مدونة مكتبة وتكنولوجيا

كيف يؤثر السكر على المخ ؟ نحن نحب الحلوى اللذيذة، ولكن الكثير من السكر في وجباتنا الغذائية يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة وداء السكري من النوع 2 وتسوس الأسنان، ونحن نعلم أنه لا ينبغي أن نأكل الحلوى والآيس كريم والبسكويت والكعك وشرب المشروبات الغازية السكرية، ولكن في بعض الأحيان يصعب مقاومتها، ويبدو الأمر كما لو أن المخ متصل بشيء يريد هذه الأطعمة، والبحوث والدراسات تركز على كيفية تغيير الأنظمة الغذائية الحديثة التي تعزز السمنة، وتغير المخ، وما نريد أن نفهمه كيف يغير ما نأكله سلوكنا وما إذا كان يمكن تخفيف تغيرات المخ عن طريق عوامل نمط الحياة الأخرى، جسمك يعمل على السكر أو الجلوكوز على وجه الدقة، ويأتي الجلوكوز من الكلمة اليونانية جلوكو التي تعني الحلو، ويغذي الجلوكوز الخلايا التي يتكون منها الجسم بما في ذلك خلايا المخ (الخلايا العصبية).   الدوبامين يتكون من تناول السكر : على أساس تطوري، كان أسلافنا البدائيون يبحثون عن الأطعمة السكرية التي هي مصادر ممتازة للطاقة، لذلك فقد تطورنا لإيجاد الأطعمة الحلوة الممتعة بشكل خاص، ويمكن أن تكون الأطعمة ذات الأذواق الكريهة...

 فوائد الكمون الصحية يعد الكمون من التوابل الشائع استخدامها عند تحضير الطعام، حيث يمتاز بمذاق خاص جداً ويعطي للطعام نكهة رائعة. ويحتوي الكمون على كمية كبيرة من العناصر الغذائية الضرورية للصحة، حيث إنه غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مما يحمي ويعالج الجسم من بعض الأمراض. وفيمـــــا يلــــــي أهـــــــم فوائـــــد الكمـــــــون : 1. مفيد لمرضى السكري: يعتبر الكمون من الأدوية العشبية التي تستخدم للسيطرة على نسبة السكر بالدم، حيث أشارت الدراسات إلى أن تناوله يؤدي إلى تراجع نسبة السكر بالدم وزيادة الأنسولين والهيموگلوبين مما يحسن من حالة المريض. 2. علاج مشكلات المعدة: تناول الكمون يساعد على تعزيز صحة المعدة مما يساعد على التخلص من الكثير من المشكلات، ومنها الإمساك وعسر الهضم إذ إنه يساعد على إفراز الإنزيمات الهاضمة، فضلاً عن أن تناول الكمون المغلي مهم للتخلص من المغص والألم الذي يصيب البطن. 3. تعزيز صحة الجهاز التنفسي: حيث إنه يعتبر مضاداً للاحتقان، كما أنه يساعد على التخلص من المخاط والبلغم المتراكم في منطقة الصدر والحلق، مما يساعد على التنفس بشكل أفضل، كما...

     

  كشفت دراسة حديثة أن "الوسابي" أو "الفجل الياباني"، وهو نوع من التوابل اليابانية التقليدية وبهارات السوشي الشهيرة، قد يكون مفيدا في تحسين ذاكرة كبار السن وقدراتهم الإدراكية. وذكرت وكالة "كيودو" اليابانية أن الدراسة، التي أجرتها شركة "كينجيروشي" اليابانية لصناعة الأغذية بالاشتراك مع جامعة توهوكو، ركزت على نوع من زيت الخردل يسمى "هيكسارافان" الموجود بكميات صغيرة في جذور نبات "الوسابي". وتناولت الدراسة ما إذا كان للمركب -المعروف بالفعل بأن له تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات على الجسم- تأثير إيجابي على الوظيفة الإدراكية للبالغين الأصحاء الذين تبلغ أعمارهم 60 عاما أو أكثر. وجرى الاختبار على مجموعة من 72 شخصا بالغا يتمتعون بصحة جيدة تتراوح أعمارهم بين 60 و80 عاما، إذ جرى تقسيمهم إلى مجموعتين، تناولت إحداهما 0.8 مليغرام من الهيكسارافان كمكمل غذائي يومي، أي ما يعادل 5 غرامات من جذور الوسابي، لمدة 12 أسبوعا، بينما أعطيت المجموعة الأخرى جرعة وهمية. وأظهرت الاختبارات بعد التجربة أن المجموعة التي تناولت المكملات...

  خضراوات غالبًا ما يكون قرار اتباع نظام غذائي خالٍ من اللحوم بمثابة الدخول إلى عالم غير معروف من الناحية الصحية، ولكن هل تساءلت ماذا سيحدث إذا اعتمدت على نظام غذائى نباتى لمدة شهر.   وفقا لموقع " boldsky"، فإن النظام النباتي ليس مجرد  نظام غذائي ، فهو أسلوب حياة صحى ملىء بالبروتين مثل الحمص والعدس، إضافة الخضار، وعندما يكون متوازنًا ومناسبًا من الناحية التغذوية، يمكن أن يقدم مجموعة من الفوائد الصحية، ويشمل النظام النباتى عادة الفواكه والخضراوات والحبوب والبقوليات والمكسرات والبذور. فوائد النظام النباتى  وفيما يلي بعض الفوائد الصحية المحتملة المرتبطة بنظام غذائي نباتي انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب:  غالبًا ما يرتبط النظام الغذائي النباتي بانخفاض مستويات الدهون المشبعة والكوليسترول، مما قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، بالإضافة إلى إدارة الوزن غالبًا ما تحتوي الأنظمة الغذائية النباتية على نسبة أقل من السعرات الحرارية والدهون المشبعة، مما يجعلها فعالة لإدارة الوزن والوقاية من السمنة.  تحسين ضغط الدم:  تشير بعض الدراسات إلى أن...