مدونة مكتبة وتكنولوجيا

 

يحتوي الخيار على نسبة عالية من الماء، في حين يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، والدهون، والكوليسترول، والصوديوم، ويتميّز الخيار بطعمه المنعش، ويمكن أن يؤكل طازجاً أو مخللاً،[١] كما يمكن الاستمتاع به كوجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية أو يمكن استخدامه لإضافة نكهة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق،[٢] ويتوفر الخيار بعدَّة أحجام، وأشكال، وألوان؛ بما في ذلك اللون الأبيض، والأصفر، وحتى البرتقالي،[٣] ويمتدّ موسم الخيار من شهر خمسة إلى شهر سبعة، ومع ذلك فإنَّه غالباً ما يكون موجوداً طيلة أيام السنة،[٤] كما أنّه يدخل في عدد كبير من  المنتجات التجميلية. القيمة الغذائية يحتوي كوب واحد (52غم) تقريباً من شرائح الخيار غير المقشَّر على ما يأتي:[١] المادة الغذائية الكمية طاقة 8سعرات حرارية ماء 49.52غم كربوهيدرات 1.89غم، بما في ذلك (0.9غم) من الألياف، و(0.87غم) من السكر بروتين 0.34غم الدهون 0.06غم الكالسيوم 8ملغ البوتاسيوم 76ملغ ومن الجدير بالذكر أنَّ الخيار يحتوي أيضاً على فيتامين ب1 (الثيامين)، وفيتامين ب2 (الريبوفلافين)، وفيتامين ب3 (النياسين)، وفيتامين ب6، بالإضافة إلى فيتامين أ.[٥] فوائد...