مدونة مكتبة وتكنولوجيا

للنباتيين.. أطعمة خفيفة غنية بالبروتين منها الخرشوف الإثنين، 12 يونيو 2023 12:00 م  الخرشوف advertisement الأطعمة الغنية بالبروتين تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ، وتحرق الدهون مع الحفاظ على العضلات الخالية من الدهون وتعزز إصلاح العضلات ونموها. يجب أن تشكل البروتينات 20٪ من إجمالي السعرات الحرارية التي تستهلكها يوميًا. في حين أن الدواجن والأسماك هي أفضل مصدر للبروتين ، يتوفر عدد كبير من الخيارات للنباتيين أيضًا، وهناك بعض البروتينات الأساسية التي يحتاجها جسمك ، والتي لا يستطيع إنتاجها بمفرده ، وبالتالي يجب أن تحصل عليه من خلال الطعام. والكينوا وبذور الشيا وفول الصويا هي بعض المكونات التي تحتوي على هذه البروتينات الأساسية. والتحدي الأكبر الذي يواجهه معظم النباتيين في زيادة محتوى البروتين هو إيجاد طرق لإدراجه في نظامهم الغذائي اليومي. على عكس البيضة التي يمكن سلقها أو الدجاج أو السمك التي يمكن شويها ، فإن إيجاد طرق للعمل مع بذور الشيا يمثل معضلة. فيما يلي بعض الطرق السريعة لزيادة تناولك للبروتين: تناول عصير الفاكهة مع بذور الكتان وبذور اليقطين وبذور الشيا وزبدة اللوز. أضف المكسرات أو ا...

اكتشف علماء من جامعة ويسترن نيو إنغلاند الأميركية أن تناول العنب يغير  ميكروبيوم الأمعاء (بكتيريا الأمعاء)  ويحسن الصحة. ونشرت  الدراسة  في مجلة "تقارير علمية" (Scientific Reports)، إذ قام العلماء بفحص تأثير العنب في ميكروبيوم الأمعاء، فكما هو معروف تحتوي الأمعاء على مليارات من الكائنات المجهرية التي تؤثر في الصحة العامة. واستمرت الدراسة لمدة 8 أسابيع، وشارك فيها 29 متطوعا من الجنسين (الرجال ما بين 29 و53 عاما، والنساء ما بين 24 و55 عاما)، وطلب منهم تناول العنب 3 مرات في اليوم لمدة أسبوعين، وبعد ذلك استبعاده من النظام الغذائي. وأظهرت نتائج الدراسة أن كمية البكتيريا في الأمعاء ومستوى الإنزيمات والمسارات البيولوجية بعد تناول العنب تغيرت إيجابيا، مما أثر في حالة القلب والقولون والدماغ والمؤشرات الصحية العامة. بكتيريا الأمعاء وبكتيريا الأمعاء هي مجموعات من  البكتيريا  (gut microbiota) التي تعيش في الأمعاء، وتشمل أنواعا متعددة، ويؤثر وجودها وتوازنها على صحة الشخص. وتشكل البكتيريا الصديقة أكثر من 85% من مجموع بكتيريا الأمعاء، فضلا عن بكتيريا قادرة على التسبب بالأ...

14 Juneولِدَ قبل 92 سنة الزعيم الكوبي الراحل "تشي جيفارا" الذي يُعد أحد رموز  الملاكم العالمي محمد علي كلاي في لقاء مع ليونيد بريجنيف. موسكو، الاتحاد السوفياتي، عام 1978 من وصية نوحٍ عليه السلام لوَلَديه لمّا حضرته الوفاة : “وآمُركما بِسُبحان الله وبحمده ؛ فإنّها صلاةُ كلّ شيء وبها يُرزق كلّ شيء ”  

“إن الإنسان منّا ليحاربُ طواحينَ هواجسه داخل نفسه، واختلاجات أمانيه، ولواعجَ أيامِه، وهو صامتٌ مطبقٌ فاه عن الحديثِ عنها. وأنه بوده لو يبديها،  لكن عزّة الخفاء؛ أهون عليه من يسرِ العلانية ”  

