مدونة مكتبة وتكنولوجيا

الحبهان واحد من أشهر أنواع التوابل التي تستخدم في إعداد الإكلات المختلفة حيث يتميز بمذاقه المختلف عن باقى التوابل، كما يحتوى الحبهان على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تعمل على تعزيز صحة الجسم وحمايته من الامراض والفيروسات، وحسب ما ذكره موقع healthline فإن فوائد الحبهان هي: 1: يحتوى الحبهان على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة ومدرات البول التي تعمل على ضبط مستوى ضغط الدم. 2: يحتوي الحبهان على مركبات مقاومة للسرطان، وبالتالي ينصح بتناوله دائمًا في الأكلات المختلفة للحفاظ على صحة الجسم وحمايته من الأورام. 3:يحتوى الحبهان على العديد من العناصر والفيتامينات التي تعمل على علاج الالتهابات في الجسم. 4: يحتوى الحبهان على نسبة كبيرة من الخصائص التي تساعد على تعزيز صحة الجهاز المناعى والوقاية من الفيروسات والجراثيم. 5:أظهرت دراسة أجريت على الفئران أن تناول مسحوق الهيل يقلل من التهاب الكبد الناتج عن تناول نظام غذائي غني بالكربوهيدرات والدهون . 6:يستخد الحبهان لعلاج مشاكل الجهاز الهضمى والوقاية من القرح والالتهابات المتكررة. 7:يساعد في التخلص من  رائحة الفم الكريهة نظرًا...

    الطماطم... غذاء لذيذ ومفيد يساعدك في صومك كانت الطماطم وما زالت مثار جدل بين من يعتبرها فاكهة ومن يراها نوعاً من الخضار، كما أن البعض يسميها "فاكهة الحب"، وهي غذاء لذيذ ويمكن أن يكون عوناً لك على الصيام في ساعات النهار الطوال، ولكن عليك التنبه إلى بعض الأمور واتباع إرشادات معينة في تحضيرها وتناولها. وحتى القرن التاسع عشر كان البعض يعتقد أن الطماطم ثمرة سامة. وتعرف الطماطم أيضا بالبندورة. وأحد الأطباق المشهورة في بعض مناطق بلاد الشام هو "قلاية البندورة" التي تحضر بقلي ثوم وفلفل حار وطماطم مقطعة مع زيت الزيتون، ويؤكل مع الخبز الغليظ الذي يعطي آكله لذة أكبر لأنه يتشرب عصارة القلاية عندما يغمس في الطبق. والطماطم منخفضة في السعرات الحرارية، وخالية من الدهون والكولسترول، وتحتوي على فيتامين "أي" وفيتامين "سي"، كما أنها تعد مصدراً جيدا للبوتاسيوم. وبالتأكيد فهي خالية من الملح والصوديوم. ويفضل تناول الطماطم خلال أسبوع من قطفها، وأن يتم تخزينها في درجة حرارة الغرفة بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة. ويؤدي تجميد الطماطم إلى تراجع طعمها ولذلك يفضل أن لا يتم ا...

  أوصت دراسة حديثة اجراها علماء المركز القومي للبحوث بإدراج تقييم واستخدام فيتامين "د” فى علاج مرضى التهاب الكبد الفيروسى سى المزمن فى الأطفال ، واستخدام قياس فيتامين د كعلامة بيولوجية موثوقة فى تشخيص تليف الكبد فى هؤلاء المرضى. وقال الدكتور الدكتور عصام جلال الباحث بقسم  صحة  الطفل بالمركز فى تصريح له اليوم إن الدراسة كشفت أن نقص فيتامين "د” منتشر بشكل كبير في سن مبكرة من مرضى التهاب الكبد الفيروسي "سي”، وهذا النقص في الفيتامين مرتبط مباشرة مع شدة المرض. وأضاف أن الأطفال المصابين بمرض الالتهاب الكبدي الفيروسي "سي” يكونوا أكثر عرضة لخطر التليف الكبدي الشديد بالمقارنه بالمرضى المصابين بنفس المرض ذوي معدل كاف لفيتامين "د” في الدم، طبقاً لما ورد بوكالة "أنباء الشرق الأوسط”. وأشار إلى أن الدراسة استهدفت تقييم فيتامين "د” في حالات التهاب الكبدى الفيروسي "سي” ومدى إرتباطه مع درجة تليف الكبد في مجموعة من الأطفال المصريين، و تقييم ما إذا كان هذا الفيتامين يمكن أن يستخدم كعلامة موثوقة فى تشخيص مرض تليف الكبد. وأوضحت أن الدراسة شملت 60 من المرضى الذين تم ت...

  أثبتت الأبحاث والدراسات ان الموز يحتوي على فيتامينات ومزايا غذائية ووقائية وعلاجية كثيرة, ويساعد في القضاء على الاضطرابات العاطفية الموسمية والاكتئاب. وأحد أهم محاصيل الفاكهة الغنية بالفيتامينات والمعادن وأهمها البوتاسيوم اللازم لوظائف الخلايا الحيوية والأعصاب والعضلات, وثماره الناضجة تلين المعدة وتقويها ضد الحموضة والقرحة وتعالج ضغط الدم المرتفع. كما أن به أحماضا أمينية أبرزها "تربتوفان" الذي يساعد على النوم. وتحفيز قدرة الدماغ وعلاج آلام وأعراض الدورة الشهرية والكآبة, وفوائد أخرى نعرفها من خلال هذا التحقيق: يقول الدكتور ياسر حنفي, أستاذ النباتات الطبية والعطرية المساعد بمركز بحوث الصحراء: الموز من أهم محاصيل الفواكه الاستوائية, حيث يحتل مركزاً كبيراً في التجارة العالمية لما له من دور مهم في اقتصاد كثير من الدول, بالإضافة إلى قيمته الغذائية المرتفعة. ويتميز الموز بغناه بالأملاح المعدنية خاصة البوتاسيوم والبروتين والأملاح المعدنية وفيتاميني (ب5) و(ج), بالإضافة إلى عناصر أخرى مثل الكالسيوم والحديد والماغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك والنحاس. كما يحتوي على سكر...