مدونة مكتبة وتكنولوجيا

بذور الكزبرة هي أحد التوابل التي لا يُمكن الاستغناء عنها في المطبخ وكذلك تتعدد فوائد بذور الكزبرة ،ولقد أصبحت أكثر انتشاراً هذة الأيام نظراً لفوائدها الصحية العظيمة ، بالإضافة إلي ذلك فإن جميع أجزاء نبات الكزبرة صالحة للأكل ، ولكن فقط البذور المجففة والأوراق الطازجة التي تُستخدم غالباً في أغراض الطهي ، حيث أنها تضيف نكهة مميزة إلي الأطعمة وفي هذا المقال سوف نشرح لكم الفوائد الصحية للكزبرة . ما هي بذور الكزبرة ؟ إن الأمركيين والكنديين ليسوا علي دراية بمصطلح بذور الكزبرة ، فهم يستخدمون مصطلح الكزبرة للبذور أو للبقدونس الصيني للأوراق الطازجة للكزبرة ، والإسم العلمي للكزبرة هو Coriandrum . ومع ذلك ، فإن أوراق الكزبرة هي الأكثر استخداماً ، حيث أنها تكون خليطاً طازجاً للسلطة بسبب رائحتها التي تُشبة رائحة الحمضيات ، بالإضافة إلي ذلك ، لا يُمكنك القيام بتجفيف الأوراق أو تجميدها لأنها سوف تفقد رائحتها ، ومن الجدير بالذكر أن أهم جزء في نبات الكزبرة هو الثمار ، كما أن ثمار الكزبرة المجففة هي مثلها مثل الأوراق ، والبذور لديها أيضاً رائحة تُشبه الحمضيات مع المزيد من النكهات الإضافية م...

  كشفت دراسة طبية حديثة أن تناول الوجبات السريعة مثل البرغر لثلاث مرات في الأسبوع، يجعل الإنسان أكثر عرضة للإصابة بمرض الربو. وبحسب ما نقلت صحيفة "ديلي ميل"، فإن أضرار وجبات البرغر و"الناتشوز" لا تقف عند السمنة بل تتعدى ذلك إلى المرض الصدري المزعج، الربو. وتوصل باحثون من جامعة "سيتشوان" الصينية، إلى أن الإقبال بنهم على الوجبات السريعة يؤدي إلى ظهور أعراض الربو مثل الصفير والتهاب الجلد واحتقان الأنف. وأرجعت الدراسة تسبب الوجبات السريعة بالإصابة بالربو إلى افتقار هذه الأطعمة إلى العناصر المغذية التي يحتاجها الإنسان، كما أنها تحدث التهابات في مجرى الهواء. واعتمد الأكاديميون الصينيون في بحثهم على 16 دراسة حول العلاقة المحتملة بين الغذاء واضطرابات الجهاز التنفسي. ويعاني خمسة ملايين شخص في بريطانيا من مرض الربو، وفي الولايات المتحدة تتسبب هذه المشكلة الصحية في مقتل عشرة أشخاص يوميا. توقف عن البحث عن السعادة في نفس المكان الذي فقدتها فيه

ولكنه يكره أن يكون مريضاً في هذه اللحظات الحاسمة من  حياته التي يجب عليه فيها أن يملك جميع قواه، ليتكلم  بحرية، ليتكلم بوضوح، ليبرر نفسه أمام نفسه.