مدونة مكتبة وتكنولوجيا

قالت دراسة عملية نشرتها مجلة Gut البريطانية إن السرطان الأمعاء الذي يعتبر ثاني أكثر أنواع سرطان فتكا، يظهر عادة بشكل أكثر مرتين لدى الذين يتعاطون بعض المشروبات شديدة الحلاوة. وذكرت دراسة حول العادات الغذائية لـ 95 ألف شخص تم جمع المعطيات عنها خلال 24 عاما تقريبا، أن الإدمان على المشروبات التي تحتوي على كميات عالية من السكر يضاعف من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء. وتؤكد الدراسة أن كل حصة يومية من هذه المشروبات تزيد احتمال الإصابة بنسبة 16٪. ولو تم استبدال هذه المشروبات بالحليب المحلى صناعيا أو بالقهوة أو بحليب نصف دسم أو كامل الدسم، فإن الخطر سيكون أقل بنسبة 36٪. وشددت الدراسة على أن "تقليل تعاطي هذه المشروبات أو استبدالها بمشروبات أخرى أكثر فائدة بين المراهقين والشباب قد يكون استراتيجية فعالة محتملة لتقليل الخطر المتزايد للإصابة بسرطان الأمعاء قبل سن الخمسين". ووفقا لمعطيات منظمة الصحة العالمية، يعتبر سرطان الأمعاء - ثاني أكثر أنواع السرطانات شيوعا بين النساء والثالث عند الرجال.  

البطاطا   البطاطا تعد من الأغذية ذات المذاق الخاص التي ينصح بتناولها للحصول على فوائدها العديدة، ولذا يقدم التقرير المنشور عبر موقع " health " العديد من الفوائد الغذائية التي يحصل الجسم عند تناوله لها.   أشار التقرير، إلى أن البطاطا تحتوي علي الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي يحتاجها الجس، وهذا ما يجعلها خيارا غذائيا رائع، ومن فوائدها التالي: تقوي الجهاز المناعي نظرًا لاحتواء البطاطا علي فيتامين سي و أ، فتعد من الأغذية الجيدة التي تساهم بشكل كبير في تقوية الجهاز المناعي، والحد من الإصابة بأمراض الشتاء المختلفة. الحفاظ علي صحة الجلد والبشرة يرجع إحتواء البطاطا علي فيتامين أ والمنجنيرز الذي من دورة الحفاظ علي صحة الجلد والبشرة، وزيادة إنتاج الكولاجين، والحفاظ علي صحة العظام. تقلل ظهور علامات التقدم في العمر لأن البطاطا تحتوي علي نسبة عالية من مضادات الأكسدة فهذا يجعلها خيارا غذائي جيد لتقليل ظهور علامات التقدم في العمر، والشيخوخة. مضادة للالتهابات يزداد الإصابة بمضادات الالتهابات للذين يعانون من السمنة والسكر  وأمراض القلب والسرطان، وثبت أن المركبات الطبيعية المضادة...

   الدكتورة يوليا بيغاريوفا، خبيرة التغذية الروسية، أنه من الأفضل في الشتاء تناول الفواكه والخضروات الموسمية، ولكن هذا لا يعني أن منتجات الدفيئة غير مفيدة. وتشير الخبيرة في حديث لوكالة Prime الروسية للأنباء، إلى أن البعض، لا يشتري الفواكه والخضروات المتوفرة في الأسواق طوال السنة، بل يكتفي بتناول تلك التي خزنها في فصل الخريف. فأي الفواكه والخضروات تحتفط بخصائصها المفيدة حتى نهاية فصل الربيع؟ ووفقا لها، الخضروات والفواكه الموسمية دائما أفضل من غير الموسمية أي المخزنة. ولكن ليس صحيحا مقارنة الطماطم والخيار مع الجزر والبطاطس والشوندر، لأنها خضروات تحتوي على فيتامينات وعناصر معدنية وكربوهيدرات مختلفة. وتقول، "هذه خضروات ذات مكونات مختلفة وتحتوي على فيتامينات وعناصر معدنية وكربوهيدرات مختلفة. فمثلا تحتوي 100 غرام من البطاطس على 17 غراما من الكربوهيدرات في حين تحتوي 100 غرام من الطماطم على 3.2 غرام فقط". وتضيف، يجب أن يحتوي النظام الغذائي على الخضروات الموسمية، ولكن في الشتاء، يمكن تناول الطماطم والخيار المنتجة في مزارع الدفيئة.      

