مدونة مكتبة وتكنولوجيا

معظمنا لا يدرك المضافات الغذائية الضارة الموجودة في الوصفات التي نتناولها بشكل يومي، لكن الاطعمة التي نتاولها اليوم تشكل جزء كبير من الحمية اليومية دون ان ندري، والطعام الصحي يشكل جزء قليل فقط من الحمية اليومية. اضرار المضافات الغذائية على الصحة الاطعمة المعالجة هي اطعمة فقدت حالتها الاصلية، هذه الاطعمة عادةً ما تكون جيدة المذاق وليست باهظة الثمن.   الاطعمة المعالجة تحتوي على المواد الحافظة، وهي مواد من اجل اللون، او تعزيز النكهة، او اطالة عمر الحفظ، ليس من الضروري ان تكون جميع المضافات الغذائية سيئة، معظم الاطعمة تتطلب احيانًا مواد اضافية كي يتم الحفاظ عليها لفترة اطول ومن اجل الحفاظ ايضًا على القيمة الغذائية، في الواقع، منظمة الغذاء والدواء الامريكية وافقت على الاف المواد المضافة. استهلاك كميات قليلة من المواد المضافة للاطعمة قد يكون آمنًا، لكن الاخطار تظهر عند تناول كميات كبيرة من هذه الاطعمة المعالجة، الحمية المرتبطة بالاطعمة المعالجة يمكن ان تسبب امراض مزمنة، مثل البدانة، ارتفاع الضغط الدم وي، امراض القلب والسرطان. اشهر المضافات الغذائية الضارة في الاطعمة نترات الصوديوم: هذه ا...

الفاكهة هي أهم غذاء لنفترض انك تناولت شريحتين من الخبز وبعد ذلك أكلت شريحة فاكهة. شريحة الفاكهة على استعداد للذهاب مباشرة من المعدة إلى الأمعاء، ولكنها منعت من القيام بذلك. وفي هذه الأثناء الوجبة بكاملها( شريحتي الخبز) ستتعفن وتتخمر وتتحول إلى حامض. في اللحظة التي تلامس بها الثمرة الطعام في المعدة والعصارة الهضمية فان كتله الطعام تبدأ بالفساد .... لذا رجاءا تناول الفاكهة على معدة فارغة أو قبل وجبات الطعام! لابد انك سمعت الناس يتذمرون قائلين " في كل مرة كنت أتناول بها البطيخ أتجشأ" ،أو "عندما أكل فاكهه محدده فان معدتي تنتفخ" ، " بمجرد تناولي الموز أشعر بحاجه ملحه للذهاب إلى المرحاض" ،... الخ في الواقع كل هذه المشاكل لن تحدث إذا أكلت الفاكهة على معدة فارغة. ثمرة الفاكهة ستختلط مع غيرها من المواد الغذائية المتعفنة وتنتج الغاز، وبالتالي سوف تشعر بالانتفاخ ! الشيب ، الصلع ، الغضب ، والدوائر السوداء تحت العين كل ذلك لن يحدث إذا كنت تتناول الفاكهة ومعدتك فارغة . ووفقا لما ذكره الدكتور {هربرت شيلتون} الذي اجري مجموعه من البحوث حول هذه المسألة :-" لا يوجد ما ي...

يّنت دراسة طبية بريطانية بأن تناول البروتينات بشكل عام والطماطم بشكل خاص يخفض ويقي من نسبة الإصابة بسرطان البروستاتا عند الرجال بمعدل 20 بالمئة تقريباً من هذا المرض الذي يعد ثاني أكثر أنواع السرطان انتشاراً عند الرجال بشكل عام. وتقول الدراسة التي اشترك في أبحاثها مختصون من ثلاث جامعات "أكسفورد" و "كامبريدج" و "بريستول" بأن التجارب الصحية أثبتت بأن تناول الأطعمة الغذائية الغنية بهذه البروتينات بشكل شبه يومي والمحتوية على مركبات "السيلينيوم" و "الكالسيوم" و "الليكوبين" المضادة لمسببات تكون الأورام السرطانية في منطقة البروستاتا أدى بعد فترة زمنية معينة على تقليل المخاطر وتكوين حصن من الحماية والوقاية لهذه المنطقة بنسبة تجاوزت في بعض الحالات 25 بالمئة للفئة العمرية ما بين 50 و70 عاماً وهم أكثر من يصاب بهذا الداء في ذلك الوقت من العمر بالتحديد. ونصحت الدراسة بضرورة تضمين الوجبات اليومية للمكونات الطبيعية المحتوية على هذه البروتينات مثل الخضروات والفواكه الطازجة ومنتجات الألبان والبقول والأسماك وغيرها والحرص على أخذ مقادير معتدلة وم...

 

  “ أفضل إنتصار تحققهُ ، هو أن تنتصر على نفسك اولاً أن تغادر مساحات الخوف والحيرة ، أن تتوقف عن الشكوك التي تحملك نحو الفشل، أن تعيش خلال أيامك أوقات تستحق أن تستثمرها أن تتعلم وتفهم وتتعرف على ماهو جديد، أن تبحث عن فرص ومحطات تعلمك كيف تشعر بالرضا وتكون سعيد ..!”