مدونة مكتبة وتكنولوجيا

 

وأظهرت الأبحاث السابقة أن الشاي له فوائد صحية، بما في ذلك خفض ضغط الدم والكوليسترول، وقد يساعد في إنقاص الوزن. ودرس الباحثون عادات شرب الشاي لأولئك الذين تزيد أعمارهم عن 85 عاما، والذين يعيشون في منازلهم أو في أماكن إقامة مدعومة، ووجدوا أن أولئك الذين شربوا أكثر من خمسة أكواب من الشاي يوميا - مع الحليب أو بدونه - كان أداؤهم أفضل في بعض الاختبارات المعرفية.وقال الباحث الدكتور إدوارد أوكيلو، في مركز أبحاث التغذية البشرية بجامعة نيوكاسل: "المهارات التي نراها محفوظة في هذه المجموعة من كبار السن، قد لا تكون فقط بسبب المركبات الموجودة في الشاي، ولكن قد تكون أيضا طقوس صنع إبريق من الشاي أو مشاركة محادثة على فنجان شاي". واستخدموا بيانات من الدراسة الرائدة في نيوكاسل، التي شملت أكثر من 1000 شخص تزيد أعمارهم عن 85 عاما من نيوكاسل وشمال تينيسايد. وتقوم ممرضات الأبحاث بجمع المعلومات من خلال زيارة المشاركين في منازلهم لاستكمال التقييم الصحي المكون من استبيانات وقياسات واختبارات وظيفية واختبار دم أثناء الصيام. وعند فحص استهلاك الشاي الأسود، Camellia sinensis، كان الباحثون يبحثون عن دليل عل...

 

الفلفل الحلبى، المعروف باسم الفلفل الحلو، هو نوع من التوابل  معروف بـ "الفلفل الحلو والمعتدل والساخن والفليفلة والكاين  والفريجيتيلو والهالابينو والفلفل"، ويستخدم الفلفل الحلو على  نطاق واسع بمطبخ الشرق الأوسط، لإضفاء مذاق حار للطعام،  إلا أن هناك 6 فوائد صحية لتناول الفلفل الحلو، وفقا لموقع  boldsky  وهى:       إنقاص الوزن   الفلفل الحلبى يزيد من التمثيل الغذائى فى الجسم ويسهم فى رحلة  إنقاص الوزن، فإنه يحفز العرق الذى يساعد على حرق السعرات  الحرارية بمعدل أسرع، ومع ذلك يجب على المرء أن يجمع بين  تناوله وبين التمرين المناسب للحصول على نتائج مرضية. انقاص الوزن     يحسن البصر   الفلفل الحلبى من التوابل المليئة بفيتامين أ ومضادات الأكسدة مثل  بيتا كاروتين، هذه العناصر الغذائية هى المسئولة عن تقوية البصر  والوقاية من أمراض العين مثل جفاف العين والعمى الليلى وإعتام  عدسة العين وعدم وضوح الرؤية. العين     يخفض ضغط الدم   الاستهلاك طويل الأمد للكابسيسين الغذائى الموجود فى الفلفل الحلو...

   {{ هذا ما يفعله تناول الزبادي قبل الوجبة.. تأثيره على الدم كبير  }} توصلت دراسة حديثة إلى أن تناول الزبادي كفاتح شهية قبل وجبات الطعام قد يخفف من الالتهابات وارتفاع ضغط الدم ويزيد من صحة الأمعاء. وطلب باحثون من جامعة ويسكونسن- ماديسون من 60 امرأة تناول 350 غراما (12 أونصة) من اللبن الزبادى قليل الدسم قبل الوجبات كل يوم. ووجد الباحثون أنه حتى اللاتي تناولن الكثير من اللحوم والكربوهيدرات، ساعدتهن وجبة الزبادي على التخلص من الالتهاب الناتج عن الدهون المشبعة. وتشير هذه الدراسة إلى مدى تأثير منتجات الألبان مثل الزبادي والأجبان على صحة الأمعاء والالتهابات، وهو ما يتعارض مع البدعة الصحية الشائعة لتجنب منتجات الألبان. وقال الباحث الرئيسي في الدراسة الدكتور براد بولينغ لصحيفة الديلي ميل أونلاين: "لقد رأينا تأثيرا فوريا استمر لمدة تسعة أسابيع"، ويضيف الدكتور أن اللبن الرائب، هو أكثر منتجات الألبان الواعدة لمكافحة الالتهابات الخطيرة. وترتبط الالتهابات المزمنة في الأمعاء بالسمنة، ومتلازمة الأيض، وأمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها. يصنع الزبادي عن طريق غرس بكتيريا جيدة في الحليب ...

 

بيض السمان يعد بيض السمان من أكثر أنواع البيض استهلاكاً من قبل شريحة كبيرة من الناس، حيث يتميز بصغر حجمه، وشكله شبة الكروي، كما يحاط بقشرة رقيقة، بالإضافة إلى أنه يحتوي على بياض البيض والصفار في داخله، كما يتميز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، وهو طائر بري من الطيور المهاجرة صغيرة الحجم، وينصح بتناوله مسلوقاً، للحصول على فوائده، وهذا ما سنعرفكم عليه في هذا المقال. القيمة الغذائية لبيض الفري يحتوي بيض الفري على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، كما يحتوي على نسبة مرتفعة من الفتيامينات، مثل: B12, A ,B1 ,E ,D ,C، ويحتوي على العديد من مضادات الأكسدة مثل : الأوميغا6، والأوميغا3، والكولين، والأحماض الدهنية، والسيلينيوم، كما يتميز بغناه بالعديد من المعادن، مثل: حمض الفوليك، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والزنك، والحديد، والفسفور. فوائد بيض السمان يعالج التهاب المعدة يحتوي بيض الفري على نسبة عالية من العناصر المضادة للالتهابات التي تعالج التهاب، وقرحة المعدة، كما يحتوي على نسبة من الأحماض الأمينية التي تعالج بطانة المعدة التي تتسبب في إتلاف العدوى البكيترية. ينشط وظائف الدم...