صور
المشاركات
أرز الخميرة الحمراء
اعتقد الصينيون منذ القدم أن أرز الخميرة الحمراء مفيد لتحسين الدورة الدموية ، والقضاء على الإسهال وتخفيف عسر الهضم، واليوم تعد الصين هي أكبر منتج لأرز الخميرة الأحمر، وتصدره في جميع أنحاء العالم، في هيئة أرز أو مسحوق. محتويات ما هو أرز الخميرة الأحمر يتم صنع أرز الخميرة الأحمر Red yeast rice Japan من الأرز العادي، لكن يتم تخميره بواسطة نوع معين من خميرة الأرز الأحمر تسمى Monascus purpureus، ويتم ترك الخميرة على الأرز لمدة حوالي 6 أيام في درجة حرارة الغرفة، حتى يتحول لون الأرز للحمر، وتتكون بداخله مادة تسمى monacolin K، وهذه المادة معروفة بقدرتها على خفض الكولسترول، وهي المادة الفعالة في أدوية خفض الكوليسترول التي تباع بوصفة طبية مثل لوفاستاتين . أشكال أرز الخميرة الحمراء هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها تناول الأرز الأحمر، سواء قديمًا أو حديثًا، لكن أهم أشكاله هي: أرز الخميرة الأحمر المطهو حيث يمكن إعداد وجبات متنوعة من أرز الخميرة الحمراء مثل بط بكين والساكي، وطعمه قد لا يختلف عن طعم الأرز العادي لكن لونه قد يختلف، لذلك يتم إضافته للعديد من الأطباق الآسيو...
أضرار الثوم على المعدة
أضرار الثوم على المعدة على الرّغم من الفوائد الكبيرة للثوم على الصحة إلّا أنّ الإفراط في تناوله يؤدّي إلى تهيج المعدة ويزيد من تقرحاتها، وحدوث اضطرابات في الجهاز العظمي؛ كعسر الهضم والإمساك، والذي بدوره يؤدّي إلى ظهور الطفح الجلدي، وارتفاع في درجات الحرارة، والصداع، ويُسبّب أيضاً التهابات حادّة في بطانة المعدة. ننصح من يُعانون من مشاكل في المعدة والجهاز الهضمي أن يستخدموا الثوم المُستحضر طبياً أو الثوم المطبوخ من أجل إزالة المواد المهيّجة منه والتي تزيد من حدّة هذه الأمراض. فوائد الثوم هناك العديد من الفوائد للثوم، نذكر منها: • يُعزز جهاز المناعة ويقي من الإصابة بأمراض السرطان؛ وذلك لاحتوائه على المضادات المؤكسدة التي تثبط انتشار الخلايا السرطانية. • يكافح البكتيريا والفيروسات، ويتخلص من الديدان المعوية والطفيليات، ويتخلص من أمراض الجهاز التنفسي كالإنفلونزا، ونزلات البرد، والرشح، والسعال. • يحمي من الجلطات، وتصلب القلب والشرايين، ويوسع الأوعية الدموية، ويمنع تكوين الثرومبوكسين المسؤول عن تكتل الصفائح الدموية، ويحمي من ارتفاعات ضغط الدم، وينظم ضربات القلب وذلك بوس...
