مدونة مكتبة وتكنولوجيا

  نتائج جديدة ومثيرة كشفت عنها مؤخراً الأبحاث الطبية الحديثة، حيث أشارت دراسة علمية جديدة أشرف عليها باحثون من جامعة بوردو الأمريكية عن أن تناول البيض جنباً إلى جنب مع السلطة يساهم بشكل ملحوظ فى تعزيز   صحة   الإنسان وتقليل فرص إصابته بالأمراض. تناول البيض جنباً إلى جنب مع السلطة يساهم فى تعزيز  الصحة  العامة وتابعت الدراسة أن المركبات الكاروتينية المستخلصة من الطماطم والخس والجزر، وهى جميعاً توجد فى السلطة، تزيد بمعدل 9 أضعاف حال تناول البيض مع السلطة، لافتة ُ إلى أنها توجد فى الخضراوات ذات اللون الأحمر والبرتقالى والأصفر، ويساهم البيض فى رفع معدلات امتصاصها بشكل ملحوظ. وأضاف الدراسة أن المركبات الكاروتينية تعد من أقوى مضادات الأكسدة التى تحارب الأمراض وتساهم بشكل ملحوظ فى الوقاية من الإصابة بالسرطان، لافتة ً أن أبرز المركبات الكاروتينية تشمل: البيتاكاروتين والألفاكاروتين والليوتين والليكوبين والزيزانثين. ونشرت هذه النتائج مؤخراً على الموقع الإلكترونى لصحيفة الديلى ميل البريطانية فى السابع عشر من شهر أبريل الجارى

  يعتبر الزنك من أحد العناصر المعدنية الهامة والنادرة التي يحتاج إليها الجسم بكميات ضئيلة للغاية، ونقصه في الجسم يسبب بعض المشاكل   الصحية ، حيث يعمل الزنك في أجسامنا كمضاد للأكسدة. ويعد الزنك بمثابة حبة الخصوبة السحرية. حيث يزيد من معدل إفراز هرمون التوستوستيرون الذكري، ويزيد كذلك من معدل التبويض وقوة الخصوبة في النساء، وذلك حسب نتائج دراسات علمية حديثة. وتقول الدراسات أن فقر الزنك قد يؤثر سلباً على جودة الحيوانات المنوية وخصوبة الرجل بشكل عام. فمن الضروري استهلاك حوالي 15 مليجرام على الأقل من الزنك يوميا للمحافظة على عمل الجهاز التناسلي بشكل جيد، والمحافظة على جودة وعدد الحيوانات المنوية لدى الرجال. أما الأطعمة الغنية بالزنك تشمل المأكولات البحرية وخاصة المحار، واللحوم، والدجاج، والمكسرات، و المكملات الغذائية.

  التغذية  الصحية  ..لمواجهة ارتفاع نسبة الكوليسترول  ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، سبباً رئيسياً في الإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة،      مثل أمراض القلب والأوعية الدموية. وغالباً ما يتعين على المصابين بارتفاع نسبة الكوليسترول، اتباع نظام غذائي مختلف علاوة على تناول الأدوية، لكن هذا لا يعني الحرمان من الأطعمة الشهية، لكن يكفي أن يتبع المرء نظاماً غذائياً سليماً. وقال البروفيسور آخيم فايتسيل، رئيس الجمعية الألمانية لمكافحة اضطرابات التمثيل الغذائي للدهون (  (Lipid Ligaبمدينة ميونيخ، :”يُمثل إتباع نظام غذائي صحي، إلى جانب الإقلاع عن التدخين والإكثار من ممارسة الأنشطة الحركية، السُبل الأساسية لعلاج ارتفاع نسبة الكوليسترول بالدم”. وأوضحت مؤسسة القلب الألمانية بمدينة فرانكفورت، أن مادة الكوليسترول هذه تُعد أحد المواد الأساسية بالجسم؛ حيث يقوم الجسم بإنتاج جزء منه ذاتياً، ويتم إمداده بالجزء الآخر عن طريق الأطعمة. وأشارت المؤسسة الألمانية إلى إمكانية تعرض الإنسان للخطر عند ارتفاع ما يُسمى بالكوليسترول منخفض الكثافة الضار (LDL) في الدم، في نفس الوق...

  الحلبة تفيد في علاج البواسير أكد باحثون أن الحلبة تعالج الحلق والصدر والبطن وتسكن السعال وعسر النفس والربو، كما تفيد الأمعاء والبواسير وتعالج الضعف الجنسي وأشار الباحثون إلي أن الحلبة غنية بالمواد البروتينية والفسفور والمواد النشوية وهي تماثل في ذلك زيت كبد الحوت، كما تحوي أيضاً مادتي "الكولين" و"التريكو نيلين" وهما يقاربان في تركيبهما حمض النيكوتينيك وهو أحد فيتامينات "ب", كما تحتوي بذورها على مادة صمغية وزيوت ثابتة وزيت طيار يشبه زيت اليانسون. ويمكن أن تؤكل مطبوخة للتغذية وفتح الشهية ولزيادة الوزن, كما يشرب مغليها في حالة الإضطرابات المعدية والصدرية، كما تعطى للفتيات في زمن البلوغ لتنشيط الطمث, وكذلك لفقر الدم ولضعاف البنية والشهية وللنحفاء. الحلبة تعمل كمخفض لسكر الدم أفاد باحثون بأن الحلبة تحتوي على كمية كبيرة من البروتين بنسبة 28.91% ومواد دهنية ونشا، كما أنها تحتوي على أهم المعادن والفوسفور الذي يجعلها مخفضة لسكر الدم والكوليسترول والدهون الثلاثية، ومضاد للتشنج ومنبه ومنشط للرحم ومقو للجهاز الهضمي. وأوضح الباحثون أن الحلبة تلين الحلق والصدر والبطن ...

  الحمية الغذائية الأمثل لبناء العضلات     إذا كنت تريد القيام بممارسة التمرينات الرياضية للحصول على عضلات قوية دون اكتساب المزيد من الوزن والحفاظ على  صحت ك في ذات الوقت، عليك اتباع القواعد الغذائية التالية. أولاً: القواعد الغذائية الأساسية 1) السعرات الحرارية  بالإضافة إلى ممارسة التمرينات الرياضية للحصول على عضلات قوية في وقت قصير، فأنت في حاجة إلى اكتساب من 1-2 باوند من العضلات كل أسبوع، وهو ما يتطلب إضافة 500- 1000 سعر حراري في اليوم تدريجياً، بمعدل 10 سعر حراري لكل باوند، أما إذا قمت بممارسة تمرينات قاسية، يجب عليك زيادة هذا المعدل إلى 17 سعراً لكل باوند، وذلك من خلال نظام غذائي متكامل موزع على 5 وجبات غنية بالعناصر الغذائية المتنوعة. 2) البروتينات تتحدد نسبة احتياجك من البروتين بمدى حساسية جسمك للإنسولين وعلى أساس عملية التمثيل الغذائي ومستويات الدهون بالجسم، لذا يمكنك البداية بقدر لا يقل عن  1- 1.5 غرام من البروتين لكل باوند من وزنك، ثم قم بإضافة 25% كل أسبوع إذا لم تلحظ أية تطورات، ويمكنك تناول البروتين من خلال نظام غذائي متوازن، مع مراعاة التنويع ...