مدونة مكتبة وتكنولوجيا

طالما مثّل خروج الصيصان من البيض لغزا للعلماء، فكيف تستطيع هذه المخلوقات الضعيفة كسر القشرة الصلبة المدعومة بالكالسيوم، التي تحيط بها من كل ناحية؟ إلا أن تركيز العلماء بدرجة غير مسبوقة على تركيب قشرة البيض، أوصلهم إلى الحل الأرجح لهذا اللغز. قبل وضع البيض، تتشكل قشرة غنية بالكالسيوم مكونة من 3 طبقات حول الجنين، ومن المعروف أن جزءا من الكالسيوم ينتقل إلى الهيكل العظمي للجنين في مراحل النمو الأخيرة. ويتحكم بروتين اكتشفه العلماء حديثا في نسب الكالسيوم في طبقات قشرة البيض، فيزيد هذه النسبة في الطبقة الخارجية ويقللها في الطبقة الداخلية، مما يسهل كسرها بالنسبة للصيصان. وقال مارك ماكي البروفيسور في جاعة ماكغويل في كندا، الباحث المشارك في الدراسة: "الجميع يعتقد أن قشر البيض هش، لكنه في الحقيقة قوي جدا مقارنة برقته، وأكثر صلابة من بعض المعادن. نحن نعرف الآن تقريبا كيف يتركب وكيف يتحلل". وأضاف في مقال نشرته صحيفة "ساينس أدفانس"، أنه تم التوصل إلى بروتين يعرف باسم "أوستيوبونتين" يدخل في تركيب قشرة البيض، ويعتقد أن له أهمية كبيرة في تنظيم عملية تكوين القشرة ونسب ال...

إنّ تقليل كمية البروتينات التي يتناولها الشخص في نظامه الغذائي، يمكن أن يقلّل حجم الأورام السرطانية، هذا ما تعد به التجارب التي أُجريت على الفئران. ماذا لو تمَّ تعزيز وتقوية نظام المناعة في الجسم، لمحاربة الخلايا السرطانية بواسطة نظام غذائي يحدد الحصص التي يتناولها الشخص من البروتينات؟ هذا هو السؤال الذي طرحه الباحثون في المعهد الوطني للأبحاث الطبية والصحة في جامعة "كوت دازور”، قبل إجراء دراسة حول تأثير الأنظمة الغذائية المقيّدة على نمو الأورام السرطانية لدى الفئران. وقد لاحظ الباحثون أنّ النظام الغذائي قليل البروتينات، يساعد على الحدّ من نموّ الأورام السرطانية، وذلك بتعزيز استجابة نظام المناعة في الجسم. لهذا النظام تأثير كذلك على طول فترة البقاء على قيد الحياة من أجل القيام بالدراسة، عمد الباحثون إلى مقارنة تأثير أنظمة غذائية عدة، على نمو الأورام السرطانية لدى الفئران، بزيادة أو تقليل كمية المواد الكربوهيدراتية أو البروتينات، ولكن كذلك عدد السعرات الحرارية. وأثبتت النتائج أنّ النظام الغذائي قليل البروتينات ولكن ليس المواد الكربوهي...

 يتبع الكثير من الأشخاص أكثر من نظام غذائي لفقدان الوزن، وقد يتناولون نوع من الفاكهة او الخضار على مدار اليوم، وفي بعض الأحيان ينصح الخبراء بتناول حبة من الفاكهة في اليوم كحد ادني حتى تعوض الجسم الكثير من السوائل التي من الممكن ان يفقدها خلال فترة الرجيم، ومن ضمن الفواكه التي ينصح بتناولها في فترة الرجيم هي شايوت. فاكهة شايوت: يتم زراعة فاكهة شايوت في التربة الرطبة، فهي نبات ينمو سريعا، فيمكن ان تتم عملية حصاد الفاكهة بعد 300 يوم من تلقيح الزهور، وبعد الحصاد يمكن ان نستخلص من تلك النباتات أكثر من 150 قطعة في الموسم الواحد، وفي اندونيسيا يعتبر الشايوت من مكونات الاكل الأساسية هناك، وهذا يرجع الى طعمه الرائع، كما ان نبات الشايوت من الفواكه الغنية بالمياه، حيث انه من السهل طهيه بعد ازاله تلك القشرة بسكين وتنظيفه من البذور، كما انه غني جدا بالعناصر الغذائية المفيدة جدا لجسم الانسان. مكونات الشايوت:  يتكون الشايوت من عدة عناصر مفيدة جدا للجسم منها، بوتاسيوم، كربوهيدرات، صوديوم، جلوكوز، بروتين، الكالسيوم، الحديد، المغنيسيوم، والكثير من الفيتامينات، a.b6.b12.c.d.   فوائد الشاي...

