البيض المثالي

بيضة المثالية ما هي ؟أعتقد أن الجميع له رأي في هذا، ولكن بالنسبة لبعض الناس انها بيضة مسلوقة في درجة حرارة منخفضة {اقل من 100 درجة مئوية}.

البيض المسلوق هو جيد وخاصة للصحةلأن الطهي في درجات حرارة منخفضة (بين 60 و 65 درجة--) يحافظ على فضائل البروتينات.

 في الواقع الأحماض الأمينية الأساسية فيالتوازن الأمثل  لتغطية احتياجات الأطفال والكبار.

وقداتهم خبراء التغذية منذ فترة طويلة للبيضة لتكون مرتفعة للغاية بالكوليسترول ولكنه كان اتهاما  ظالم .صحيح صفار البيض غني بالكولسترول (200ملغ)، ولكن، الكولسترول ليس السم الذي قيل، ويجري الطعن تأثيره على أمراض القلب والأوعية الدموية، بالتالي لا يمكن عقداستهلاك البيض المسؤول عن الكوليسترول "الضار"في الدم .

 

"وكلما قرأت عن أحد الملوك في أحد العصور المذهبة انه كان عادلاً ، سألت نفسي كم من الناس قد شملهم عدله ؟ فإذا رأيت هذا العدل الذي يتبجح به المؤرخون قد أصاب عدداً معيناً ممن حذق في فن الكلام بالإضافة إلى أولئك الذين حذقوا في فن الرقص والعزف والغناء . . وبقي سواد الناس في حرمان قلت : ساعد الله الأمة"