مدونة مكتبة وتكنولوجيا

حذرت جامعة كينت فى المملكة المتحدة من أن حوالى 15 ألفًا من البريطانيين يمكن أن يتعرضوا إلى مشاكل الغدة الدرقية بسبب عنصر "الفلور" الذى يتم إضافته إلى مياه الشرب، ويمكن أن يتعرضوا للاكتئاب وزيادة الوزن والتعب وآلام العضلات كجزء من اضطراب الغدة الدرقية. ويذكر موقع صحيفة تليجراف البريطانية أن إضافة "الفلور" إلى مياه الشرب تأتى لمنع تسوس الأسنان بالبكتيريا الموجودة فى المياه، لكن الباحثين فى الدراسة وجدوا أن 30% من اضطرابات الغدة الدرقية ومضاعفاتها كالاكتئاب تزيد فى المناطق التى ترتفع فيها نسبة "الفلورايد" فى الماء، وينادى الباحثون بضرورة توقف المؤسسات المسئولة عن المياه عن إضافته فى مياه الشرب. صدر العام الماضى تقرير عن فوائد "الفلور" فى تحسين صحة الإنسان، لكن الأبحاث الجديدة تهدم فكرة الأمان التام "للفلورايد" فى المياه على الرغم من إضافته بنسب قليلة لا تتجاوز 0.3 ملجم/ لتر، وشملت الدراسة الجديدة تحليل السجلات الطبية لـ7935 من مؤسسات الرعاية الطبية فى بريطانيا والتى تشمل حوالى 95% من السكان وذلك عن فترة 2012 – 2013. يقول الأطباء...

لندن - كشفت العاصمة اليابانية طوكيو بعد 20 سنة من الأبحاث التي كلفت 30 مليون دولار عن أول 3 وردات حقيقية زرقاء اللون في العالم. وقالت الشركة التي طورت الوردات الثلاث التي كشف عنها في معرض زهور أقيم في طوكيو ان هذه الزهور التي تجسد الغموض وبلوغ المستحيل ستكون معروضة للبيع في فصل الخريف المقبل. وأفادت صحيفة "دايلي تلغراف" البريطانية ان الوردات الثلاث معدلة جينياً وزرعت بعد إجراء تغيير في أحد الجينات ما أدى إلى تطور الصباغ الأزرق فيها. يشار إلى ان إنتاج الورود الزرق كان يعتبر خلال فترة طويلة أمراً مستحيلاً، ولكن شركة يابانية في ملبورن الأسترالية تعنى بالتكنولوجيا البيولوجية للورود والنباتات طرحت الفكرة. وذكرت الصحيفة ان الشركة تأمل في فتح سوق عالمية لهذه الورود تقدر قيمتها بأكثر من 300 مليون دولار سنويا. ويذكر انه في العام 1991، فاز فريق البحث لتطوير هذا النوع من الورود بالمسابقة العالمية في عزل الجين المسؤول عن اللون الأزرق وطور منذ ذلك الحين مجموعة من الزهور المعدلة جينياً والتي تظهر بعضاً من اللون الأزرق، كما تمكن من إطالة عمر الزهرة أو الوردة بعد قطفها. وذكر خبراء ال...

الكيوي … مناعة ورجيم   أثبتت دراسة حديثة، أجراها فريق من خبراء التغذية، أن فاكهة الكيوي غنية جداً بفيتامين سي، فكل 100 جرام منها يحتوي على 200 إلى 300 ملجرام من الفيتامينات وتحتوي أيضاً على أملاح الفسفور والبوتاسيوم والحديد. الكيوي بحسب الدراسة يحتوي على عناصر تساعد مرضى فقر الدم وتعمل على تنشيط الإنسان من الضعف العام البدني، كما تساعد في عملية الهضم لأنها ملينة للأمعاء و فوق ذلك تساعد على تخفيف معدل الكوليسترول في الدم. وتعتبر الكيوي من الفاكهة التي تؤمن وحدات حرارية قليلة للجسم فالثمرة الواحدة تعطي الجسم حوالي 20 سعراً حرارياً، نظراً لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف ولهذا فهي مفيدة جداً للنظم الغذائية الخاصة بعمليات إنقاص الوزن لأنها تساعد المعدة على الشعور بالشبع والامتلاء. وأوضح الباحثون أن هذه الفاكهة بإمكانها تغطية حاجة الجسم اليومية من فيتامين ‘سي’ ومن أهم فوائدها مقاومة التهابات الأنسجة للتخلص من حالات الرشح الشديد ولتنشيط المناعة الطبيعية عند الإنسان ومقاومة اضطرابات الدورة الدموية وأيضا تنشيط خلايا الأنشطة العصبية.

