه تعد من أكثر مناطق الجلد نحافة، وتكون الأوعية الدموية قريبة جداً من السطح، ولذا يمكن ملاحظة أى تغييرات تحدث بالوجه، ولذا يعد هو المنطقة المثالية للكشف عن الإصابة بالرجفان الأذينى، والذى يعد من أخطر اضرابات القلب ...

 

  قد يساعد خلط العسل بالماء، وشربه على معدة فارغة في الصباح على فقدان الوزن، وبالتالي التخلص من الكرش، فما السبب؟ وما هي الشروط الواجب اتباعها حتى تؤتي هذه الطريقة أكلها، ويفقد الجسم الكيلوغرامات الزائدة؟ السر في الماء، إذ أظهرت  العديد  من  الدراسات  أن زيادة شرب الماء يمكن أن تزيد من عملية التمثيل الغذائي لدى الشخص، وتجعله يشعر بالشبع، مما يساعد على فقدان الوزن. أيضا فإن الحفاظ على  رطوبة  الجسم وحمايته من الجفاف يساعد في الحفاظ على وزن صحي. بالمقابل فإن الأشخاص، الذين يعانون من الجفاف، أكثر عرضة لزيادة الوزن أو السمنة من الأشخاص، الذين تم ترطيب أجسامهم بشكل كاف. كما أن شرب الماء بالعسل قبل وجبات الطعام قد يساعد على الشعور بالشبع؛ مما يؤدي إلى انخفاض الكمية التي يأكلها الشخص من الطعام في الوجبة التالية، وبالتالي إجمالي السعرات الحرارية. استبدال قد يؤدي استبدال الماء والليمون والعسل بالمشروبات الغازية عالية السعرات الحرارية والسكرية والمشروبات المحلاة الأخرى إلى انخفاض السعرات الحرارية والسكر. على سبيل المثال يحتوي كوب من المشروبات الغازية المحلاة بال...