ما هي فوائد زيت السمسم الصحية ؟ تشمل الفوائد الصحية لزيت السمسم العديد من الفوائد التي لها قدرة فائقة على العديد من الاشياء ، فمن فوائد السمسم تحسين الشعر وصحة الجلد، كما يقوم زيت السمسم بتحفيز نمو العظام ، وخفض ضغط الدم، وزيادة صحة القلب، وإدارة القلق والاكتئاب، وحماية صحة الاطفال، ومن فوائده ايضا انه يقوم بتعزيز صحة الاسنان، والوقاية من السرطان، وتحسين عملية الهضم ، ويقلل من الالتهاب . اصل زيت السمسم : يأتي زيت السمسم من بذور السمسم نفسها ، وهو واحد من الزيوت النباتية الغير معروفة كثيرا للكثير من الاشخاص ، ولكن هو في الواقع واحد من اصح البدائل للزيوت الاخري ، فهو يعتبر من الزيوت النباتية الطبيعية ، وبذور السمسم هي تلك البذور البنية المصفرة الصغيرة التي توجد في المقام الاول في افريقيا، ولكنها تنمو ايضا في اعداد صغيرة في شبه القارة الهندية . وقد اكتسب زيت السمسم قدرا كبيرا من شعبيته في السنوات الاخيرة، ليس فقط لان زيت السمسم غير مكلف نسبيا عند القيام باستخراجه ، انما لانه لديه الكثير من الفوائد ( فيقومون بعملية بسيطة عند استخراجه وهي تعويم الماء الساخن ويقومون بمجموعة متنوعة من اساليب ...

  يعدُّ حب الرشاد من أكثر النباتات الطبية التي تلعب دوراً هاماً في تقوية العظام وحمايتها من الهشاشة، لاحتوائه على نسب عالية من الفيتامينات والكالسيوم، إضافة إلى احتوائه على أحماض دهنية مثل الأوميغا 3 ، والأوميغا 6. كما يحتوي أيضاً على مركبات الفيتوكيميكال التي تقلل خطر الإصابة بمرض السرطان. تعرّفي على فوائد حب الرشاد للعظام، بحسب الدكتور أحمد أبو النصر، عضو المجلس الأمريكي للعلاج الطبيعي بالمستخلصات: الكبريت في حب الرشاد يساعد حب الرشاد في زيادة إفراز الكبريت في الجسم، لمنع التكلس الزائد. والتكلس الزائد هو الخشونة الزائدة في العظام، التي ينتج عنها مشاكل في الغضاريف، كما يتسبب التكلس الزائد أيضاً في الإصابة بالتهاب الكلى وتصلب الشرايين. الكالسيوم في حب الرشاد في كل 100 غ من حب الرشاد، يوجد 81 ملغ من الكالسيوم، مما يساعد في تقوية العظام وحمايتها من الهشاشة والخشونة، التي تؤدي إلى الإصابة بكسور العظام. فيتامين C في حب الرشاد يحتوي حب الرشاد على نسبة عالية من فيتامين C، الذي يلعب دوراً هاماً في علاج التهابات المفاصل وتقليل آلام الروماتيزم. وتصل نسبة فيتامين C في حب الرشاد، إلى 65 ملليغ...

  فوائد البطيخ للصحة العقلية 1. تحسين المزاج يحتوي البطيخ على كمية كبيرة من فيتامين ب 6 ، وهو ضروري لإنتاج مادة السيروتونين، وهو ناقل عصبي ينظم الحالة المزاجية، تساعد المستويات الكافية من السيروتونين في الدماغ على تعزيز مشاعر الرفاهية والسعادة، مما يقلل من أعراض الاكتئاب والقلق.   2. تخفيف التوتر البطيخ غني بالمغنيسيوم، وهو معدن معروف بقدرته على إرخاء العضلات وتعزيز الشعور بالهدوء، يلعب المغنيسيوم أيضًا دورًا مهمًا في تنظيم هرمونات التوتر في الجسم، يمكن أن يساعد تناول البطيخ في مكافحة التوتر وتخفيف آثاره السلبية على الصحة العقلية.   3. حماية مضادات الأكسدة البطيخ مليء بمضادات الأكسدة ، مثل الليكوبين وفيتامين سي.تساعد هذه المواد المضادة للأكسدة في مكافحة الإجهاد التأكسدي الذي تسببه الجذور الحرة في الجسم. تم ربط المستويات العالية من الإجهاد التأكسدي باضطرابات الصحة العقلية مثل الاكتئاب والقلق. يمكن أن يوفر تناول البطيخ بانتظام الحماية المضادة للأكسدة ودعم صحة الدماغ بشكل عام.   4. الترطيب والوظيفة المعرفية يمكن أن يؤثر الجفاف سلبًا على الوظيفة الإدراكية، مما يؤدي إلى م...