مدونة مكتبة وتكنولوجيا

  شاي الشعير هو مشروب عشبي شائع يستهلك على نطاق واسع في مناطق شرق آسيا مثل اليابان وكوريا وتايوان، ويتم تحضير الشاي عن طريق تحميص بذور الشعير ثم استخدامها في تحضير الشاي، ويتم استخدام الشعير النابت والمجفف كمصدر للشعير لإنتاج البيرة. وشاي الشعير له فوائد صحية متعددة مثل إدارة الوزن والتحكم في الجلوكوز وتحسين الهضم، ويشتهر بمحتواه العالي من الألياف ورائحته المدخنة وطعمها المحمص. وأظهرت دراسة أن حبوب الشعير، التي تستخدم في تحضير شاي الشعير، تحتوي على عناصر غذائية حيوية مثل البيتا جلوكان، ومضادات الأكسدة، والبوليفينول، والأرابينوكسيلان، والفيتوستيرول، والتوكول، والنشا المقاوم. وأفضل شيء في الشاي المحمص هو أنه يمكن الاستمتاع به كمشروب دافئ وبارد، وأيضًا، يمكن شربه بعد إضافة الحليب قليل الدسم أو العسل كمُحلي. يمنع الحساسية من التهاب الأنف وقد أظهرت دراسة أن مستخلص حبوب الشعير المخمر يمكن أن يقلل من تأثير السيتوكينات الالتهابية وقد يساعد في علاج أعراض التهاب الأنف التحسسي مثل احتقان الأنف والصداع وسيلان الأنف. وعلى الرغم من عدم إجراء العديد من الدراسات حول استخدام شاي الشعير ضد الحساسية،...

 

     عندما تتعرض النباتات لخطر كهجومٍ على سبيل المثال، عن طريق حشرة تبحث عن وجبة نباتية لذيذة، تعمل أجهزتها الدفاعية في مناطق أخرى، فكيف تفعل ذلك؟ وفقا لبحث جديد، تستعمل النباتات نفس جزئيات الإرسال التي تستخدمها الحيوانات في الجهاز العصبي، أصدقائنا الخضر (النباتات) لا يملكون أعصابًا بالضبط، لكن يملكون شيئًا مدهشًا مثلها. تضمن البحث استعمال بروتين فلوري لمراقبة ومشاهدة الإشارات وهي تتنقل على شكل موجات كردة فعل للضغط (يوجد فيديو رائع يصور الأمر).  يوضح عالم النبات- من جامعة ويسكنسن- ماديون «سيمون جيلروي-Simon Glroy»: «نحن نعلم أن هنالك جهاز إشارات منظم، لو جرحت مكانًا واحدًا في النبتة فإنها تستعمل ردها الدفاعي، لكننا لا نعلم ما هو السر وراء هذا النظام». كل ما كانوا يعلمونه أنها إذا تعرضت للجرح، تنطلق شحنة كهربائية، تنتقل عبر النبات، المناطق غير المعروفة هي من أطلقت تلك الشحنات وساعدت على نقلها. لكن هذا لم يكن حتى ما أراد العلماء دراسته بل كانوا في الأصل ينظرون في كيفية استجابة النبات للجاذبية عن طريق زيادة الكالسيوم. لذا قام عالم النبات «ماسستوجو تويوتاMasatsugu Toyota...

  وهم اللانهاية. يتم الحصول على هذا التأثير إذا كانت المرايا متقابلة. والإضاءة المعلقة أيضًا لها دور في ذلك.