اللبن الزبادى

اللبن أو الزبادي هو أبرز منتجات الألبان ومشتقات الحليب، ويمثِّل غذاءً صحياً ومتكاملاً، سهل الهضم وخفيفاً على المعدة، بالإضافة إلى طعمه اللذيذ، كما أنه متوفراً في الأسواق بأشكال متنوعة، مثل: اللبن الزبادي العادي (كامل الدسم وقليل الدسم ومنزوع الدسم).

  يتكون اللبن من مواد غذائية مفيدة للصحة أبرزها البروتين عالي الجودة والكالسيوم والفيتامينات والبوتاسيوم والمغنيسيوم، كما أنه يعوض البكتيريا المفيدة للأمعاء المعروفة باسم (البروبيوتيك)، التي تموت عند تناول المضادات الحيوية، كما أنَّه يُعتبر بديلاً مناسباً للحليب للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز.

عرف البشر اللبن منذ آلاف السنين، وقد ورد ذكر فوائده الصحيّة في نصوص أيورفيدا الهندية، وهي منظومة من تعاليم الطب التقليدي التي نشأت في شبه القارة الهندية قبل ستة آلاف عام من مولد السيد المسيح عليه السلام، إلا أنه لم يتم التعرّف على أهميّة بكتيريا حمض اللاكتيك في إنتاج اللبن إلا في القرن العشرين على يد الطبيب البلغاري (ستيمان جريجوروف).

فوائد اللبن الصحية

• يقي اللبن العادي من مرض هشاشة العظام

• يُعزز اللبن صحة العظام والأسنان لاحتوائه على الكالسيوم

• يُعتقد أنّ اللبن يخفّض المستويات المرتفعة من الكوليسترول.

• يُعطى اللبن للأطفال الرضع المصابين بالإسهال الناتج عن استخدام المضادات الحيوية بدلاً من الحليب لتخفيف الإسهال.

• تناول اللبن قليل الدسم بانتظام يُقلل من مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 24%.

• يساعد على تجلط الدم والتئام الجروح

• يساهم في ضبط معدل ضغط الدم ويساعد على علاج أمراض الأمعاء

• تناول اللبن يزوّد الأمعاء بالبكتيريا النافعة البروبيوتيك، مما يساعد في علاج التهابات الأمعاء، وتقليل تفاعلات الجهاز المناعي التي قد تزيد من تفاقم الأمراض.

• اللبن غني بالبروتين الذي يساعد على بناء وإصلاح الأنسجة، ويقضي على البكتيريا الضارة في الأمعاء

• يخفف اللبن من أعراض القولون العصبي

• غني بفيتامين B12 الضروري لصحة الدماغ

• غني بعنصر اليود الضروري لصحة الغدة الدرقية المسؤولة عن التمثيل الغذائي والتحكم في الوزن.

• يعمل اللبن على تقليل التهابات المهبل عند النساء، إذ تُنصح السيدة التي تعاني من التهابات المهبل بالمداومة على تناول اللبن؛ لأنه يساعد على ضبط درجة حموضة المهبل، مما يقلل بشكل كبير من الإصابات الفطرية.

فوائد اللبن في إنقاص الوزن

• تناول اللبن قليل الدسم يومياً يعطي الجسم الطاقة ويملأ المعدة ويقلل الشهية

• يحتوي اللبن على القليل من السعرات الحرارية، مما يساعد على إنقاص الوزن

• يساعد اللبن على امتصاص بعض المعادن والفيتامينات في الأمعاء الدقيقة، مما يعزز من فوائدها للجسم

• يعزز جهاز المناعة وتناوله قبل موعد النوم يخفف من اضطرابات الجهاز الهضمي التي قد تسبب الأرق

وكما قال أحدهم مصيبا: لا نحب عندما نجد شخصا مثاليا ولكننا نحب عندما ننظر إلى الشخص غير المثالي بطريقة مثاليه.