مدونة مكتبة وتكنولوجيا

اذا قدر لك زيارة مدينة “إنتربرايس” بولاية “الاباما” الامريكية.. ستجد نصب تذكاري غريب جدا..وهو نصب تذكاري لحشرة ضارة جدا وهي (خنفساء القطن). وقصة هذا النصب التذكاري أنه: في ذات عام حدث هجوم خطير على محصول القطن بهذه المدينة من حشرة خنفساء القطن.. وقضت على المحصول الذي هو مصدر معيشتهم.. كان خراب علي كل سكان المدينة اللذين يعتمدون بشكل كامل على محصول القطن.. ماذا يفعلون وقد دمرت هذه الحشرة الضارة مصدر معيشتهم..قرروا زراعة محصول اخر لا تهاجمه هذه الحشرة.. فزرعوا الفول السوداني بدلا من القطن. وكانت المفاجأة أن عائد الفول السوداني فاق أرباح القطن بمراحل.. حتى لقبت المدينة فيما بعد ب"مركز الفول العالمي". وحتى لا ينسوا فضل الخنفساء.. شيدوا لها نصبا تذكاريا في أهم موقع بالمدينة.. حتى كل من يراها يتذكر أنه لولا هذه الحشرة الضارة لما كانوا فكروا في زراعة الفول وتغتني المدينة بسببها.  

  فيضـــان البيـــرة! _______________ كانت منطقة سانت جيلز بمدينة لندن على موعد مع كارثة غريبة وغير مسبوقة على مر التاريخ! خلال ذلك اليوم شهدت هذه المنطقة الفقيرة فيضاناً فريداً من نوعه لكميات هائلة من البيرة، وذلك عقب انفجار صهريج تخزين تابع لأحد مصانع البيرة بالمنطقة مطلع القرن التاسع عشر، أصبح مصنع “هورس شو” واحداً من أشهر خمسة مصانع للبيرة السوداء في إنجلترا، إذ ينتج هذا المصنع، الذي اتخذ وسط مدينة لندن مركزاً له، أكثر من مئة ألف برميل من البيرة السوداء سنوياً كان لهذا المصنع مكانة هامة، حيث تميز بطرق التخزين الغريبة للبيرة السوداء والتي اعتمدت على براميل عملاقة قادرة على استيعاب كميات هائلة من هذا المشروب & يوم 17 أكتوبر 1814 في الساعة الرابعة والنصف مساء.. قام مسؤول الصيانة والتخزين بالمصنع، جورج كريك، بجولته التفقدية المعتادة على براميل التخزين العملاقة المصنوعة من الخشب والمدعمة بأطواق من الحديد الصلب كانت البراميل العملاقة مليئة بالبيرة السوداء التي كانت في طور التخمر منذ أكثر من 10 أشهر خلال جولته التفقدية، لاحظ كريك مشكلة بأحد براميل التخزين العملاقة، حيث...

''''''''' هناك علاقات ليس لها إسم قد تخطت الحب قد تخطت الصداقة قد تخطت كل شيء شعور جميل ليس له اسم لا داعي للإسم فهناك مشاعر ليس لها وصف  

  إدنبرة 1847 والآن سكين صيد ألماني ويستخدم كمسدس وتقويم لمعرفة التاريخ، من عام 1528م منزل مهجور بُني عام 1908  

الخبز المخمر بالخميرة الصناعية يفتقر للقوة الحيّة   الدكتور محمد الفايد أخصائي في التغذية من المغرب يتحدث فيها عن الخميرة الطبيعية، او ما يسميها بالخميرة البلدية او الحامضة أو الحية، فيقول: في المغرب منذ عام 1992 وحتى عام 2000م نوقشت ثلاث أطروحات دكتوراه عن الخميرة البلدية أو الحامضة، وتأثير الخُبز المخمّر بالخميرة البلدية على الصحة . وكان أول بحث عن تشخيص البكتريا المسؤولة عن التخمر وما طبيعة تلك البكتريا، وقد وُجِد أن فيها خمائر بكتريا لبنية تخمّر الخبز لأنها تعطي حمضا لبنيا يجعل الوسط الحمضي للخبز في حدود 4، أي أقرب للقلوية. وهذه الخمائر تم تحليلها في المختبر ووجد انها بالإضافة لفوائدها التغذوية تعطي الخبز نكهة جيّدة وتنفخ الخبز لأن البكتريا تنتج ثاني أكسيد الكربون ف"ينتفخ" الخُبز ويبدو خفيفاً وهشاً. وعند مقارنته بالخبز المخمر بالخميرة الصناعية وُجِد أن الأخير يفتقر للقوة الحيّة، وعجنه بالعجانات لا يعالج البروتينات في العجين مثل العجن التقليدي بل يخلط الدقيق بالسوائل فقط، وهذا يؤثر على جودة الخبز وقوامه. ويقول الدكتور الفايد في العالم العربي والعالم أجمع كان ...

الحلبة تفيد في علاج البواسير أكد باحثون أن الحلبة تعالج الحلق والصدر والبطن وتسكن السعال وعسر النفس والربو، كما تفيد الأمعاء والبواسير وتعالج الضعف الجنسي وأشار الباحثون إلي أن الحلبة غنية بالمواد البروتينية والفسفور والمواد النشوية وهي تماثل في ذلك زيت كبد الحوت، كما تحوي أيضاً مادتي "الكولين" و"التريكو نيلين" وهما يقاربان في تركيبهما حمض النيكوتينيك وهو أحد فيتامينات "ب", كما تحتوي بذورها على مادة صمغية وزيوت ثابتة وزيت طيار يشبه زيت اليانسون. ويمكن أن تؤكل مطبوخة للتغذية وفتح الشهية ولزيادة الوزن, كما يشرب مغليها في حالة الإضطرابات المعدية والصدرية، كما تعطى للفتيات في زمن البلوغ لتنشيط الطمث, وكذلك لفقر الدم ولضعاف البنية والشهية وللنحفاء. الحلبة تعمل كمخفض لسكر الدم أفاد باحثون بأن الحلبة تحتوي على كمية كبيرة من البروتين بنسبة 28.91% ومواد دهنية ونشا، كما أنها تحتوي على أهم المعادن والفوسفور الذي يجعلها مخفضة لسكر الدم والكوليسترول والدهون الثلاثية، ومضاد للتشنج ومنبه ومنشط للرحم ومقو للجهاز الهضمي. وأوضح الباحثون أن الحلبة تلين الحلق وا...