عسر الهضم، وانتفاخ البطن، والغازات وغيرها، هي مشاكل متصلة بالقولون والجهاز الهضمي. منقوع حبوب اليانسون الأخضر المسحوق هو الحل! أكدت الوكالة الأوروبية للأدوية على فوائد استعمال حبوب اليانسون، لمعالجة ألم المعدة والأمعاء المعتدل والانتفاخات والغازات. وفي بعض البلدان، يمضغ الناس ملعقة صغيرة من حبوب اليانسون في نهاية الوجبة، لتسهيل عملية الهضم. واليانسون يهدّىء السعال، ويخفف أعراض نزلة البرد والسعال الديكي لدى الأطفال. وهذه النبتة تساعد على تنظيم الدورة الشهرية غير المنتظمة، وتخفف التهابات المسالك البولية وأمراض الكبد. كما تُستخدم هذه الحبوب كذلك كمنشّط لتحفيز الشهية وزيادة الرغبة الجنسية. تحذيرات عند الاستخدام التأثيرات الجانبية السلبية لتناول اليانسون نادرة للغاية: قد تظهر على شكل حساسية الجلد أو الجهاز التنفسي . ولم يرد ذكر أيّ تفاعل بين اليانسون وأية مواد أخرى، ولكن على الرغم من ذلك، ينبغي استشارة الطبيب لدى تناول اليانسون من قبل الأشخاص الذين يتناولون علاجًا ضد تخثّر الدم. واليانسون لا يُنصح به للنساء الحوامل والأطفال أقل من سن 12 عامًا. وصفات الشاي التي تحارب الانتفاخات _ لوقف التج...

  يعد الشمر من النباتات الخيمية ، والمعروفة بفوائدها الكثيرة لصحة الجسم ،وتستخدم لعلاج الكثير من الأمراض ، وذلك لإحتوائها على العديد من الفوائد الصحية ، ويشاع استخدام الشمر لعلاج بعض مشكلات الكلى ، وسوف نستعرض أهم الفوائد الصحية لنبات الشمر . فوائد الشمر الصحية :  – يستخدم الشمر لعلاج حالت الإمساك المزمنة ، وذلك لإحتوائه على عدد من الأحماض الأمينية التي تساعد في تحسين أداء الجهاز الهضمي ، ويستخدم عن طري مضغ بذوره التي تعمل على تحفيز إفراز العصارة المعدية ، وتحفيز حركة الأمعاء ، والتخلص من حالات الإمساك . – يستخدم كذلك لعلاج الإسهال الناتج بفعل العدوى البكتيرية ، حيث يحتوي الشمر على عدد من الزيوت المطرة ، والتي تعمل كمضادة للبكتيريا، والجراثيم مثل : أثينول ، وسينول .  – يستخدم كمهدئ طبيعي حيث يساعد على التخلص من التوتر ، ويساعد في علاج حالات التشنج العصبي ، وكذلك مسكن قوي للآلام ، بسبب احتوائه على جزيئات البوليمر التي تستخدم في علاج المغص الكلوي ، حيث توجد هذه الجزيئات في الأثينول وهو أحد مكونات نبات الشمر . – يساعد الشمر في تقوية جهاز المناعة...

لقد وصل مرض السكري بالفعل إلى مستويات وبائية في العالم الحديث ، وللتوضيح أكثر فالسكري يحدث نظرا للإنتاج غير الكافي من الإنسولين بواسطة البنكرياس أو أن تصبح خلايا الجسم مقاومة للإنسولين ، غير قادرة على امتصاص الجلوكوز ، على الرغم من وجود نسبة كافية من الإنسولين . واعتمادا على ذلك يصنف السكري إلى فئتين هما النوع الأول والنوع الثاني ، بينما تكون النتيجة زيادة مستوى السكر في الدم عن النسبة الطبيعية ، وفي حالة سكري النوع الأول عندما يكون الإنسولين غير كافي يقوم الجهاز المناعي بمهاجمة خلايا بيتا البنكرياس . على الجانب الثاني ، على الرغم من الاختلال الوظيفي لخلية بيتا يختلف بشكل كبير بين مرضى السكري من النوع الثاني ، فمقاومة الإنسولين تشكل جزءا كبيرا من المرض .     لا تفقد الأمل ، فمفتاح مقاومة الإنسولين يكمن في اتباع نظام غذائي غني بالبروتينات أو الدهون ، ولكن منخفض الكربوهيدرات ، واتباع هذه الحمية الغذائية ، إلى جانب النشاط البدني وتناول الأدوية يلعب دورا حيويا في الوقاية من تذبذب مستوى السكر في الدم خلال اليوم . أفضل الأنظمة الغذائية لمحاربة مرض السكري : 11- النظام منخفض الكربوه...

  ليس من المستغرب في ظروف الانـحطاط أن تفقد الكلمات معانيها، وأن تفرغ من مضامينها التي تكفل لها قيمتها الاجتماعية، فالكلام ذو قدسية، ولكن حين ينبئ عن عمل ونشاط، لا عن مجرد رصف للألفاظ، كما يحدث في الخطب الانتخابية.