مدونة مكتبة وتكنولوجيا

توصّلت دراسة حديثة إلى أن "النترات" (nitrates) و"النتريت" (nitrites) الموجودان في اللحوم المصنعة والأطعمة الأخرى، يمكن أن يزيدا من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. توجد النترات والنتريت بشكل طبيعي في التربة والمياه، كما أنها تستخدم في الأطعمة للحفاظ على مدة الصلاحية. وأجرى الدراسة باحثون من جامعة "السوربون باريس نورد" (Sorbonne Paris Nord University)، ونشرت في  مجلة بلوس ميديسين  (PLOS Medicine) في 17 يناير/كانون الثاني الجاري. النترات ووجدت الدراسة أن استهلاك الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على النترات والنتريت يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. وشملت الدراسة تحليل بيانات 104 آلاف و168 مشاركا، بحيث يقدم المشاركون، البالغون من العمر 15 عاما فما فوق، تقريرا ذاتيا عن تاريخهم الطبي، ومعلومات عن نظامهم الغذائي وأسلوب حياتهم والتحديثات الصحية المهمة. ونظر العلماء في الدراسة الجديدة في بيانات مفصلة عن التعرض للنتريت والنترات، بناء على بيانات النظام الغذائي التي تم الإبلاغ عنها من قبل المشاركين. وقالت الدكتورة ناجية حسين، اختصاصية الغد...

  'إكليل الجبل' ينشط الدورة الدموية   الروزماري يزخر بكميات كبيرة من الالياف والزيوت المتنوعة، ويحارب انتفاخ البطن والالتهابات. يساهم في مكافحة مرض السكري القاهرة - قال مركز استعلامات المستهلك في مصر إن الروزماري (إكليل الجبل) يزخر بكميات عالية من الالياف بالزيوت ومركبات النبات الثانوية وكذلك المواد المُرّة التي تعمل على تنشيط الدورة الدموية وتساهم في تحسين سريان الدم. كما أنه يحارب انتفاخ البطن والالتهابات. وبفضل زيوته المتعددة يتمتع الروزماري بنكهة مركزة ومذاق قوي. كما أن الروزماري المجفف أقوى من الطازج. وينبغي إضافته إلى الطعام بقدر محسوب، وهو يتناسب بصفة خاصة مع اللحوم والأسماك والبطاطس والخضروات والسلطة. ويستعمل اكليل الجبل المنتشر في الجبال لإضافة مذاق جيد على الطعام كما انه يحارب الامراض المزمنة. وافادت دراسة اميركية سابقة نشرتها صحيفة صحيفة "نيوز ماكس هيلث" أن الزعتر وإكليل الجبل والقرنفل يساعدان على محاربة مرض السكري. واعتبر البحث الجديد ان استخدام الأعشاب البرية مثل الزعتر وإكليل الجبل في الطبخ تضاهي قيمة الأدوية المستخدمة لمكافحة السكري. ويستند هذا الاكتشاف...

 الحديد أحد المكونات الرئيسية للهيموجلوبين، هو معدن حيوي يحتاجه الجسم ليعمل، كما يحتاجه جسمك للنمو والتطور المناسبين، على الرغم من فوائد الحديد ، إلا أن أنماط حياة الناس تمنعهم من الحصول على الحديد من خلال وجباتهم اليومية.   المشروبات الغنية بالحديد من المعروف على نطاق واسع أنه يمكنك تلبية متطلباتك من الحديد عن طريق تناول الأطعمة الغنية بالحديد، ولكن لأي سبب من الأسباب، إذا لم تتمكن من تناول الأطعمة الصلبة الغنية بالحديد ، يمكنك استبدالها بالمشروبات. إليك 6  مشروبات غنية بالحديد وفقا لموقع "   OnlyMyHealth "،  يمكنك صنعها في المنزل لمكافحة نقص الحديد . 1) عصير السبانخ السبانخ مصدر ممتاز آخر للحديد يمكنك استخدامه لصنع العصير أو العصير، يمكنك صنع عصير لذيذ عن طريق مزجه مع جوز الهند والكاجو والتوت، يمكنك أيضًا إضافة الأناناس أثناء صنع العصير، سيؤدي ذلك إلى زيادة كمية فيتامين سي في الشراب مما يوفر فوائد إضافية . 2) مخفوق بروتين البازلاء مخفوق بروتين البازلاء هو مشروب يمكنك تحضيره في المنزل للمساعدة في زيادة مستويات الحديد لديك. يحتوي بروتين البازلاء على كمية أعلى من...