مواجهة التغير المناخي تبدأ بتنويع المحاصيل الزراعية حذر مهندسون زراعيون من ان الأوان قد حان لتنويع المحاصيل الحيوية في ظل المخاطر المتزايدة الناجمة عن الجفاف والفيضانات والطفيليات التي يسببها التغير المناخي. فسكان العالم الذين يكاد عددهم يصل إلى سبعة مليارات نسمة يعتمدون بشكل كبير على عشرات المنتجات الزراعية. وبسبب تحديث الزراعة, فإن عدد المنتجات التي تزرع بطريقة مكثفة يبقى محدودا. ومع الارتفاع المتوقع لحرارة الأرض, ستعاني الكثير من هذه المنتجات بسبب المناخ الجاف والأكثر حرا أو على العكس الأكثر رطوبة وتتعرض لحشرات وطفيليات تجد لنفسها بيئة جديدة. ويقول بروس كامبل مدير برنامج الأبحاث المتعلقة بالتغير المناخي والزراعة والأمن الغذائي إن "المزارعين لطالما تكيفوا مع الوضع ولكن وتيرة التغير الناجم عن الاحترار المناخي ستكون أسرع بكثير من الماضي". ويشير الخبراء في سلسلة من الدراسات إلى المخاطر التي تهدد منتجات أساسية مثل القمح والذرة والموز. وجاءت البطاطا من بين الأمثلة التي يذكرونها نظرا إلى أن النشا الذي تحتوي عليه يشكل عنصرا غذائيا أساسيا بالنسبة إلى مئات ملايين الأشخاص. ...

لا شيىء يعود كما كان حينما تكسره تيقنت من ذلك 

زوجة العنكبوت تأكل زوجها بعد الزواج حتي لا يتزوج غيرها ! بالرغم من حجمها الضئيل الذي لا يتعدى بضع سنتيمترات إلا أنها تعد من أخطر الحيوانات وأكثرها ضرراً على الإنسان والحيوان على حد سواء. الأرملة السوداء هي أحد حيوانات عائلة العنكبوتيات السامة, يوجد منها حوالي 9 أنواع في جميع أنحاء العالم ينتشر وجودها بوجه عام في مناطق عديدة من أمريكا وأوربا وشرق آسيا وأفريقيا, يتراوح طول عنكبوت الأرملة السوداء بين 2-3 سنتيمترات. نادراً ما يمكن العثور على ذكر ذلك العنكبوت, لأن الأنثى عادة تأكله بعد إتمام عملية التلقيح مباشرة لهذا يطلق عليها الأرملة السوداء .

إن معظم الناس يترجمون عبارة "خالً من الدسم" إلى فكرة أن هذا الطعام مفيد. لكن الحقيقة أن هذا سوء تقدير لأننا نسمع كثيراً حول فوائد تخفيف الدسم على إنقاص الوزن وتحسين الصحة.  إن إيقاف تناول الدسم في الطعام لا يؤدي لإنقاص الوزن، لكن عند تخفيف تناول الدسم لفترة طويلة فإن الجسم سيصاب بالضرر أكثر من الفائدة. فالجسم يحتاج للدسم لعمل وظائفه بشكل سليم، فالدسم هام في امتصاص المعادن وحماية الأعضاء الحيوية. إن نوع الدسم المتناول هو المهم، حيث يتفق العلماء وأخصائيو التغذية على أن تناول الدسم بنسبة 30% من كمية الغذاء ضرورية لصحة البالغ. وإن هذه الدسم يجب أن تكون من نوع الدسم الجيدة (قليلة الإشباع) مثل زيت الزيتون وبذور العنب (لكن بحالتهم النية وليس المقلية). حيث دلت دراسة جديدة تمت في جامعة كاليفورنيا أن امتصاص هذه الدسم يتم في الأمعاء الدقيقة وتتحول لمواد هامة في تحسين عمل الدماغ، خاصة في الجزء المرتبط بالذاكرة العاطفية. كما أظهرت دراستهم أن المواد الموجودة في هذه الزيوت (أوليك أسيد) ينقص الشهية ويساعد على خفض الوزن وإنقاص الكوليسترول والشحوم الثلاثية في الدم. إن الدراسة ال...

Going Banana محاضرة أستاذ فسيولوجي في جامعة سيتي بنيويورك CCNY عن الموز. وقال إن عبارة " going bananas" (تعبير مجازي بما معناه حاجة تجنن) هو من تأثير الموز على الدماغ. اقرأ: لا تضع الموز في الثلاجة أبداً ستغير نظرتك تماما للموز بعد قراءة هذه المقالة الشيقة. يحتوي الموز على ثلاثة سكريات طبيعية -- سكروز وسكر الفواكه والجلوكوز ، مع الألياف. ويمنحنا الموز دفعة وثابتة وفورية كبيرة من الطاقة. أثبتت البحوث أن موزتين فقط يمكنهما أن يزودان طاقة كافية للقيام بتمرين رياضي لمدة 90 دقيقة. ولا عجب أن يكون الموز الفاكهة رقم واحد مع الرياضيين الرائدين في العالم. ولكن طاقة الموز ليست هي السبيل الوحيد الذي يمكن أن يساعدنا على الحفاظ على لياقتنا. كما أنها تساعد على التغلب على عدد كبير من الأمراض والظروف ، لذلك يجب أن تضاف إلى غذائنا اليومي.. Depression الاكتئاب: وفقا لمسح أجرته مؤخرا MIND من بين الأشخاص الذين يعانون من الاكتئاب ، الكثير شعر بتحسن كبير بعد أكل الموز. هذا لأن الموز يحتوي على عنصر ترايبتوفان ، نوع من البروتين الذي يحوله الجسم إلى سيروتونين ، المعروف أنه يجعلك تشعر بالرا...

