مدونة مكتبة وتكنولوجيا

 

ماهي مادة الدوبامين.....؟ الدوبامين ناقل عصبي يعطي الشعور بالرضا والسعادة والإشباع. الدوبامين مادة كيميائية تتفاعل في الدماغ لتؤثر على كثير من الأحاسيس والسلوكيات بما في ذلك الانتباه،  والتوجيه وتحريك الجسم. ويؤدي الدوبامين دورًا رئيسيًا في الإحساس بالمتعة والسعادة . إن الدوبامين أحد المجموعات الكيميائية التي تسمى الناقلات العصبية التي تحمل المعلومات من عصب خلية عصبية، إلى آخر. معروف عن مادة الدوبامين أنها تنقل الرسائل العصبية والإشارات في الجهاز العصبي، لكن علماء ألمان اكتشفوا في دراسة لهم أن مادة الدوبامين تتحكم أيضا في المزاج البشري، وتحدد ما إذا كان الإنسان هادئا أو مضطربا. اكتشف علماء ألمان في دراسة نشرت نتائجها المادة الكيمائية الموجودة في المخ والتي تقف وراء تحديد مزاج الإنسان وحالته النفسية.  وأظهرت الدراسة التي أجراها باحثون في مستشفى "شاريتيه" ببرلين أن تركيز مادة دوبامين المسئولة عن نقل الإشارات  العصبية في المخ يؤثر على نشاط منطقة "أميجدالا" في مخ الإنسان وأن الأشخاص الذين يزيد لديهم نشاط مادة دوبامين في هذه المنطقة تكون ردود أفعالهم أكثر خوفا من أولئك ا...

 

 

-- فوائد نبات فيجوه ” Pineapple Guava " --         تعد فيجوة نوع من أنواع النباتات التي تتبع جنس الفيجوة من الفصيلة الأسية  تعرف علميًا باسم feijoa. Scientifically تنمو الشجرة في أمريكا الجنوبية الأرجنتين والبرازيل وكولومبيا، تتميز الفاكهة باللون الأخضر تقريبًا في حجم البرقوق تستخدم الفاكهة هذه في تطبيقات طهي متنوعة يدخل في صناعة أطباق الكوكتيل والحلويات والصلصات وأطباق الفاكهة المطهية حيث أن لها مذاق جميل  لها طعم يشبه الأناناس تحتوي الفاكهة على سعرات حرارية منخفضة جدًا 55 سعرة حرارية لكل 100 جرام كما أنها تحتوي على فيتامين سي و مجموعة متنوعة من فيتامينات ب وكميات من فيتامينات أ و ك ود من حيث المحتوى المعدني تحتوي على كميات من النحاس والمنغنيز والماغنسيوم والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم وتحتوي أيضًا على 15% من الألياف الغذائية بجانب عدد من المواد الكيميائية والنباتية والفينولات ومضادات الأكسدة ، تدخل الفاكهة في علاج عدد من الأعراض المرضية مثل مكافحة السمنة وتحسين عملية الهضم وخفض مستويات الكولسترول بالدم وتعزيز قوة الجهاز المناعي وزيادة قوة العظام وخفض ...

  الفلفل البيروفي أو الفلفل رفيع الأوراق شجرة سريعة النمو جداً ومقاومة للجفاف، تزرع بوصفها من أشجار الزينة ولإنتاج التوابل. على الرغم من أنه لا علاقة لها  بالفلفل  المعروف، إلا أن ثمارها الوردية تباع كحبوب فلفل شبيهة بالفلفل العادي من حيث الطعم والشكل. كما أن مستخلصات الشجرة تستخدم لإضافة النكهة للمشروبات والعصائر . أجزاء الشجرة تستعمل في الطب التقليدي، حيث تعالج الجروح والالتهابات نظراً لخواصها المضادة للبكتيريا والمطهرة. وهي مدرة للبول، وتداوي وجع الأسنان والروماتيزم واضطرابات الدورة الشهرية. من خلال الدراسات والأبحاث الحديثة على الفئران ثبتت فعاليتها كمضادة للاكتئاب. كما أن لها خصائص مبيدة للحشرات، مما يجعلها بديلاً جيداً للمواد الكيميائية الاصطناعية في مكافحة الآفات .

تعد الألياف النباتية من أهم العناصر الغذائية الهامة التى يغفل عنها الكثيرون، فهى تساهم فى تعزيز الهضم وتسهيل حركة الأطعمة الأخرى داخل الأمعاء، كما أثبتت الأبحاث العملية دور الحمية الغنية بالألياف فى الحد من مستويات الكولسترول الضار "ldl" والحد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم والسمنة والسكرى وأمراض القلب. ويحتاج جسم الإنسان فى المتوسط إلى تناول 25 إلى 30 جرامًا من الألياف الطبيعية، ونقدم لكم أبرز الأطعمة الغنية بالألياف وذلك حسبما نشر مؤخرًا على موقع رعاية  الصحة  الأمريكى. وتشمل الأطعمة الغنية بالألياف: -البسلة المجروشة: يحتوى الكوب المطبوخ منها على 16.3 جرام من الألياف. - العدس: يحتوى الكوب منه على 15.6 جرام من الألياف. - الفاصوليا السوداء: يحتوى كوب الفاصوليا السوداء على 15 جراما من الألياف النباتية. -الخرشوف: تحتوى الثمرة متوسطة الحجم على 10.3 جرام من الألياف النباتية. -البسلة: يحتوى الكوب منها على 8.8 جرام من الألياف. وأضاف الأبحاث العلمية أن الأطعمة الغنية بالألياف تشمل أيضاً: التوت الأسود والأفوكادو وبذور الشيان والكينوا وبذور الكتان والشوفان والفول وال...