  يعد ارتفاع ضغط الدم، حالة شائعة إلى حد ما، ويمكن أن يكون لها عواقب وخيمة إذا تركت دون علاج، وقد تؤدي إلى حالات طبية طارئة مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية. ويمكن لهذه المضاعفات أن تحدث لأن ضغط الدم المرتفع يضع ضغطا إضافيا على أعضاء مثل القلب والدماغ. ومن المعروف على نطاق واسع أن النظام الغذائي هو أحد العوامل التي يمكن أن يكون لها تأثير على ضغط الدم. واستهلاك الكثير من الملح على وجه التحديد يرفع ضغط الدم بشكل كبير لأنه يجعل الجسم يحتفظ بالماء، ما يضع ضغطا إضافيا على الأوعية الدموية، لذلك، يمكن أن يؤدي إجراء تغييرات على نظامك الغذائي إلى تقليل المخاطر أو تقليل الآثار الجانبية لارتفاع ضغط الدم. واقترحت دراسة جديدة أن هذا التغيير يمكن أن يكون بسيطا، مثل شرب أكواب من الشاي، حيث خلص الباحثون إلى أن المركبات النباتية المعروفة باسم الفلافانولات (flavan-3-ols)، الموجودة في الشاي، لها فوائد صحية متعددة. وأشار الباحثون في الورقة المنشورة في Advances in Nutrition إلى أنهم قاموا بتحليل بيانات 157 تجربة موجودة و15 دراسة حول تأثير flavan-3-ols على الجسم. ووجدوا أن استهلاك 400-600 ملليغرام ...

ينصح بعض الأطباء باستخدام ملح الهملايا لمرضى ضغط الدم المرتفع بدلاً من ملح الطعام العادي، مع مراعاة الكمية المتناولة يومياً، كونه أقل ضرراً. لكن، هل تعلمين أنّ لملح الهملايا، الملح الصخري الوردي المستخرج من جبال الهملايا، فوائد صحية عديدة على الجسم شرط تناوله باعتدال؟اختصاصية التغذية عبير أبو رجيلي، من عيادة Diet of The Town، تطلعكِ في الموضوع الآتي على فوائد ملح الهملايا للنساء: فوائد ملح الهملايا في تعزيز القدرة العقليةاستناداً إلى أبحاث علمية شتّى، فقد ذُكر أنّ استنشاق ملح الهملايا يسمح بتدفق الأكسيجن إلى الدماغ؛ مما يؤثر بشكل إيجابي على القدرات العقلية والتركيز. ملح الهملايا يحتوي على نسبة أقل من الصوديوم يستخدم ملح الهملايا كبديل لملح الطعام؛ لأنه يعتبر أكثر فائدة من غيره، ويحتوي على نسبة ضئيلة من الصوديوم؛ لذا فهو يناسب مرضى ارتفاع ضغط الدم، كما يمكن استخدامه كإجراء وقائي من ارتفاع الضغط الدموي. ملح الهملايا لا يسبب الشعور بالعطش لعل أبرز فوائد ملح الهملايا أيضاً أنه لا يسبب الشعور بالعطش، ناهيكِ عن أنه يساعد الجسم على تحقيق توازن السوائل في داخله بدرجة أفضل من ملح الطعام الأبيض ...

فيتامين يحمي الدماغ من الشيخوخة ​ يحرص معظم الناس الحصول على فيتامينات، مثل فيتامين D وفيتامين c، فيما يتم التغاضي عن أهمية الفيتاميات الأخرى لصحة الجسم. وتشير الأبحاث إلى أهمية تناول فيتامين k1 وk2 عن طريق الغذاء، والمكملات الغذائية لما لها من تأثيرات إيجابية على صحة الجسم بشكل عام والدماغ تحديداً. وقال أخصائي التغذية لون بن أشر: "لا يعتبر فيتامين K عادة فيتامينا يتم تناوله بشكل متكرر في مجتمعنا" مضيفاً "ان معظم الناس يحصلون على ما يكفي من أنماط الأكل الخاصة بهم، فبينما تأتي معظم مدخولنا من فيتامين k1 من الخضراوات ذات الأوراق الخضراء الداكنة، يوجد فيتامين k2 في اللحوم الحمراء واللحوم العضوية مثل الكبد والبيض". وجد العلماء في دراسة جديدة سيتم تقديمها في الاجتماع السنوي للجمعية الأمريكية للتشريح، أن فيتامين K2 قد يحمي الدماغ من انخفاض الوظيفة الإدراكية، وتحديدا تلك التي تظهر غالبا من الأشخاص الذين يعانون من الخرف ومرض الزهايمر. وأشار الدكتور محمد الشربيني، من جامعة المعرفة في المملكة العربية السعودية، إلى أن "فيتامين k2 يمكن اقتراحه ليكون نهجا واعدا للتخفيف من ا...

“أتأمل وجود الله في حياتي، خطوات أدركت أنها جاءت في موعدها؛ أنا الذي كنت أظن أن الأوان قد فات، أتأمل لطفه بي، وكيف أن هذا اللطف كان يضخ في قلبي اليقين، ليفيض فيحفني بهالة من السكينة والأمان، كيف أن نعمه تزداد ليربيني بالرفق والحنان فأخجل من تقصيري، فأشكر، وأتعلق بحبل وده أكثر.”