مدونة مكتبة وتكنولوجيا

  نعرف أن البيض من أكثر الأطعمة المغذية، ففي الواقع تحتوي البيضة الكاملة على جميع العناصر الغذائية اللازمة لتحويل خلية واحدة إلى دجاجة كاملة، لذا هو المفضل دوما في معظم المنازل حول العالم، ففي بعض الأحيان تؤكل البيضة نيئة أو في السلطة والمخبوزات وكوجبة خفيفة. ومن البلدان التي يرتفع فيها متوسط ​​استهلاك البيض للفرد تتقدم اليابان بعدد 320 بيضة للفرد سنويا، حتى تساوى في اليابان عدد الدجاج مع عدد البشر، ويتبع اليابان باراجواي ثم الصين والمكسيك وأوكرانيا وماليزيا وبروناي وسلوفاكيا وروسيا، ومع ذلك، فقد زاد الحديث حول السلامة بعد تناوله بسبب ارتفاع نسبة الكولسترول في صفار البيض. دراسة: كلما زاد عدد البيضات التي يتناولها الفرد ازداد خطر الإصابة بأمراض القلب ثم الموت (مواقع التواصل) "إنها أخبار حزينة للجميع"، هكذا استهلت نورينا ألين أستاذة الأوبئة القلبية في كلية الطب بجامعة نورث ويسترن في شيكاغو نتيجة آخر الدراسات عن البيض. نتيجة حزينة لدراسة علمية فقد ظهرت نتيجة دراسة جديدة اشترك فيها باحثون من جامعة ماساتشوستس لويل، وكلية الطب بجامعة نورث ويسترن في شيكاغو، وإلينوي، وغيرها من المؤسس...

السيلينيوم معدن حيوي لجسم الإنسان وله العديد من الأدوار، فهو يزيد المناعة ويشارك في النشاط المضاد للأكسدة، ويدافع عن أضرار الجذور الحرة والالتهابات، ويلعب دورًا رئيسيًا في الحفاظ على التمثيل الغذائي الصحي. ما هو السيلينيوم السيلينيوم هو معدن نادر يوجد بشكل طبيعي في التربة وفي بعض الأطعمة، حتى أن هناك كميات صغيرة في الماء الذي تشربه، بل الشيء الذي يجعله ذا قيمة هو دوره في نشاط مضادات الأكسدة، وكمكون من مكونات الإنزيمات المضادة للأكسدة وخاصة الجلوتاثيون، فإنه يدعم الحفاظ على الأنسجة السليمة في جميع أنحاء الجسم. ونظرًا لأنه يزيد من القدرات المضادة للأكسدة ونوعية تدفق الدم، فإنه يمكن أن يساعد في تعزيز المقاومة ضد الأمراض والآثار السلبية لل توتر ، ويُعتقد أن قدرته على محاربة الإجهاد التأكسدي والالتهابات ترجع إلى أنواع مختلفة من بروتينات السيلينوم الموجودة في هذا المعدن. أهم 8 فوائد للسيلينيوم إليك المزيد حول الأدوار التي يلعبها هذا المعدن الأساسي: 1-يعمل كمضاد للأكسدة ويدافع عن الإجهاد التأكسدي يساعد هذا المعدن في محاربة عملية الشيخوخة ويدعم نظام المناعة القوي ع...

  فوائد الشاي الأخضر مع القرفة هل هناك فوائد للشاي الأخضر مع القرفة؟ يُعدّ كلٌ من الشاي الأخضر والقرفة من الأغذية الغنية بالفوائد، إذ إنّ تناول المزيج المحضر من الشاي الأخضر والقرفة والجنسنغ قد يساهم في المحافظة على وظائف الكبد وحمايته من الضرر، وذلك لامتلاك هذا المزيج خصائص مضادة للأكسدة، ومقاومة للالتهابات، وذلك وفقًا لدراسة مخبرية نُشرت في مجلة (Asian Journal of Biology) عام 2018م،ولكن لا بدّ من الإشارة إلى أنَّ هذه الدراسة ما زالت بحاجةٍ إلى مزيدٍ من البحث لتأكيدها. الفوائد العامة للشاي الأخضر للشاي الأخضر العديد من الفوائد ونذكر منها: محتواه من مضادات الأكسدة: يمتاز الشاي الأخضر بمحتواه الغنيّ بمركبات البوليفينول (Polyphenols)، التي لها العديد من الفوائد، إضافةً إلى محتواه الغنيّ من أحد مركبات الكاتشين (Catechin) الذي يطلق عليه اسم الإيبيجالوكاتشين جاليت (Epigallocatechin-3-gallate) ويعرف اختصاراً بـِ EGCG، وهو من مضادات الأكسدة الطبيعية، التي تمنع تلف الخلايا، عن طريق التقليل من تكوين الجذور الحرة، وبالتالي حماية الجزيئات والخلايا من التلف، ومن الجدير بالذكر أنَّ الجذور الحرة...