خس معدل بجينات العنب للوقاية من أمراض القلب والسرطان GM Lettuce :

خس معدل بجينات العنب للوقاية من أمراض القلب والسرطان GM Lettuce :

          استطاع الباحث Tet Fatt Chia بالمعهد القومى للتعليم بسنغافورة عزل الجين الذى يشفر لمادة الريزفيراترول resveratrol بالعنب الأحمر وإدخاله فى نبات الخس الأحمر لإنتاج نفس المادة فى الخس . يقول الباحث أن لون الخس قد تغير إلى القرنفلى pink ولكن طعمه لم يتغير . ومعروف أن مادة الريزفيراترول مهمة فى رفع نسبة الكوليستيرول الجيد HDL وتخفيض السيئ LDL وبالتالى تساعد على الوقاية من أمراض القلب والشرايين. ويأمل الباحثون فى إدخالها إلى كثير من الخضراوات والفاكهة مثل السبانخ والطماطم والكرنب والبطيخ والفراولة وغيرها .