ما هي العناصر التي تؤثر على مستوى الحديد في جسمك؟ هناك 6 عناصر مرتبطة بمستوى الحدبد في جسم الانسان 1- الشاي الشاي من المشروبات الصحيّة الشعبية ويخشاه البعض بسبب ارتباطه بفقر الدم. لا يؤثر الشاي في امتصاص الحديد من المصادر الحيوانية، ولكنه يقلل بشكل ملحوظ من معدّل امتصاص الحديد من المنتجات النباتية حيث يقللها بنسبة قد تصل إلى 75%. لذلك ينصح الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم بتجنّب شرب الشاي خلال ساعة من تناول الوجبة التي تحتوي على حديد نباتي والخالية من الحديد الحيواني. 2- القهوة تقلل القهوة من امتصاص الحدي د النباتي بمعدّل 35%، خاصة إذا تم شربها خلال ساعة من تناول الوجبة. أما شربها بعد ساعة، فعندها لا يوجد تأثير للقهوة على استيعاب الحديد في الجسم. ويشار أن القهوة كما الشاي لا تؤثر في امتصاص الحديد الحيواني على الإطلاق، حتى لو تم شربها بعد الوجبة مباشرة. 3- منتجات الحليب تحتوي منتجات الحليب على كمية عالية من الكالسيوم التي تتنافس مع الحديد في الأمعاء وتقلل من امتصاصه اكان من المصادر النباتية ام الحيوانية. وقد كشفت الدراسات أن ...