مدونة مكتبة وتكنولوجيا

للنباتيين.. أطعمة خفيفة غنية بالبروتين منها الخرشوف الإثنين، 12 يونيو 2023 12:00 م  الخرشوف advertisement الأطعمة الغنية بالبروتين تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ، وتحرق الدهون مع الحفاظ على العضلات الخالية من الدهون وتعزز إصلاح العضلات ونموها. يجب أن تشكل البروتينات 20٪ من إجمالي السعرات الحرارية التي تستهلكها يوميًا. في حين أن الدواجن والأسماك هي أفضل مصدر للبروتين ، يتوفر عدد كبير من الخيارات للنباتيين أيضًا، وهناك بعض البروتينات الأساسية التي يحتاجها جسمك ، والتي لا يستطيع إنتاجها بمفرده ، وبالتالي يجب أن تحصل عليه من خلال الطعام. والكينوا وبذور الشيا وفول الصويا هي بعض المكونات التي تحتوي على هذه البروتينات الأساسية. والتحدي الأكبر الذي يواجهه معظم النباتيين في زيادة محتوى البروتين هو إيجاد طرق لإدراجه في نظامهم الغذائي اليومي. على عكس البيضة التي يمكن سلقها أو الدجاج أو السمك التي يمكن شويها ، فإن إيجاد طرق للعمل مع بذور الشيا يمثل معضلة. فيما يلي بعض الطرق السريعة لزيادة تناولك للبروتين: تناول عصير الفاكهة مع بذور الكتان وبذور اليقطين وبذور الشيا وزبدة اللوز. أضف المكسرات أو ا...

اكتشف علماء من جامعة ويسترن نيو إنغلاند الأميركية أن تناول العنب يغير  ميكروبيوم الأمعاء (بكتيريا الأمعاء)  ويحسن الصحة. ونشرت  الدراسة  في مجلة "تقارير علمية" (Scientific Reports)، إذ قام العلماء بفحص تأثير العنب في ميكروبيوم الأمعاء، فكما هو معروف تحتوي الأمعاء على مليارات من الكائنات المجهرية التي تؤثر في الصحة العامة. واستمرت الدراسة لمدة 8 أسابيع، وشارك فيها 29 متطوعا من الجنسين (الرجال ما بين 29 و53 عاما، والنساء ما بين 24 و55 عاما)، وطلب منهم تناول العنب 3 مرات في اليوم لمدة أسبوعين، وبعد ذلك استبعاده من النظام الغذائي. وأظهرت نتائج الدراسة أن كمية البكتيريا في الأمعاء ومستوى الإنزيمات والمسارات البيولوجية بعد تناول العنب تغيرت إيجابيا، مما أثر في حالة القلب والقولون والدماغ والمؤشرات الصحية العامة. بكتيريا الأمعاء وبكتيريا الأمعاء هي مجموعات من  البكتيريا  (gut microbiota) التي تعيش في الأمعاء، وتشمل أنواعا متعددة، ويؤثر وجودها وتوازنها على صحة الشخص. وتشكل البكتيريا الصديقة أكثر من 85% من مجموع بكتيريا الأمعاء، فضلا عن بكتيريا قادرة على التسبب بالأ...

14 Juneولِدَ قبل 92 سنة الزعيم الكوبي الراحل "تشي جيفارا" الذي يُعد أحد رموز  الملاكم العالمي محمد علي كلاي في لقاء مع ليونيد بريجنيف. موسكو، الاتحاد السوفياتي، عام 1978 من وصية نوحٍ عليه السلام لوَلَديه لمّا حضرته الوفاة : “وآمُركما بِسُبحان الله وبحمده ؛ فإنّها صلاةُ كلّ شيء وبها يُرزق كلّ شيء ”