مدونة مكتبة وتكنولوجيا

   فنجان القهوة بعد العشاء يؤخر الشعور بالنعاس، فهو "يجمد" الساعةا البيولوجية للجسم.  نشرت مجلة Science Translational Medicine موضوعا بشأن نتائج الدراسة العلمية التي أجراها علماء من جامعة كولورادو في الولايات المتحدة لمعرفة سبب تأخر الشعور بالنعاس بعد تناول فنجان قهوة بعد العشاء.  تابع الباحثون ودرسوا عمل وسلوك 5 متطوعين وافقوا على الإقامة مدة 50 يوما في غرف مخصصة لهذه الاختبارات. صممت هذه الغرف بحيث تبقى مضيئة طوال الوقت أو تخفت إضاءتها بعض الشيء. قبل ثلاث ساعات من النوم كان الباحثون يطلبون من المشتركين في الاختبار تناول الـ "فيتامينات" التي في 50 بالمائة من الحالات كانت عبارة عن "الكافيين". بعد ذلك كان الباحثون يأخذون عينات من لعاب المشتركين في الاختبار ويقيسون كمية الميلاتونين وهرمون النوم ومن ثم تابعوا الوقت الذي يخلدون فيه الى النوم ونوعيته.  اتضح من هذه الاختبارات انخفاض مستوى الميلاتونين وهذا يشير الى توقف الساعة البيولوجية للجسم مدة 40 دقيقة. يقول الخبراء إن هذا نتيجة حجب الكافيين للمستقبلات الخاصة على سطح خلايا الغدة النخامية التي تفرز الميلاتونين...

 

  التغذية العلاجية لأمراض الكبد تختلف الاحتياجات الغذائية للشخص تبعا للوزن والطول والعمر وما يقوم به من عمل ونشاط ... لذا فان لكل مريض احتيجاته المختلفة من الغذاء عن المريض الاخر وان اشتركوا فى نفس المرض ... لذا يجب تقييم الحالة الغذائية والمرحلة المرضية لكل مريض قبل تحديد الخطة الغذائية له ... ولا يجوز توحيد الوجبات الغذائية لجميع المرضى ... كما يجب متابعة هذا التقييم بصفة دورية و تغيير الاعتبارات الغذائية العلاجية كلما لزم الامر  ... اهداف التدخل الغذائى لمرضى الكبد 1-  تجنب حدوث سوء التغذية 2-  اصلاح سوء التغذية الناتج عن المرض الكبدى 3-  مساعدة الكبد على اعادة بناء الجزء المصاب من انسجته والمحافظة على ما تبقى من الوظائف الحيوية بالكبد 4-  قد يحتاج بعض المرضى الذين يعانون من سوء التغذية الاستعانة بالفيتامينات او المكملات الغذائية لتصحيح الحالة الغذائية الا انه من الافضل الاعتماد دائما على المصادر الطبيعية الا فى بعض الحالات مثل  : ·  تعويض الفيتامينات الذائبة فى الدهون التى يصعب امتصاصها او التى تفقد فى حالات الاسهال الدهنى مثل ( فيتامين  ...

  ضع حدوداً لشهيتك للسكر المعروف ان الحلويات والشوكولاته والآيس كريم والمياه الغازية المحلاة مأكولات لذيذة الطعم يشتهيها الانسان ويحب الاكثار من تناولها, فهو يتناول نحو 70 كغ من السكر الزائد عن الحاجة في السنة, وهذه الكمية تدخل الجسم مع  الاغذية  المصنعة والمشروبات الاخرى وهي تساوي اكثر من 7 أضعاف الكمية التي كان يتناولها الانسان منذ مئتي عام. يؤكد خبراء  الاغذية  ان السكر يدخل في تركيب معظم  الاغذية  ان لم يكن كلها بدءاً بالسلطة »مع مرق التوابل« ومروراً بشرائح اللحم حتى صلصة المعكرونة, وحتى إن تجنبت تناول الكعكات الصغيرة فان السكر سيصل الى بطنك بطريقة قد لا تنتبه اليها. هذا الخبر ليس حلواً بالنسبة لصحتك, فالمعروف ان السكر يضعف الخلايا المناعية كما انه يتسبب في الاصابة بالشيخوخة المبكرة, وهو يتحد مع البروتينات في الجسم مكوناً الغليسين وهو مركب سكري يدمر انسجة الجسم, ويحرم الجسم من حيويته ونشاطه الحركي وصحته. زيادة السكر تؤدي الى السمنة وتسبب الاصابة بأمراض القلب والاوعية الدموية والسكري والسرطان واضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط. بل ان الرغبة في تناول...

المشمش... أشهر المصادر  النباتية  في تقوية العظام والأنسجة ومحاربة أمراض القلب   تحتوي ثمار المشمش على كمية عالية من البيتاكاروتين     المشمش المعروف بغناه بمادة البيتاكاروتين يوجد منه انواع عديدة حيث تصل الى عشرين نوعاً اشهرها النوع البلدي الذي يشتهر بمذاقه الحالي وكبر حجمه ولونه الضارب الى الحمرة وقلة أليافه، ثم يليه النوع العجمي والمعروف بلونه العاجي الضارب للحمرة وكبر حجمه وقلة اليافه وطعمه الحالي، وهناك الوزري والتدمري والكلابي وهذا الاخير معروف بصغر حجمه، وهذه الانواع تشتهر بها سوريا وتركيا. تحتوي ثمار المشمش على ماء بنسبة 81% ومواد سكرية بنسبة 8.1% ومعادن بنسبة 0,8 % واحماض عضوية بنسبة 1% ومواد سليلوزيه بنسبة 8% وفيتامينات مثل فيتامين أ – ب1 – ب2 – ج ، ومن اهم المواد المعدنية التي يحتويها المشمش البوتاسيوم الذي يوجد بنسبة 300 ملجم في كل 100 جرام من لب المشمش وكذلك معدن الصوديوم، وهذان المعدنان من المعادن الضرورية لحياة خلايا الجسم، كما يحتوي لب المشمش على الفوسفور والكالسيوم والحديد حيث إنه هذه المعادن الضرورية جداً للهيكل العظمي وتكوين الهيمجلوبين. وتعود...