مدونة مكتبة وتكنولوجيا

تنصح أحدث الأبحاث الغذائية بأهمية تناول البيض مع الخضراوات الطازجة لتعزيز عناصرها الغذائية، فضلاً عن تعزيز أقصى استفادة منها. وقال الباحثون بجامعة "بوردو” الفرنسية المشرفون على  تطوير الأبحاث، إن حرص بعض الأمريكيين على استهلاك  الخضراوات مع البيض، ساهم بشكل مباشر في تعزيز القيمة  الغذائية المستخلصة من تناول الخضراوات الطازجة، في حين  تضاعف من الاستفادة من الفوائد الغذائية المتواجدة  في صفار البيض. وقد وجدت الدراسة أن أولئك الذين تناولوا السلطة مع الطماطم  والجزر المبشور والسبانخ والخس، ساهم بشكل كبير في  امتصاص عنصر الكاروتين بمعدلات تراوحت ما بين 3 إلى 9  أضعاف في حين تناولها مع البيض، طبقاً لما ورد بوكالة "أنباء  الشرق الأوسط”. ويتواجد عنصر الكاروتين في مكونات السلطة، ليشمل "بيتا –  كاروتين”، و”الليكوبين” و "زياكسانثين” والمتواجدين أيضاً   في صفار البيض . وأشار الباحثون إلى أن الجمع بين هذه العناصر الغذائية يؤدي   إلى تعزيز القيمة الغذائية المستخلصة من ...

توصلت دراسة أمريكية حديثة إلى أن الزبادي قد يكون علاجاً فعالاً لحساسية الأنف والعيون، نظراً لغنائه بخمائر البروبيوتيك الفريدة، فكوب زبادي يومياً في فصل الربيع يخفف حدتها. وأوضحت الدراسة الجديدة التي استنبطت نتائجها استناداً على تحليل 23 دراسة سابقة، شملت 1900 مشترك، أن مكونات الزبادي تساعد في تخفيف حدة العطس المتواصل وآلام التهابات الأنف التحسسية والعيون بشكل أقوى من حبوب "البلاسيبو" أو ما يعرف بـ"العلاج بالوهم".وفسر الباحثون بمدرسة الطب بجامعة فاندربيلت الأمريكية أن البكتيريا النافعة الموجودة في اللبن الزبادي تؤثر إيجاباً على نشاط الخلايا "التائية" أو اللمفية الموجودة في خلايا الدم البيضاء التي تلعب دوراً أساسياً في تقوية الجهاز المناعي ضد الحساسية، بحسب صحيفة دايلي ميل البريطانية.وتصيب حساسية حمى القش أو حبوب اللقاح واحد من كل 5 أشخاص، بحسب بيانات هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية، لكن في المقابل يُنصح بعدم اعتبار "بروبيوتيك الزبادي" علاجاً مستقلاً دون غيره في مداواة الحساسية التي تصيب الأنف والعين والحلق والجيوب الأنفية بسبب الموا...

أظهرت دراسة دانماركية أن مرضى السرطان الذين يأخذون أدوية الستاتين المخفضة للكولسترول أقل عرضة بنسبة 15% للموت مقارنة بالمرضى الذين لا يتناولون هذه الأدوية. ولم تتطرق الدراسة التي نشرت في دورية نيو إنجلاند للطب، إلى ما إذا كانت أدوية الستاتين يمكن أن تمنع الإصابة بالسرطان، بل بحثت فقط ما الذي يحدث بمجرد تشخيص حالة المريض على أنها إصابة بالمرض. غير أن هذه النسبة ظلت ثابتة بغض النظر عن العمر أو نوع السرطان أو حجم الورم أو ما إذا كان انتشر في الجسم. وكان المرضى الذين خضعوا لعلاج كيماوي هم فقط الذين لم يستفيدوا بشكل واضح من أخذ أدوية الستاتين، وهي الأدوية الأكثر شيوعا في العالم. وحلل الباحثون حالات السرطان لدى نحو 18721 شخصا تجاوزوا سن 40 عاما شخصت حالاتهم خلال الفترة بين 1995 و2007. وجميعهم كانوا يتناولون أدوية الستاتين بانتظام قبل اكتشاف إصابتهم بالسرطان. وقارنت الدراسة حالاتهم بـ277204 أشخاص آخرين لم يأخذوا هذه الأدوية بانتظام قبل بدء علاجهم بأدوية السرطان. وكانت فائدة أدوية الستاتين واضحة على وجه الخصوص مع 13 نوعا من السرطان، وتراوح تراجع معدل الوفاة بين 11% لدى مرضى سرطان البنك...

الزبادى يحتوى الزبادى على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تعمل على تعزيز صحة الجسم وترطيبه وحمايته من الأمراض والعدوى، لذلك ينصح دائما أن يكون الزبادى من الاكلات الرئيسية على سحور رمضان نظرا لما يحتويه من عناصر غذائية كبيرة،  وحسب ما ذكره موقع  healthline  فأن فوائد الزبادى على السحور هي: فوائد الزبادى على السحور في رمضان   1:يحتوى الزبادى على كمية عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمى ووقايته من الالتهابات والحموضة. 2:يعتبر الزبادى من الاكلات التي ينصح بها دائما أطباء التغذية لانقاص الوزن والتخلص من الدهون الزائدة في الجسم في رمضان. 3:يحتوى الزبادى على نسبة عالية من الفيتامينات التي تعزز صحة الجسم وتحميه من خطر الإصابة بالأمراض السرطانية المختلفة. 4:تناول الزبادى يوميا على السحور يحد من خطر ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم والوقاية من امراض القلب والاوعية الدموية. 5:يحافظ على ضبط مستوى ضغط الدم والوقاية من تصلب الشرايين والمخاطر الصحية التي تصيب القلب والرئتين. 6:يعتبر الزبادى من الاكلات الس...