مدونة مكتبة وتكنولوجيا

  بذور السمسم من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية والتى لها فوائد كثيرة مثل: منع مرض القلب وخفض ضغط الدم والوقاية من السرطان وبناء عظام قوية وتحسين صحة القلب، نتعرف على فوائد السمسم فى السطور التالية، بحسب ما ذكر موقع " Dr.axe ". فوائد السمسم تعرف عليها   فوائد السمسم   يخفض الكوليسترول الضار   السمسم يحتوى على الفايتوستيرول الذى يخفض الكوليسترول الضار، وهذه المادة هى الستيرول النباتى تقلل من تجمع الكوليسترول، وأظهرت الدراسات أن بذور السمسم من أكثر أنواع البذور والمكسرات التى تخفض الكوليسترول، حيث تحتوى على 400 جرام من الفايتوستيرول لكل 200 جرام من السمسم. فوائد السمسم أنه يحافظ على صحة القلب  يحمى صحة القلب   تظهر الأبحاث أن قشور السمسم تحسن صحة القلب وتضبط معدل الكوليسترول وضغط الدم، حيث أن تناول 50 جرام من مسحوق بذور السمسم يومياً على مدى 5 أسابيع من البالغين الأصحاء له آثار إيجابية بالنسبة لمعدلات الكوليسترول فى الدم. فوائد السمسم خفض الكوليسترول يضبط ضغط الدم   زيت السمسم يساعد على خفض ضغط الدم بشكل طبيعى، وفى دراسة أجريت عام 2006 فإن تناو...

 دراسة :الخيار يعالج مشاكل الجهاز البولي أكدت دراسة علمية حديثة قام بها مركز البحوث البيئية بجامعة أسيوط، أن ثمار الخيار فعالة في علاج الاضطرابات البولية ومنع تكون الحصوات في الكلى والحالب إلى جانب دوره الحيوي في تخفيف الاضرابات الهضمية وتخفيف الحموضة. ويعتقد الباحثون أن الخيار يحتوي على أنزيم ايريبسين الذي يساعد على هضم المواد البروتينية فضلا عن احتوائه على العناصر المعدنية المهمة كالبوتاسيوم الضروري لتنظيم ضغط الدم الشرياني. وأشار عبد السلام عاشور نائب رئيس الجامعة لشئون البيئة المشرف على المركز، أن الدراسة أوضحت أن الخيار يحتوى على مواد قلوية لذا فهو يساعد على ضبط التوازن الحمضي القاعدي في الجسم ويمنع زيادة نسبة الحوامض في الدم، مؤكداً أن الخيار غنى بمواد طبيعية تمنع تكون الحصوات البولية وهو مدر جيد للبول. وأوضح عاشور أن الخيار يعد مادة ملينة للأمعاء نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية كما يحتوى الخيار على فيتامين ج المضاد للأكسدة ويستخدم كملطف لبشرة الوجه والمحافظة على نقائها ونضارتها وإزالة السواد من حول العين.  

  1 - الزنجبيل يستخدم الزنجبيل في الطب والمطبخ الآسيوي منذ قرون، ويتميز بخصائصه المضادة للالتهابات ، بما في ذلك القدرة على قمع الجزيئات الالتهابية التي تسمى الليكوترين، وعلى تصنيع  البروستاجلاندين ، وهي  مواد شبيهة بالهرمونات  تسبب الألم والالتهابات ، وفقًا  لبحث نُشر في مجلة  Arthritis.  وفي دراسة نُشرت في مايو 2019 في مجلة جين ، تناول 70 مريضًا مصابًا بالتهاب المفاصل الروماتويدي 1500 ملليجرام (مجم) من مسحوق الزنجبيل أو دواء وهمي لمدة 12 أسبوعًا. تشير نتائج هذا البحث إلى أن الزنجبيل قد يحسن أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي من خلال التأثير على التعبير عن جينات معينة. 2 - الزعتر يعتبر الزعتر من الأعشاب العطرية التي تتمتع بقدرات عالية في مضادات الأكسدة ، وله تاريخ غني كنكهة طعام. وقد وجد أن لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات يمكن أن تكون علاجية لالتهاب المفاصل الروماتويدي 3 - الكُركُم من التوابل الذهبية التي استخدمت منذ فترة طويلة لإضفاء اللون والنكهة على الأطعمة ،   كما تم استخدام الكركم في الطب الهندي القديم والطب الصيني لمجموعة متن...

قلة شرب الماء تسبب آلام الظهر ​ كشفت طبيبة بريطانية عن سبب غير متعارف عليه يؤدي إلى الشعور بآلام الظهر. وأوضحت الطبيبة جولييت هوبسون أن من بين الأسباب العديدة التي تسبب تلك الآلام التي يعانيها الكثيرون فترات طويلة وأحياناً ترافقهم طوال حياتهم قلة شرب الماء، وذلك حسبما أفاد موقع «الشرق الأوسط»، نقلاً عن صحيفة «إندبندنت» البريطانية. وأوضحت هوبسون أن الخطأ الأكبر الذي يرتكبه بعض الناس يومياً عدم وجود زجاجة ماء في متناول اليد بجميع الأوقات، مؤكدةً أن الحفاظ على الترطيب يضمن تليين المفاصل ويقلل آلام الظهر. ولاحظت اختصاصية تقويم العظام أن مرضاها الذين يعانون آلام الظهر لا يأكلون في كثير من الأحيان ما يكفي من الأطعمة الغنية بالبروتين، مشيرةً إلى أنها مهمة في تحفيز النمو والإصلاح داخل الجسم. ولفتت إلى أن الكثير من الحلويات قد تسبب مشكلات في الظهر، موضحةً أنها تؤدي إلى الالتهاب. ونصحت بممارسة المشي والتجول بصورة كافية، لا سيما العاملون في المكاتب. وقالت: «صحتنا الجسدية وصحتنا العقلية مترابطتان للغاية»، مبينةً أنه إذا كان العقل متوتراً، فهذا يشير إلى أن الجسم في خطر. وأضافت: «يتفاعل الجسم مع الإ...

8 أسباب تجعل العسل بديلًا صحيًا للسكر 1. الفوائد الغذائية العسل مُحلي طبيعي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية ومضادات الأكسدة المفيدة للصحة، بينما السكر عبارة عن كربوهيدرات نقية مكررة تفتقر إلى أي مغذيات إضافية، يحتوي العسل على فيتامينات ومعادن وأحماض أمينية وأنزيمات تقدم العديد من الفوائد الصحية مثل تقوية المناعة وتقليل الالتهاب وتعزيز التئام الجروح. 2. انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم يحتوي العسل على مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) أقل من السكر ، مما يعني أنه لا يسبب ارتفاعًا في مستويات السكر في الدم كما يفعل السكر، يقيس مؤشر نسبة السكر في الدم مدى سرعة هضم الكربوهيدرات وامتصاصها في مجرى الدم، يساعد انخفاض معدل السكر في الدم على منع الارتفاع السريع في مستويات السكر في الدم ، مما قد يؤدي إلى التعب والرغبة الشديدة. 3. هضم أفضل العسل أسهل في الهضم من السكر لاحتوائه على إنزيمات تساعد على تكسير الكربوهيدرات، السكر عبارة عن كربوهيدرات سريعة الهضم تدخل مجرى الدم بسرعة ويمكن أن تسبب ارتفاعًا مفاجئًا في مستويات السكر في الدم. 4. أقل سعرات حرارية يحتوي العسل على سعرات حرارية أقل من السك...