مدونة مكتبة وتكنولوجيا

  يعود أصل الكوسا لأمريكا لكنها انتشرت في مختلف بلدان العالم وقد أصبح عدد كبير منها يقوم بإنتاجها كاليابان والصين ورومانيا وإيطاليا وتركيا ومصر والأرجنتين، حيث تتوفر بألوان مختلفة كالأصفر والأخضر الفاتح والأخضر الغامق، يشبه شكلها القرع وتحتوي من الداخل على البذور، كما وتدخل في تحضير العديد من الأطباق الرئيسة والجانبية بما في ذلك المقبلات، ومن ناحية أخرى تعود الكوسا على الجسم بمجموعة متنوعة من الفوائد كما يمكن استخدام الكوسا للرجيم وسيتّضح ذلك جليًّا في الفقرات القليلة القادمة.[١] فوائد الكوسا للرجيم يفضّل البعض تناول الكوسا للرجيم فهي تساعد على فقدان الوزن ويعود ذلك لكونها قليلة بمحتواها من السعرات الحرارية كما أن محتوى الماء المرتفع فيها يساعد على ذلك إلى جانب توافر نسبة مرتفعة من الألياف، ومن ناحية أخرى يعتبر محتواها من الكربوهيدرات والسكريات قليلًا إلى جانب خلوّها من الدهون والكوليسترول،[٢] حيث إن دراسات تشير إلى أن الوجبات الغذائية التي يعتبر محتواها من السكر والكربوهيدرات منخفضًا قد تكون فعالة للرجيم لأنها تؤثر بشكل إيجابي في الإنسولين والهرمونات الأخرى ومن أمثلة هذه الوجبات م...

  تعد الطماطم من أكثر الأغذية انتشارًا فتعد رابع أكثر الخضراوات شعبية في الأسواق، فتحتوي الطماطم على الكثير من الفوائد المهمة للجسم، وتعد الطماطم من الأغذية الخارقة لصحة الجلد وفقدان الوزن والحفاظ على صحة القلب، فتضمين الطماطم في النظام الغذائي يساعد في الوقاية من السرطان والحفاظ على ضغط الدم وتقليل نسبة الغلوكوز في الدم لدى مرضى السكري، وتحتوي الطماطم على الكاروتين الرئيس مثل اللوتين والليكوبين التي تعمل على حماية العين من الأضرار الناجمة عن التعرض للضوء، كما يمكن تضمين الطماطم في الغذاء بعدة طرق مثل الطماطم المطهوة، الطماطم الخام، على شكل حساء، عصير، هريس، وفي ما يأتي الحديث عن نوع من أنواع الطماطم الغنية بالفوائد الغذائية ومعلومات عن الطماطم السوداء.[١] الطماطم السوداء يوجد الكثير من الأنواع للطماطم مثل الطماطم الوردية، الصفراء، البرتقالية، الخضراء، الأرجوانية، أو الطماطم السوداء، ومن أهم المعلومات عن الطماطم السوداء أو غيرها من الأنواع أن القيمة الغذائية هي ذاتها والتي لا تختلف من نوع لنوع، فقد أثبتت الدراسات أن الطماطم السوداء غنية بالألياف ومصدر جيد للفيتامينات مثل فيتامين A ...