مدونة مكتبة وتكنولوجيا

الزبيب هو العنب المجفف.       وينتج في مناطق كثيرة من العالم ، مثل الوﻻيات المتحدة وأستراليا وتشيلي واﻷرجنتين والمكسيك واليونان وتركيا وإيران وتوغو وجامايكا وجنوب إفريقيا. يشكل 90 % من وزن الزبيب السكريات.     و لقد اكتشف فريق طبي أمريكي أن ثمرة الزبيب غنية بخمسة مركبات كيميائية نباتية تعمل على مكافحة البكتيريا التي تسبب تسوس اﻷسنان والتهاب اللثة ، باﻹضافة إلى كونها مضادة لﻸكسدة وتمنع التصاق البكتيريا بسطح الفم؛ ما يحول دون تكوّن طبقة البﻼك الجرثومية على اﻷسنان. وجاء ذلك اﻻكتشاف ضمن فعاليات المؤتمر السنوي للجمعية اﻷمريكية لﻸحياء الدقيقة الذي عقد اﻷسبوع الماضي بمدينة أتﻼنتا اﻷميركية.     بحسب ما أوردته "صحيفة اﻷهرام " اﻹلكترونية .     وبيّنت التحليﻼت المعملية ، التي أجراها باحثون بجامعة لينوي بشيكاغو ، أن الكيماويات ذات اﻷصل النباتي التي يحتويها الزبيب تمنع نمو عدد من أنواع بكتيريا الفم المسؤولة عن التسوس وأمراض اللثة.     وأظهرت التحاليل الكيميائية الروتينية وجود خمسة مركبات بالزبيب الخالي من البذور ، وهي حمض أوليانوليك ، أوليانيك أ...

يعد البيض أحد أطباق الفطور المفضلة حول العالم. ومع إضافة قليل من الطماطم أو القدونس أو الحليب، يتحول إلى أطباق لذيذة مختلفة ذات قيمة غذائية عالية. إلا أنه من المعروف أيضاً أن البيض غني بالسعرات الحرارية والكوليسترول. إذ تحتوي البيضة الواحدة على 62 بالمائة من مقدار الكوليسترول الموصى بتناوله يومياً. لذا، ينصح كثير من أخصائيي التغذية بعدم تناول أكثر من ثلاث بيضات في اليوم. ولكن، أظهرت الأبحاث أن الكوليسترول الموجود في البيض هو نوع حميد لا يضر بالجسم. ورغم عدم خلو أي منزل منه، إلا أن البيض من الأطعمة التي لا يدرك كثيرون مدى فائدتها. وجمعنا لكم فيما يلي معلومات بعض المعلومات التي قد لا تعلمونها عن البيض: • غذاء متكامل: يساعد صفار البيض في بناء الدماغ، لما يحتويه من مركب الكولين الذي يدعم الوظائف العصبية. كما توجد أدلة على أن الكولين يدعم نمو دماغ الجنين في المرأة الحامل. ويعتبر البيض مصدراً غنياً بعنصر البروتين، ومضادات الأكسدة، وفيتامينات "أي" و "بي 12""، وغيرها. • جالب للسعادة: من المركبات التي ينتج عنها هضم مركّب الكولين في البيض هي الهرمونات التي تؤدي إلى الشعو...

على الرغم من سمعة الخبز الأبيض السيئة في عالم الأغذية الصحية، إلا أن دراسةً حديثةً نُشرت مؤخراً في دورية "الزراعة وكيمياء الغذاء” أثبتت أن الخبز الأبيض يعزز نمو البكتيريا المفيدة الموجودة في الجهاز الهضمي. ففي السنوات الماضية، أعتبر الكثير من الناس الخبز الأبيض كشريحة مليئة بالسكر، والتي لا تحتوي على الفوائد الغذائية الموجودة في القمح الكامل. ولكن هناك دراسة جديدة تقترح بأن هناك مزيد من التفاصيل التي يجب أن نعرفها. ولكي يكتشفوا مدى تأثير الأطعمة التي نتناولها على أنواع البكتيريا الموجودة في الأمعاء، قام الباحثون في هذه الدراسة بجمع معلومات عن الحمية الغذائية التي يتناولها ثمانية وثلاثين شخص بالغ وصحّيح، كما قاموا بتحليل البكتيريا الموجودة في عينة من برازهم أيضاً. و تبين من نتائج تحليل العينات أن الأشخاص الذين كانوا يأكلون الخبز الأبيض أكثر، أحتوت أمعاؤهم على أعداد أكبر من البكتيريا تسمّى بـ "lactobacillus”، وهو نوع من البكتيريا المفيدة التي تحد من حدوث اضطرابات الجهاز الهضمي. ويبدو أن النشويات و الألياف الموجود في الخبز الأبيض تعتبر مهمة لهذه البكتيريا. وعلى الرغم من فائدة ال...

وتمت طباعة الدراسة التي وقعت مراجعتها من قبل الأقران في مجلة الكيمياء البيولوجية، حيث قام فريق البحث بالتحقيق في آثار المكون المعروف أيضا باسم ECGC على الفئران المبرمجة وراثيا لتطوير مرض ألزهايمر. وقال كبير المؤلفين المتحمسين البروفيسور تيرينس تاون: "لست مضطرا إلى الانتظار من 10 إلى 12 عاما حتى يصل عقار مصمم إلى السوق"، وبدلا من ذلك، يمكن أن يكون إجراء "تغييرات غذائية" لتشمل مركب ECGC طريقة "ساحرة" لمساعدة الذاكرة. ومع ذلك، كانت هذه الفائدة أكثر وضوحا عندما وقع استهلاك ECGC مع حمض الفيروليك (FA). ويوجد حمض الفيروليك في أطعمة مثل الجزر والطماطم والأرز والقمح والشوفان. وكان هناك 32 فأرا مشاركا في التجربة، ووقع تقسيمها عشوائيا إلى واحدة من أربع مجموعات. - الفئران التي استهلكت ECGC - الفئران التي استهلكت حمض الفيروليك - الفئران التي استهلكت ECGC وحمض الفيروليك - الفئران التي تناولت دواء وهميا وكانت الجرعة تقدر بـ30 ملغ لكل كيلوغرام من وزن الجسم، وهي جرعة "جيدة التحمل" بشكل خاص من قبل البشر أيضا. وتمت مقارنة كل هذه الفئران، مع أعراض مشابهة لتلك التي ت...

