مدونة مكتبة وتكنولوجيا

تناول البصل الأحمر يوميا مستوى الكوليسترول في الدم، ويحسن عمل نظام المناعة المضاد للفيروسات، وينشط عملية الأيض ويساعد في تجدد الجلد. ويتميز البصل الأحمر بأنه يحتوي على نسبة عالية من مركبات الأنثوسيانين التي تعطيه لونه المميز.  وعند دخول هذه المركبات للجسم، تساعد في تقوية جدران الأوعية الدموية وتخفيض مستوى الكوليسترول في الدم. فعند تناول البصل الأحمر خلال شهرين إلى ثلاثة أشهر، ينخفض مستوى الكوليسترول بنسبة 20%. كما يحتوى البصل الأحمر على فيتامينات A وB وC وPP، التي تحفز عمل الجهاز الهضمي وعملية التمثيل الغذائي وتساعد على تخفيض الوزن، وتؤثر إيجابيا في حالة الجلد وتجدده. ووفقا لنتائج الدراسات الأخيرة المنشورة في مجلة Food Research International، يمكن للمواد الموجودة في البصل الأحمر القضاء على الأورام الخبيثة .  فمثلا، يلعب المركب الكيميائي كيريستين الموجود فيه دور قاتل خلايا الأورام في القولون والثدي. وعلاوة على ذلك، يحتوي البصل الأحمر على حمض يؤثر إيجابيا في عمل الأمعاء، ويصفه الأطباء لكل من يعاني من آلام في المعدة.  كما يجب ألا ننسى أن البصل الأحمر كالأبيض، مطهر جيد عند ال...

 

بعد دراسات متعمقة استمرت 15 عاما اكتشف أستاذ الكيمياء الحيوية في جامعة جون مورز بليفربول حقائق مذهلة عما يجب تناوله من الأطعمة ، وما يجب الابتعاد عنه للحصول على قوام رشيق وصحة أفضل ، وعلى رأس قائمة الأطعمة التي ينصح بتناولها لإنقاص الوزن الموز الأخضر . وذلك لاحتوائه على قدر كاف من النشا المقاوم الغني بالألياف القابلة للذوبان في الجسم فنشا الموز لا نظير له في الفواكه الأخرى ، إذ ينفرد بأنه لا يتم تخزينه في الجسم ، فتناول الكثير منه  لا يؤدي إلى أي زيادة في الوزن ، كما أنه لا يضر مرضى السكري لأنه لا يتسبب في ارتفاع معدل السكر بالدم مطلقا . كما يساعد تناول الموز الاخضر على إنقاص الوزن  حيث يحفز افراز هرمون الجلوكاغون الذي يساعد على حرق الدهون ، وشدد أستاذ الكيمياء في دراسته على ان ثمار الموز تكون أكثر فائدة وفاعلية عند تناولها وهي غير مكتملة النضج تماما . ويذكر أن المنظمة الرسمية لعلوم الجسم في أستراليا كانت قد أوصت بتناول 20 غراما من النشا المقاوم  في اليوم للتمتع بصحة أفضل ، ومن بين الأطعمة التي أوصت الدراسة الحديثة بتناولها أيضا الخضراوات والحبوب الكاملة والأطعمة الغنية ب...

بينت نتائج بحوث أجراها العلماء، أن المواد الموجودة في الفلفل الحار، تحسّن عمل هرمون الإنسولين وتبطئ تطور الالتهابات وتعجل عملية التمثيل الغذائي. تم التأكد من هذه التأثيرات نتيجة الاختبارات التي أجريت على الفئران المخبرية، من قبل علماء جامعة بركلي ومعهد البحوث البيولوجية سالك في الولايات المتحدة الأمريكية. كما أثبت العلماء أن الفلفل الحار يمنع السمنة، وأن مادة كابسيسين الرئيسية فيه، تمنع الجسم من إفراز مواد كيميائية تعرقل عملية إفراز الإنسولين، حيث أن نقص هذا الهرمون في الدم يسبب السكري. لذلك حسب رأيهم فإن الفلفل الحار مفيد للإنسان لمنع الإصابة بمرض السكري. كما أن الفلفل الحار مفيد للقلب أيضا كونه غني بفيتاميني A وC وكذلك مادة بيوفلافونويد التي تقوي الأوعية الدموية وتجعلها أكثر مرونة وتقبلاً لتغير مستوى ضغط الدم. ومن المعروف أيضاً أن الفلفل يحفّز إفراز مركب الإندورفين الذي يعتبر المادة الطبيعية الوحيدة لمنع الألم (مخدر طبيعي). وطبعاً هناك خواص سلبية للفلفل الحار، فمثلاً يمنع مرضى القرحة، والمصابون بالتهابات المعدة، والحموضة الدائمة، والتهاب القولون التقرحي، من تناوله. كما أنه يهيج الجلد...

 

يُعتبر نبات غصن البان أو المورينجا من النباتات المفيدة لصحة الإنسان؛ وغصن البان أو المورينجا؛ هي عبارة عن شجرة يتراوح طولها بين 5 و10 أمتار، وتتميّز أزهار هذه النبتة برائحتها العطريّة القويّة، في حين تحمل أوراقها وجذورها وثمارها طعماً شبيها بطعم الفجل، وتُعتبر الهند موطنها الأصليّ، ويُطلق عليها في وادي النّيل شجرة الروّاق، كما أنّها تحمل أسماء مُتعدّدة في المناطق المُختلفة. طريقة استعمال شاي غصن البان يتم استخدام عشبة غصن البان في العديد من الأشكال، حيث إنّها تأتي على شكل كبسولات، أو على شكل مسحوق مصنوع من الأوراق، كما أنّها تُباع على شكل شاي، ويجب في جميع الأحوال الالتزام بقراءة تعليمات تحضيرها (إذا ما احتاجت التّحضير كما في حالة الشاي) والالتزام بها. و فوائد غصن البان الأغراض العلاجيّة في الطّب الشعبيّ، ولكن على الرّغم من استعمالاتها القديمة والمتعدّدة إلّا أنّه لا يوجد دلائل وإثباتات علميّة كافية على هذه الاستخدامات، وفيما يأتي سيتمّ ذكر بعض أدوارها واستخداماتها العلاجيّة التي وُجد لها بعض المؤشّرات والدلائل العلميّة، على الرّغم من أن هذه الدلائل غير كافية وهي بحاجة إلى الم...