البقدونس ملك الخضروات وهو من النباتات المتوافرة في السوق بأثمان زهيدة ، وفى متناول الجميع ، ومع ذلك فهو في المنزل صيدلية شبه متكاملة ، حتى سمى بحق ( ملك الخضروات ) يحتوي البقدونس على كميات وفيرة من الكالسيوم ، بل و بنسبة أكبر من وجود الكالسيوم في الحليب أو اللبن . العــــــــــــــــــــلاج أ- الريجيــم عصير البقدونس يساعد كثيرا على إنقاص الوزن ، بما له من فعالية واضحة في إذابة الدهون والشحوم المتراكمة في جسم الإنسان . ب.. يفيد في علاج الكبد والمرارة . ج. الدورة الدموية والقلب : فقر الدم ، وبذلك علاج للأنيميا ، كما يساعد على توسيع الأوعية الدموية ، ويعمل على تجديد الشعيرات الدموية الدقيقة ، وينظم الدورة الدموية في الجسم ، إلى جانب أنه نافع للقلب . د. الجهاز العضلى يقوى البقدونس عضلات الجسم ، كما أنه يجدد الخلايا . ه. الجهاز العصبى البقدونس يقوى الجهاز العصبى ، فضلا عن أنه يقوى الذاكرة ، ويقاوم النسيان . و. الجهاز البولى البقدونس يخفف آلام الكليتين والمثانة ومجرى البول ، كما أنه يعالج حصوات المسالك البولية بإذابتها ، ( مغلى بذور البقدونس يستخدم شربا لعلاج احتباس البول ) . ز. ا...

اكتشف علماء أمريكيون مقالا قديما كان قد كتبه رئيس الوزراء البريطاني السابق، ونستون تشرشل، تحدث فيه عن إمكانية وجود حياة خارج كوكب الأرض. ففي الوقت الذي يتحدث فيه الكثير من العلماء عن وجود كائنات فضائية وحياة على كواكب أخرى غير كوكبنا، عُثر في متحف "تشرشل" في مقاطعة فولتون الأمريكية على مقال كتبه الزعيم البريطاني السابق ونستون تشرشل يتحدث عن تلك المسألة. ووفقا لوسائل الإعلام فقد "تم العثور على المقال الذي كتبه تشرشل ونشرته مجلة Nature الأمريكية، ضمن مجموعة الوثائق التي كانت محفوظة في متحف تشرشل في فولتون، وتظهر في المقال الرؤية العلمية السابقة لزمانها، التي تميز بها الزعيم السابق، حيث تحدث عن مفهوم اتساع الكون، وضرورة وجود المياه في المناطق التي قد تحتوي على حياة خارج كوكبنا، كما تطرق لإمكانية وجود الحياة على كوكبي المريخ والزهرة". وأشار الخبراء إلى أن كلام تشرشل وأمله بوجود حياة أخرى خارج كوكبنا، تعكس نظرته المستقبلية المتفائلة حول هذا الموضوع.

البرتقال رمز السعادة ومكمن الفوائد يعتبر البرتقال من الفواكه ذات الفوائد المتعددة والمحببة لدي أغلب الناس، كما يحظى بشعبية كبيرة على قدم المساواة بين الناس الأكبر سناً والبالغين والشباب والأطفال. وتَمَيُّز البرتقال ليس في طعمه اللذيذ فقط ولكن لاحتوائه علي نسب عالية من العناصر الغذائية الرائعة التي تحتاجها أجسامنا، لذلك فان البرتقال فاكهة شتوية، يلتهمها الصغار والكبار، الأغنياء والفقراء،لأنها تمد الأجسام غذائيًا بمناعة تقيهم الكثير من أمراض فصل الشتاء. وفي الصين يعتبرون شجرة البرتقال رمزا للسعادة‏، ويستخدمونه كغذاء وبأوراقه وأزهاره يعالجون بعض الأمراض. ويعتبر البرتقال من أهم الفواكه التي نسميها بالموالح لأنه يمد الجسم بكمية وافرة من أنواع سكر الجلوكوز تمثيلاً وهو ما يجعل عصيره من أهم أغذية الكربوهيدرات التي توصف في الحالات التي يتطلب العلاج بها لمريض عدم إعطائه أدوية ترهق الجهاز الهضمي.‏، سبب التسمية: يقول المؤرخون إن كلمة «البرتقال» تعني «البرتغال»، وهي ذلك البلد الذي يقع في جنوب القارة الأوروبية الذي كان أول بلد ينقل هذه الفاكهة من موطنها الأصلي وهو الصين التي تقع...