في رمضان.. تعرف على فوائد تناول اللوز     المكسرات بصفة عامة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، أما اللوز فيعد من أفضل أنواع المكسرات المفيدة لك ولصحتك وخاصة خلال شهر رمضان. فاللوز يحتوي علي فيتامين "E"، والبروتين، والنحاس، والكالسيوم، والمنجنيز، ولذا فتناوله يمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم. وقدم التقرير المنشور عبر موقع "WEBMED" العديد من الفوائد الصحية لتناول اللوز، ومنها: -اللوز يعد من أفضل أنواع المكسرات المهمة لمريض السكر، فتناوله للوز يحد من التعرض لارتفاع مستويات الأنسولين المسببة لارتفاع نسبة السكر بالدم. -المكسرات تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة والمفيد لصحتك، كما أنها تقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب، حيث أثبتت  الدراسات الطبيبة أن هناك علاقة بين تناول المكسرات وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، والأوعية الدموية، واللوز يساهم بشكل ملحوظ في تنظيم ضربات القلب. - يحتوي اللوز علي الدهون الأحادية غير المشبعة، ولذا فتناولك له يساعد في تقليل مستويات الكولسترول الضارة بالدم. - للراغبين في التخلص من الوزن الزائد، عليكم ...

فوائد العنب الصحية - فائدة العنب يحتوي العنب على نسبة عالية من السكر سريع الامتصاص مثل (الغلوكوز، الفركتوز، السكروز)، فتمد الجسم بطاقة فورية بسرعة؛ إذ أن الجسم يمتص هذه المكونات بسرعة، وبذلك فهو مفيد جداً في علاج الجهاز الهضمي. فوائد العنب ولأن العنب من الفواكه المليئة بالسكر، يُنصح مرضى السكر واصحاب السمنة أن يحذروا من الإكثار في أكل العنب. يحتوي العنب على مجموعة كبيرة من الفيتامينات؛ منها الفيتامين أ، ب، سي، وهم لهم من الفوائد الكثير، ذكرناهم بالتفصيل في مقالات منفصلة. الكوليسترول له نوعان؛ أحدهما جيد والآخر سيء، وعصير العنب يعمل على رفع الكوليسترول الجيد، ويطهر الأمعاء، وهو غني بمادة التأنين ويحتوي على كمية جيدة من الالياف الغذائية المفيدة والتي تساعد على منع حدوث الإمساك، وفي انقاص مستوى الكوليسترول في الدم، وفي تنظيم مستوى السكر، كذلك في التخلص من المواد والمخلفات الضارة. يحتوي العنب أيضاً على مركب كيماوي مهم جداً اسمه الرسفيراتول، والذي يساعد على التخلص من أعراض الشيخوخة. كذلك فإن العنب يعمل على الحماية من العديد من الأمراض كالسكري والسطران ومرض الخرف. والعنب كذلك يحتوي على مجموع...

حبوب اللقاح لعلاج فقدان الشهية وفقر الدم - الأنيميا فقدان الشهية: وخصوصا إذا كان بسبب عضوى أو نفسى. ومن أشهر حالات فقدان الشهية هو ما يحدث فى فترة المراهقة     بالنسبة للبنات حيث يصيب البنت فى هذه الفترة فقدان للشهية مما ينتج عنه ضعف عام وهزال فى الصحة العامة واضطرابات فى الدورة الشهرية،     بالإضافة إلى الإرهاق العصبى وبعض الاضطرابات النفسية. وعموما فإن فقدان الشهية يكون عرضا عاما ومشتركا فى كثير من الأمراض وخاصة التى يصاحبها ارتفاع فى درجة حرارة الجسم     كالتهابات الجهاز التنفسى أو الجهاز الهضمى أو الجهاز البولى, وكذلك فإن فقدان الشهية من أهم أعراض إصابة الكبد بالأمراض, ومما هو جدير بالذكر أن فقدان الشهية يصاحب دائما وجود الأمراض الخبيثة فى أنحاء الجسم المختلفة. - الانحلال الجسمى والهزال وخصوصا بالنسبة للأطفال الذين يعانون من سوء التغذية     ومن أمثلة ذلك مرض الكساح, ومرض "كواشيوركور" الذى ينتج من نقص فى كمية البروتينات فى غذاء الأطفال، حيث تصاب القدمان بالتورم نتيجة ارتشاح الماء فيهما، وضمور فى العضلات، وتأخر فى النمو، بالإضافة إلى بعض الاضطرا...

 

 

حقن الكتب بمادة النفثالين المضادة لحشرة العث التي تتلف أوراق الكتب في مكتبة ولاية سينسيناتي، الولايات المتحدة الأمريكية، عام 1934. الطراد (أورورا) يمر عبر جسر القصر. اتحاد الجمهوريات السوفياتية، لينينغراد، عام 1987. إصلاح محرك الدبابة السوفيتية من طراز IS-2 ، عام 1944. أكبر مخزن لجبن البارميزان، إيطاليا، الستينات 1960s مفتش يتفقد الجبن في مستودع هو أكبر مستودع لجبن البارميزان في بارما بإيطاليا.