فوائد البرقوق المجفف   يعتبر البرقوق المجفف من أكثر الأطعمة المفيدة لصحتك، حيث له العديد من الفوائد الصحية المختلفة، من  صحة الجهاز الهضمي  إلى الحفاظ على العظام، وتحسين الاستجابة المناعية، ومرض السكري وتصلب الشرايين والشعور بالشبع، في هذا التقرير نتعرف على 4 فوائد مذهلة لتناول البرقوق المجفف تحتاج لمعرفتها، بحسب موقع "  goodhousekeeping ".   فوائد البرقوق المجفف يمكن أن يدعم صحة العظام وجدت دراسة جديدة أن النساء اللواتي يعانين من هشاشة العظام بعد سن اليأس يأكلن 5-6 حبات برقوق يوميًا لمدة ستة أشهر كانا فعالين في منع فقدان العظام. وجدت الأبحاث السابقة أيضًا أن تناول 10-12 حبة برقوق يوميًا لمدة عام واحد كان مرتبطًا بزيادة كثافة المعادن في العظام وتحسين مؤشرات دوران العظام لدى النساء بعد سن اليأس. قد يعزز صحة القلب تلبي وجبة البرقوق 11٪ من القيمة اليومية للألياف ، والتي تلعب دورًا في خفض نسبة الكوليسترول في الدم. وجد البحث الأولي من جامعة كاليفورنيا ، أن الرجال الذين يعانون من ارتفاع معتدل في الكوليسترول كانوا قادرين على تقليل كوليسترول  LDL  الكلي و "الض...

 يعتبر  الزنك  من المغذيات الدقيقة الضرورية  لدعم المناعة وصحة الخلايا، وأحد أهم العناصر الغذائية للنمو الأمثل للطفولة ولمكافحة الالتهابات، أكد مركز السيطرة على الأمراض  (CDC) ، أن الأطفال يحتاجون إلى الزنك لينمو ويتطور، الزنك معدن مهم لوظيفة المناعة والتئام الجروح وحواس الشم والتذوق، ومن المهم تناول الأطعمة المحتوية على الزنك لتلبية الاحتياجات الغذائية، إليك ما يفعله تناول الزنك لجسمك، وفقًا لما نشره موقع " eatthis ". 1 - دعم المناعة تشير منظمة الصحة العالمية إلى أن ما بين 17٪ و30٪ من سكان العالم يعانون من نقص في الزنك، ما قد يؤثر على النتائج الصحية، الزنك هو معدن نادر له تأثيرات حاسمة على فعالية الخلايا والسيتوكينات في أنظمتنا المناعية الفطرية والتكيفية، يساعد الزنك في محاربة الفيروسات، ويحمينا من أضرار الجذور الحرة لخلايانا، وقد ثبت أنه يقصر مدة الزكام عند تناوله كمكمل غذائي، يوجد الزنك بمستويات عالية في المحار ولحم البقر وسرطان البحر، وكميات أقل في البقوليات وبذور اليقطين والكاجو وغيرها من المكسرات والبذور . 2 - تقليل الإجهاد التأكسدي الكمية اليومية الموصى ب...

      كلنا يعرف الذرة فهي من اكثر المحاصيل التي تزرع لتسد حاجة الشعوب من الغذاء فهو يدخل في كثير من الصناعات كالخبز والنشا وغيرها. ولكننا اليوم سوف نتعرف علي نوع جديد من الذرة متأكدة انكم لم تروها من قبل انها جواهر الذرة الملونة الرائعة الجمال والتي سوف ترو صورها وستندهشوا لمدي جمال والوان هذه السلالة النادرة من الذرة. والقصة ابتدأت عندما تمكّن مزارع أمريكي من جعل أرضه الزراعية تنبت وتخرج "كيزان من الذرة متعددة الألوان بصورة مذهلة وكأنها حبات من الجواهر. ونشرت صحيفة "الديلي ميل" البريطانية تقريراً حول تطوير المزارع "كارل بارنز" إحدى السلالات النادرة من نباتات الذرة، وجعلها تخرج تلك الكيزان متنوعة الألوان. وتظهر حبات الذرة في تلك المزرعة الواقعة في ولاية أريزونا الأمريكية، وكأنها حبات من الحلويات أو قطع الخرز الزجاجي أو الجواهر الملونة رائعة الجمال. وبدأ بارنز في تطوير تلك السلالة وزراعتها منذ عام 2010، وبات الآن الطلب عليها كبير، حتى بعد وفاة بارنز نفسه، حيث يتولى إدارة المزرعة أسرته وصديقه جريج شوين. ويمكن لأي شخصٍ يرغب في أن يقتني مجموعة من كيزان الذرة الملون...